Betrieb der Gastronomie Siesta im ARRIBA Erlebnisbad

Status
Offen
Angebotsfrist
31.12.2037, 23:59 (Europe/Berlin)
Geschätzter Auftragswert
Nicht angegeben
Lose
1
Auftraggeber
Stadtwerke NorderstedtProfil ansehen
Erfüllungsregion
Schleswig-Holstein, Deutschland
Verfahren
Verhandlungsverfahren mit Aufruf
Auftragsart
Dienstleistung
Veröffentlicht
20.05.2026
Bekanntmachungsnummer
346556-2026
Verfahrensnummer
cccfee02-e31c-48e8-bec4-6d05ba8d94a4
CPV-Codes
55000000 · Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels

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Kurzbeschreibung

Die Stadtwerke Norderstedt suchen einen Betreiber für die Gastronomie „Siesta“ im ARRIBA Erlebnisbad. Es handelt sich um einen Dienstleistungsvertrag, bei dem neben einer festen Pacht ein umsatzabhängiger Pachtanteil erhoben wird. Das Auswahlverfahren bewertet zu 60 % das eingereichte Gastronomiekonzept und zu 40 % den variablen Pachtanteil.

KI-Zusammenfassung · Maßgeblich ist die Originalbekanntmachung.

Leistungsbeschreibung

Betreiben der Gastronomie „Siesta“ im ARRIBA Erlebnisbad Dienstleistungsvertrag

Leistungen nach Losen (1)

  • LOT-0001 · Betreiben der Gastronomie „Siesta“ im ARRIBA Erlebnisbad

    Betreiben der Gastronomie „Siesta“ im ARRIBA Erlebnisbad Dienstleistungsvertrag

Anforderungen an deinen Betrieb

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Wie wird das Angebot bewertet?

Kriterien ohne Loszuordnung

Ausschließlich Bewertung des variablen Pachtanteils, eine jährliche Fixpacht ist vorgegeben. Der variable Pachtanteil wird umsatzabhängig zusätzlich zu der Fixpacht geschuldet
40 %
Gastronomiekonzept 30 % In dem Konzept sind insbesondere zu folgenden Themen Ausführungen zu machen: Vielfalt & Attraktivität des Speisen-/Getränkeangebots differenziert nach den verschiedenen Standorten und Berücksichtigung der jeweils unterschiedlichen Besuchergruppen (Restaurant Siesta, Bistro Siesta, Sauna Bar, Tortenstück), Familien- und Kinderfreundlichkeit, Preisniveau / Preis-Leistungs-Verhältnis, Servicekonzept, Gestaltung/Atmosphäre der jeweiligen Gasträume, Musterspeisekarte Qualifikation und Erfahrung der eingesetzten Betriebsleitung 15 % Mindestens eine Referenz über eine mehrjährige Führungserfahrung der eingesetzten Betriebsleitung innerhalb der letzten 5 Jahre Nachhaltigkeit & Regionalität 5 % Einsatz regionaler Produkte bei Fleisch- und Molkereiprodukten sowie Obst und Gemüse Personalplanung und -konzept 10 % In dem Konzept sind insbesondere zu folgenden Themen Ausführungen zu machen: Personaleinsatzkonzept, Anzahl der Servicekräfte differenziert nach Restaurant Siesta, Bistro Siesta, Sauna Bar, Tortenstück. Konzept bei Personalausfällen, Darstellung von Umgang mit Springern (Beispiel: Einsatz kurzfristig im Außenbereich erforderlich. Wie wird Ausfall in Innenraumgastronomie abgefangen.), Anpassung an saisonale Anforderungen, Konzept bei kurzfristigem Mehrbedarf an Personal, Qualifikation des eingesetzten Personals, etc.
60 %

Vergabeunterlagen

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Anforderungen

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Änderungen und Bieterfragen

0 Einträge

Keine Änderungen zur Bekanntmachung bekannt.

Vergleichbare Verfahren33vergeben oder Frist abgelaufen
Mit erfasstem Zuschlag9 verschiedene Auftragnehmer
ZuschlagssummeMedian
Zuschlag zu SchätzwertMedian, 1 Vergaben

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GGGMF GmbH & Co. KGMünchen1027.05.2025 - fallend
ACapetito catering B.V. Co. KGRheine1006.01.2025 - fallend
L&L & D GmbHGrafschaft1031.07.2024451 Tsd. €stabil
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Wer schreibt solche Vergaben aus?

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    05.06.2026noch 10 Monate31.07.2027
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    Neuausschreibung erwartet ca. Q1 2028 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet

Stadtwerke Norderstedt

Aktiv seit 2024 · 9 Verfahren
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Verfahren pro Jahr4Ø seit 2024
Ø Auftragswertgeschätzt, laut Bekanntmachung
VergebenVerfahren mit Zuschlag
RahmenverträgeAnteil an Verfahren
Verfahren je Woche · 9 seit 2024Spitze KW 11 · 2024 · 1

Leistungsbereiche

Top 5 nach Verfahren

Erfüllungsorte

nach Verfahren

Bisherige Auftragnehmer

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