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Bewirtschaftung und gastronomischer Betrieb des Kasinos in der Hugo-Junkers-Kaserne Alt Duvenstedt

Status
Vergeben
Angebotsfrist
Nicht angegeben
Geschätzter Auftragswert
Nicht angegeben
Lose
1
Auftraggeber
Bundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrProfil ansehen
Erfüllungsregion
Schleswig-Holstein, Deutschland
Verfahren
Verhandlungsverfahren mit Aufruf
Auftragsart
Dienstleistung
Veröffentlicht
17.09.2026
Bekanntmachungsnummer
642764-2026
Verfahrensnummer
9328635a-6ec1-4b86-b99f-c8d7909e82e3
CPV-Codes
55300000 · Restaurant- und Bewirtungsdienste; 55330000 · Dienstleistungen von Cafeterias; 55400000 · Servieren von Getränken; 55410000 · Ausschankdienste; 55500000 · Kantinen- und Verpflegungsdienste; 55510000 · Dienstleistungen von Kantinen; 55511000 · Dienstleistungen von Kantinen und anderen nicht öffentlichen CafeteriasMehr anzeigen

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Kurzbeschreibung

Das Bundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der Bundeswehr sucht einen Dienstleister für die Bewirtschaftung des Kasinos in der Hugo-Junkers-Kaserne in Alt Duvenstedt. Der Auftrag umfasst ein gastronomisches Angebot mit Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie festgelegten Speisen und Getränken für die am Standort befindlichen Personen; der Auftragnehmer übernimmt den Waren- und Personaleinsatz sowie die Ausstattung, während Räume und bestimmte Betriebskosten unentgeltlich vom Auftraggeber bereitgestellt beziehungsweise getragen werden. Die Vertragslaufzeit beträgt fünf Jahre mit zweimaliger Verlängerungsoption um jeweils ein Jahr; als Leistungsbeginn ist derzeit der 11. Januar 2027 vorgesehen, der Termin ist jedoch nicht verbindlich.

KI-Zusammenfassung · Maßgeblich ist die Originalbekanntmachung.

Leistungsbeschreibung

Der Auftragnehmer (AN) verpflichtet sich, die bewirtschaftete Betreuung des Kasinos in der Hugo-Junkers-Kaserne Alt Duvenstedt (Liegenschaft), wie im Einzelnen in der Leistungsbeschreibung in Anhang 1 zum Dienstleistungsvertrag festgelegt, auszuführen und durch eigenverantwortliche betriebswirtschaftliche Planung einschließlich eigenem Waren- und Personaleinsatz sicherzustellen. Für die Erbringung der geforderten Dienstleistung erhält der AN eine monatliche Vergütung, deren Höhe und Kalkulation vom AN in seinem Angebot zur Vergabe anzugeben ist. Die durch den AN im Rahmen des Kasinobetriebs erwirtschafteten Einnahmen verbleiben ebenfalls bei ihm; erst wenn der von ihm innerhalb eines Kalenderjahres erzielte Umsatz zuzüglich der vom Auftraggeber (AG) gezahlten Vergütung die für den Kasinobetrieb entstehenden Kosten übersteigt, reduziert sich die Vergütung durch den AG um einen Teil des die Kosten übersteigenden Betrages. Die Vertragslaufzeit beträgt fünf Jahre (mit zweimaliger Verlängerungsmöglichkeit um jeweils 1 Jahr). Als Leistungsbeginn ist aktuell der 11. Januar 2027 vorgesehen; Letzterer wird ausdrücklich nicht zugesichert, sondern kann sich im Verlauf des Vergabeverfahrens verschieben. Leistungsgegenstand ist die Bereitstellung eines attraktiven gastronomischen Angebots durch den AN, bei dem neben truppenorientierten Speisen eine Atmosphäre geschaffen wird, die zum Verweilen einlädt und ein geselliges Miteinander ermöglicht. Für den Betrieb des Kasinos werden dem AN vom AG Räumlichkeiten und darin befindliches Liegenschaftsmaterial zur Verfügung gestellt. Die Überlassung erfolgt unentgeltlich, d. h. es wird kein Mietzins erhoben. Auch die Kosten für die durch den AG erbrachten Liegenschaftsbetriebsleistungen (Facility Management wie z. B. Medienversorgung (Wasser, Strom, Wärme), Abwasserentsorgung sowie Abfallentsorgung) übernimmt der AG. Einzelheiten sind in den Regelungen zur Überlassung von Liegenschaften der Bundeswehr an Dritte als Auftragnehmer [RÜL] (Anhang 3 zum Dienstleistungsvertrag) geregelt. Die Ausstattung der Gasträume des Kasinos erfolgt durch den AN auf dessen Kosten. Auch ist der AN verantwortlich für die Anschaffung von Gläsern, Geschirr und Besteck, des Kassensystems sowie des Kantinenwagens. Der AN hat bestimmte Gerichte und Getränke zu vertraglich festgelegten Preisen anzubieten (siehe Anhang 9 zum Dienstleistungsvertrag, Basissortiment). Die Preise werden jährlich im Februar an die Preisentwicklung angepasst. Die Verfügbarkeit des Basissortiments ist sicherzustellen. Bei allen über die Gerichte des Basissortiments hinausgehenden Gerichten ist der AN in der Preisgestaltung frei. Einzelheiten sind den Vertragsdokumenten, insbesondere dem Dienstleistungsvertrag und der Leistungsbeschreibung in Anhang 1 zum Dienstleistungsvertrag, zu entnehmen.

Leistungen nach Losen (1)

  • LOT-0000 · W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

    Die bereitzustellende Leistung beinhaltet das Angebot von Nahrungs- und Genussmitteln im Rahmen von Frühstück, Mittag- und Abendessen neben der Gemeinschaftsverpflegung durch die Bundeswehr selbst (sog. "Truppenküche") für alle am Standort befindlichen Personen. Das Frühstück muss montags bis freitags als "To-Go-Angebot" sowie mit Frühstückskarte zur Einnahme vor Ort angeboten werden. Das Mittagessen muss montags bis donnerstags mit einem täglich wechselnden Hauptgericht (ergänzt durch verschiedene Imbissgerichte), davon ein vegetarisches oder veganes Gericht angeboten werden. Die Mittagsgerichte müssen neben der Einnahme vor Ort auch als "To-Go-Angebot" ausgestaltet sein. Ein Abendessen muss montags bis donnerstags ab dem späten Nachmittag zur Verfügung gestellt werden. Die Küche muss dazu bis 21:00 Uhr geöffnet sein. Anzubieten sind zwei unterschiedliche Vor-, Haupt- und Nachspeisen, ergänzt durch Imbissgerichte und einschließlich veganer und vegetarischer Varianten. Die Speisekarte muss in regelmäßigen Abständen wechseln. Darüber hinaus erbringt der AN Cateringleistungen bei Konferenzen in der Liegenschaft und - auf Anfrage - im Falle sonstiger dienstlicher und privater Veranstaltungen. Außerdem betreibt der AN einen Kantinenwagen zur Versorgung der Truppe mit Lebensmitteln und Getränken in der Liegenschaft sowie auf dem Truppenübungsplatz. Das Speiseangebot ist, unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeitsaspekten sowie der Anlage A1-840-4001 "Lebensmittelhygiene" anzubieten. Dies schließt den Einsatz von convenience-basierten Gerichten nicht aus. Der Ausschank und Verkauf von alkoholischen Getränken kann ganz oder teilweise untersagt werden. Vorgesehen ist zudem der Betrieb folgender Automaten durch den AN: • Zwei Snackautomaten • Zwei Kaltgetränkeautomaten • Zigarettenautomat Einzelheiten sind den Vertragsdokumenten, insbesondere der Leistungsbeschreibung in Anhang 1 zum Dienstleistungsvertrag, zu entnehmen.

Wie wird das Angebot bewertet?

LOT-0000 · W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

Betriebsführung Vorgaben der Beilage 1 zum VüVvaS (Vorgaben für die Speisenplanung bei VvaS) sowie Beilage 3 zum VüVavS (Ernährungsphysiologische Bezugswerte) Musterspeisekarte: Preis- und Leistungsgestaltung des Speisen- und Getränkeangebots
25 %
Es soll auf Personalmanagement (einschließlich eines Konzepts zum Vorgehen bei Personalausfall), Gehaltsstruktur und Personalrekrutierung eingegangen werden.
15 %
Jeder Raum und Außenbereiche sind einzeln darzustellen
20 %
Finanzkonzept Kalkulation für das Kasino Vergütung für das Kasino
40 %

Vergabeunterlagen

Keine abgerufenen Dateien hinterlegt. Ein abgeschlossener Abruf ist nicht dokumentiert.

Änderungen und Bieterfragen

0 Einträge

Keine Änderungen zur Bekanntmachung bekannt.

Vergleichbare Verfahren260vergeben oder Frist abgelaufen
Mit erfasstem Zuschlag121 verschiedene Auftragnehmer
ZuschlagssummeMedian
Zuschlag zu SchätzwertMedian, 8 Vergaben

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Trend
CEClean Excellence GmbHBonn7009.06.2026 - fallend
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ESESD Sicherheitsdienst GmbHMühldorf4020.08.2025 - fallend
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DKDrei König Lebensmittelservice GmbH & Co KGSchwäbisch Gmünd2015.09.202615,5 Mio. €stabil
GGGFG Gesellschaft für Gebäudedienste GmbH & Co. KGGarbsen2029.06.2026 - steigend

Wer schreibt solche Vergaben aus?

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Laufende Rahmenverträge

Schleswig-Holstein
  • Mittagsverpflegung und Lieferung für vier städtische Kindertagesstätten in RendsburgMIKA Menue UGStadt RendsburgRendsburg, Deutschland
    862 Tsd. €
    22.07.2024noch 22 Monate31.07.2028
    Neuausschreibung erwartet ca. Q1 2028 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Mittagsverpflegung für städtische Kitas und Schulen in NeumünsterAlsterFood GmbHStadt NeumünsterNeumünster, Deutschland
    1 €
    26.11.2025noch 34 Monate31.07.2029
    Neuausschreibung erwartet ca. Q1 2029 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet

Bundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der Bundeswehr

Aktiv seit 2023 · 336 Verfahren
Profil öffnen
Verfahren pro Jahr116Ø seit 2023
Ø Auftragswert–geschätzt, laut Bekanntmachung
VergebenVerfahren mit Zuschlag
RahmenverträgeAnteil an Verfahren
Verfahren je Woche · 336 seit 2023Spitze KW 19 · 2026 · 13

Leistungsbereiche

Top 5 nach Verfahren

Erfüllungsorte

nach Verfahren

Bisherige Auftragnehmer

Zuschläge dieses Auftraggebers, alle Leistungsbereiche
GSGSM Sella GmbH824.03.20261,8 Mio. €
DÖDönges717.07.2026 -
AGASS-Einrichtungssysteme GmbH730.03.2026 -
DHDieter Höltkemeyer Möbelfabrik621.07.20263 Mio. €
FBfm Büromöbel GmbH510.04.202657,1 Mio. €
R&Rohde & Schwarz GmbH & Co KG305.08.2026306 Tsd. €
PGProjekt-Licht GmbH321.07.20261,7 Mio. €
FGFlokk GmbH323.06.2026 -

Laufende Rahmenverträge

nach voraussichtlichem Vertragsende
  • Lieferung von 2.800 Universalspendern für Seife mit ReibemittelOPHARDT HYGIENE-TECHNIK GmbH+Co. KGBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    226 Tsd. €
    21.05.2024noch 1 Monat14.10.2026
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  • Lieferung von 16 Netzhautfunktionstestsystemen mit Installation und SchulungHeidelberg Engineering GmbHBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    15.11.2023noch 2 Monate14.11.2026
    Neuausschreibung erwartet ca. Q2 2026 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Miete, Tausch und Waschservice für Schmutzfangmatten in vier RegionenAuftragnehmer nicht veröffentlichtBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    2,5 Mio. €
    03.06.2025noch 3 Monate31.12.2026
    Neuausschreibung erwartet ca. Q3 2026 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Bewachung von Veranstaltungen der BundeswehrSSK Security GmbHBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    27.12.2023noch 3 Monate01.01.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q3 2026 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Metallene Hundetransportboxen für Einzel- und DoppelbelegungGLA-WEL GmbHBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    07.11.2023noch 4 Monate31.01.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q3 2026 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Lieferung von Operationsmasken, OP-Hauben und chirurgischen AbdecktextilienMedline International Germany GmbH +3 weitereBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    01.03.2024noch 5 Monate26.02.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q3 2026 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Lieferung von 3.000 Tonnen Holzpellets der Qualität ENplus A1Hanse- Pellet GmbH & Co. KGBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    -1 €
    09.02.2026noch 6 Monate31.03.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q3 2026 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Rahmenvereinbarung zur Lieferung verschiedener Universalspender und HygieneabfallbehälterOPHARDT HYGIENE-TECHNIK GmbH +1 weitereBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    1,5 Mio. €
    22.04.2025noch 10 Monate06.07.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q1 2027 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Schrankmodule mit Garderoben- und Wertfach sowie AufsatzmoduleASS-Einrichtungssysteme GmbH +2 weitereBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    30.03.2026noch 10 Monate31.07.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q1 2027 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet
  • Lieferung von 8.310 Bettgestellen und Zubehör für die BundeswehrGSM Sella GmbHBundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen der BundeswehrBonn, Deutschland
    20.03.2026noch 10 Monate31.07.2027
    Neuausschreibung erwartet ca. Q1 2027 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet

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21.08.2026Bronchoskopiesimulationssysteme inkl. Nutzereinweisung und Schulungen für MedTech-Personal und MedizintechnikerOffen - -
20.08.2026Buchversionen der IATA-Gefahrgutvorschriften 2027, 68. Ausgabe, deutsch und englischOffen - -
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19.08.2026Betrieb einer Kindertageseinrichtung am Standort HannoverOffen - -
19.08.2026Ultra-Breitband-Funkerfassungsempfänger (8 kHz‑40 GHz) inkl. OptionenVergebenR&Rohde & Schwarz GmbH & Co KG252 Tsd. €
17.08.2026GammaspektrometerVergebenMTMirion Technologies GmbH348 Tsd. €
13.08.2026Stromerzeugeraggregate inkl. Tandemfahrgestell und Diesel‑Tankanlage (5000 l)Offen - -

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