Catering und Verpflegung für die Landeserstaufnahmeeinrichtung Ellwangen

LOT-0001 · Ausschreibung Catering LEA Ellwangen

Der Bewertungspreis eines Angebots wird aus den im Preisblatt angegebenen Preisen errechnet. Alle Preise sind in EUR netto und brutto mit maximal zwei Nachkommastellen einzutragen. Der für die Bewertung relevante Angebotspreis ergibt sich stets aus dem Bruttopreis. Das Preisblatt (Anlage 3) enthält vorgegebene Stufen für die Anzahl der Essensteilnehmer. Alle Stufen sind unterschiedlich prozentual bewertet und fließen mit unterschiedlicher Gewichtung in die Bewertung ein. Der Bieter trägt für jede Anzahl der Essensteilnehmer die angebotene Pauschalvergütung für jede einzelne Mahlzeit und das Lunchpaket in EUR netto und brutto ein. Das Angebot mit dem niedrigsten Preis erhält die maximal zu erreichende Punktzahl von 40 Punkten. Die übrigen Angebote werden entsprechend ihres prozentualen Abstands im Verhältnis zum Angebot des günstigsten Bieters linear prozentual schlechter bewertet.

40 %

a) Organisations- und Leistungskonzept (max. 30 Punkte): Der Bieter hat auf nicht mehr als drei DIN A4-Seiten, mindestens Schriftgröße 10 Stellung zur beabsichtigten Verpflegung zu nehmen, insbesondere - Organisationsstruktur in Ihrem Unternehmen/Ihrer Organisation bzgl. der Leistungserbringung, Zusammenarbeit zwischen dem Hauptsitz des Unternehmens und den eingesetzten Beschäftigten vor Ort. Die Darstellung kann als Organigramm erfolgen. (max. 5 Punkte) - Beschreibung des Vorgehens zur Personalgewinnung, Maßnahmen der Mitarbeiterbindung und Darlegung, ob Weiterqualifizierungsmöglichkeiten angeboten werden. (max. 5 Punkte) - Wie in personeller Hinsicht kurzfristig auf Personalausfälle größeren Umfangs oder auf kurzfristige Belegungsspitzen von Asylsuchenden qualifiziert reagiert wird. (max. 5 Punkte) - Darlegung, wie, neben der Vorratshaltung, eine Ausfallsicherheit gewährleistet werden soll (z. B. bei Kontamination einer Charge oder dem Ausfall von technischen Geräten) und wie flexibel auf kurzfristige, erhebliche Mehrbedarfe reagiert werden kann (z. B. Reaktionszeiten, Mengen) (max. 5 Punkte) - Darlegung wie die Variabilität der Speisenfolge (Wiederholungsturnus, auswechselbare Komponenten, saisonale Produkte) ausgestaltet ist. (max. 5 Punkte) - Darlegung wie die nach § 2 Abs. 4 Nr. 10 Leistungsbeschreibung durchzuführende Überprüfung der Bewohnerzufriedenheit konkret ausgestaltet werden soll und welche Konsequenzen aus den Ergebnissen gezogen werden. (max. 5 Punkte) b) Probeessen (max. 30 Punkte): Der Bieter hat mit seinem Angebot ein Probeessen anzubieten. Die Küche in Ellwangen kann aufgrund des laufenden Betriebs nicht genutzt werden. Das Mittagessen ist verzehrfertig und warm an das Regierungspräsidium Stuttgart, Ruppmannstr. 21, 70565 Stuttgart-Vaihingen, Gebäudeeingang A, Pforte zu liefern. Die gelieferte Menge muss mindestens drei Portionen entsprechen und möglichst in sechs halbe Portionen vorportioniert sein. Nachschlag sowie die Lieferung von Lunchpaketen sind nicht erforderlich. Als Mittagessen ist ausschließlich das Gericht "Kichererbsen-Falafel mit Hummus" zu liefern. Nach Angebotsabgabe wird die Vergabestelle die Termine für das Probeessen mit den Bietern vereinbaren. Die Probeessen findet vom 25. bis 29.11.2024 zu den gewöhnlichen Geschäftszeiten statt.

60 %