Lieferung von gekühlten Menükomponenten im Cook-&-Chill-Verfahren
- Status
- Vergeben
- Angebotsfrist
- 16.04.2026, 10:00 (Europe/Berlin)
- Geschätzter Wert
- 0,01 EUR
- Lose
- 1
- Auftraggeber
- Universitätsklinikum Jena
- Erfüllungsregion
- Thüringen, Deutschland
- Verfahren
- Offenes Verfahren
- Auftragsart
- Lieferleistung
- Veröffentlicht
- 26.03.2026
- CPV-Codes
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- Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse (15000000)
- Zubereitung von Mahlzeiten (55321000)
- Kochen von Mahlzeiten (55322000)
- Verpflegungsdienste (55520000)
- Bekanntmachung
- dtvp.de
- Bekanntmachungsnummer
- 209876-2026
- Verfahrensnummer
- c0861bb1-e459-4a80-81b8-f5c1e21b2958
Fragenkatalog
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Kurzbeschreibung
Das Universitätsklinikum Jena schreibt die befristete Lieferung von gekühlten Menükomponenten im Cook-&-Chill-Verfahren aus. Hintergrund ist die Sanierung des Küchenbodens der Zentralküche am Standort Lobeda, wodurch eine externe Versorgung für Patienten und Cafeteria sichergestellt werden muss. Der Bedarf umfasst täglich rund 2.800 Portionen an Werktagen.
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Leistungsbeschreibung
Befristete externe Belieferung des Universitätsklinikums Jena mit verteilfertigen, gekühlten Menükomponenten im Cook-&-Chill-Verfahren in Großgebinden zur Sicherstellung der Patienten- und Cafeteriaversorgung während der Sanierung des Küchenfußbodens der Zentralküche am Standort Lobeda. Gegenstand der Ausschreibung ist die zuverlässige, hygienisch einwandfreie und qualitativ gleichbleibende Versorgung mit Menükomponenten für die anschließende Regeneration, Portionierung und Verteilung durch den Auftraggeber.
Leistungen nach Losen (1)
LOT-0001 · Menükomponenten
Befristete Lieferung verteilfertiger, gekühlter Menükomponenten im Cook-&-Chill-Verfahren in Großgebinden zur Sicherstellung der Patienten- und Cafeteriaversorgung des Universitätsklinikums Jena während der Sanierung der Zentralküche. Der Bedarf umfasst täglich ca. 1.400 Mittagessen für die Patientenverpflegung und ca. 1.400 Mittagessen für die Cafeteriaversorgung, an Wochenenden und Feiertagen für die Cafeterien ca. 200 Portionen täglich. Die Lieferung erfolgt auf Grundlage eines rollierenden 4-Wochen-Speiseplans einschließlich besonderer Kostformen. Die Speisen müssen für die vorhandene Regenerationstechnik geeignet sein; Kühlkette, lebensmittelrechtliche, hygienische und qualitative Anforderungen sowie die Versorgungssicherheit sind einzuhalten.
Frist: 16.04.2026, 02:00 (Europe/Berlin)
Anforderungen an deinen Betrieb
Nach Ermessen des AG unter Berücksichtigung der Vergabegrundsätze
Wie wird das Angebot bewertet?
LOT-0001 · Menükomponenten
- 50 Punkte erhält das Angebot mit dem niedrigsten Wert 0 Punkte erhält das Angebot mit dem 2 - fachen des niedrigsten Wertes Punktebewertung für die dazwischen liegenden Preise erfolgt über eine lineare Interpolation mit bis zu einer Stelle nach dem Komma
- 50 %
- Testung von sechs vorgegebenen Menükomponenten durch ein Testteam nach Schulnotenprinzip - max. 8 x 5 = 40 Punkte: Erläuterung zur Bereitsstellung und Testung lt. Angebotsaufforderung
- 40 %
- 10 Punkte - Notfall und Backup-Konzept Schulnotenprinzip / Wertung s.u. Note 1 (10 Punkte) Note 2 (7 - 9 Punkte) Note 3 (5 - 6 Punkte) Note 4 (3 Punkte) = Note 5 (1 Punkt), Note 6 (0 Punkte)
- 10 %
Vergabeunterlagen
Keine abgerufenen Dateien hinterlegt. Ein abgeschlossener Abruf ist nicht dokumentiert.
Zum UrsprungsportalAnforderungen
Nach Ermessen des AG unter Berücksichtigung der Vergabegrundsätze
Änderungen und Bieterfragen
1 Eintrag- 20.05.2026VergabebekanntmachungBekanntmachung 345829-2026
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