Catering für die Notunterkunft Sindelfingen

LOT-0001 · Ausschreibung Catering NUK Sindelfingen

Der Bewertungspreis eines Angebots wird aus den im Preisblatt angegebenen Preisen errechnet. Alle Preise sind in EUR netto und brutto mit maximal zwei Nachkommastellen einzutragen. Der für die Bewertung relevante Angebotspreis ergibt sich stets aus dem Bruttopreis. Das Preisblatt (Anlage 3) enthält vorgegebene Stufen für die Anzahl der Essensteilnehmer. Alle Stufen sind unterschiedlich prozentual bewertet und fließen mit unterschiedlicher Gewichtung in die Bewertung ein. Der Bieter trägt für jede Anzahl der Essensteilnehmer die angebotene Pauschalvergütung für jede einzelne Mahlzeit und das Lunchpaket in EUR netto und brutto ein. Der für die Bewertung relevante Angebotspreis ergibt sich stets aus dem Bruttopreis. Der Zuschlag erfolgt auf das wirtschaftlichste Angebot. Das wirtschaftlichste Angebot wird anhand der einfachen Richtwertmethode ermittelt. Der Bieter, dessen Angebot hierbei die höchste Punktzahl erreicht, erhält den Zuschlag. Bei gleicher Punktzahl erhält das preisgünstigere Angebot den Zuschlag. Bei Punktzahl- und Preisgleichheit entscheidet das Los.

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Organisations- und Leistungskonzept (max. 50 Punkte): Der Bieter hat auf nicht mehr als vier DIN A4-Seiten, mindestens Schriftgröße 10 Stellung zur beabsichtigten Verpflegung zu nehmen. Bei Schaubildern muss die Schriftgröße ebenfalls mindestens 10 betragen. Stellungnahme insbesondere: - wie die Organisationsstruktur des Unternehmens von der Geschäftsführung bis zu den eingesetzten Beschäftigten vor Ort aussieht und wer die Ansprechpersonen für den Auftraggeber sind. Die Darstellung kann als Organigramm erfolgen. (max. 10 Punkte) - wie ein konkreter Tagesablauf bei einer Bestellung von 150 Portionen Frühstück, Mittagessen und Abendessen, unter der Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten, aussieht inkl. der anfallenden Arbeitsschritte wie Vorbereitungszeiten, Lieferzeiten, Warmhaltung, Aufbereitung, Lagerung etc. (max. 10 Punkte) - Darlegung, wie, neben der Vorratshaltung, eine Ausfallsicherheit gewährleistet werden soll (z. B. bei Kontamination einer Charge oder dem Ausfall von technischen Geräten) und wie flexibel auf kurzfristige, erhebliche Mehrbedarfe reagiert werden kann (z. B. Reaktionszeiten, Mengen) (max. 10 Punkte) - Darlegung wie die nach § 2 Abs. 4 Nr. 10 Leistungsbeschreibung durchzuführende Überprüfung der Bewohnerzufriedenheit konkret ausgestaltet werden soll und welche Konsequenzen aus den Ergebnissen gezogen werden. (max. 10 Punkte) - Darlegung, wie bei der Speisenplanung, -zubereitung und -ausgabe auf kulturelle, religiöse sowie gesundheitliche Anforderungen der Bewohner eingegangen wird (u. a. Berücksichtigung religiöser Speisevorschriften wie halal, vegetarische bzw. vegane Kost, allergen- und krankheitsbedingte Sonderkostformen) und wie die organisatorische Umsetzung dieser Anforderungen sichergestellt wird (u. a. Prozesse zur Bedarfsermittlung, Kennzeichnung, Vermeidung von Kreuzkontaminationen, Schulung des eingesetzten Personals). (max. 10 Punkte)

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