Versorgungspartnerschaft für Patienten-, Mitarbeiter- und Gästeversorgung am Universitätsklinikum des Saarlandes
Was wird ausgeschrieben
Das Universitätsklinikum des Saarlandes schreibt die Speisenversorgung für Patienten, Mitarbeiter und Besucher neu aus. Der Auftrag ist in zwei Lose unterteilt: Los 1 umfasst die Patienten- und Mitarbeiterverpflegung, Los 2 die Gästeversorgung in Bistros sowie optionales Catering. Der Vertrag beginnt am 02.01.2027 und ersetzt bestehende Versorgungsstrukturen.
Vollständige Beschreibung anzeigen
Das Universitätsklinikum des Saarlandes (UKS) betreibt derzeit eine umfassende Speisenversorgung für vier unterschiedliche Versorgungsgruppen: - Patientenversorgung: Derzeit organisiert über ein Cook-Chill-Verfahren, wobei die Lebensmittelbeschaffung und wesentliche Teile der Leistungserbringung durch einen externen Dienstleister erfolgen. Der bestehende Versorgungsvertrag endet zum 01.01.2027. - Mitarbeiterversorgung: Aktuell in Eigenregie über einen klinikeigenen Küchenbetrieb organisiert. - Besucherversorgung: Betrieb mehrerer Bistros auf einem räumlich stark fragmentierten Campus. Die Warmessensversorgung erfolgt derzeit aus der Küche der Mitarbeiterversorgung. - (Optional) Catering: Gastronomische Versorgung inkl. Raumbuchung auf dem Campus für Veranstaltungen, Fortbildungen, etc. Vor dem Hintergrund des auslaufenden Großvertrags zum 01.01.2027 für die Patientenversorgung bedarf es der Neuvergabe der Leistungen zur Speisenversorgung ab dem 02.01.2027. Die Leistungen zur Speisenversorgung werden in zwei Losen vergeben. Los 1 umfasst ausschließlich Patienten- und Mitarbeiterversorgung, Los 2 ausschließlich Gästeversorgung und optionale Cateringleistungen. Einzelheiten ergeben sich insbesondere aus dem Informationsmemorandum sowie der Leistungsbeschreibung.
Das Universitätsklinikum des Saarlandes sucht einen neuen Partner für die gastronomische Versorgung auf dem Campus. Die Ausschreibung ist in zwei Bereiche unterteilt: Los 1 deckt die tägliche Verpflegung von Patienten und Mitarbeitern ab, während Los 2 den Betrieb der Besucher-Bistros sowie optionales Catering für Veranstaltungen umfasst. Ziel ist eine langfristige, qualitativ hochwertige und wirtschaftliche Lösung, da der bisherige Großvertrag für die Patientenversorgung Ende 2026 ausläuft. Interessierte Unternehmen können sich für eines oder beide Lose bewerben, wobei neben dem Preis auch umfangreiche Qualitätskriterien in die Bewertung einfließen.
Zentrale Anforderungen
3 Punkte- Nachweis der Eignung gemäß § 56 Abs. 2 VgV
- Erfüllung der Qualitätsanforderungen gemäß Vergabeunterlagen
- Nachweis der Leistungsfähigkeit für Großküchenbetrieb
KI-zusammengefasst aus den offiziellen Eignungsanforderungen. Verbindlich ist der Originaltext unten.
Eignungskriterien (Volltext)
Die Nachforderung von Unterlagen richtet sich nach § 56 Abs. 2 VgV.
Aufteilung in Lose
2 LoteZiel der zu vergebenden Leistungen ist die langfristige Umsetzung einer qualitativ hochwertigen und wirtschaftlich tragfähigen Verpflegungslösung im Universitätsklinikum des Saarlandes für die stationäre Patientenversorgung (Los 1), die Mitarbeiter- und die Besucherversorgung und das Catering (optional) (Los 2). Dabei sollen insbesondere folgende Ziele erreicht werden: - Hohe Versorgungsqualität und Patientenzufriedenheit - Flexibilität (z. B. Diäten, Sonderkostformen) - Effiziente und wirtschaftliche Leistungserbringung - Nachhaltigkeit (z. B. regionale Produkte, Abfallreduktion) - Zukunftsfähige, innovative Versorgungskonzepte Mit diesem europaweiten Vergabeverfahren will die UKS zuverlässige, leistungsfähige und qualifizierte Unternehmen auswählen, die die erforderlichen Leistungen nach den Vorgaben der Vergabeunterlagen ab dem 02.01.2027 übernehmen.
Ziel der zu vergebenden Leistungen ist die langfristige Umsetzung einer qualitativ hochwertigen und wirtschaftlich tragfähigen Verpflegungslösung im Universitätsklinikum des Saarlandes für die stationäre Patientenversorgung (Los 1), die Mitarbeiter- und die Besucherversorgung und das Catering (optional) (Los 2). Dabei sollen insbesondere folgende Ziele erreicht werden: - Hohe Versorgungsqualität und Patientenzufriedenheit - Flexibilität (z. B. Diäten, Sonderkostformen) - Effiziente und wirtschaftliche Leistungserbringung - Nachhaltigkeit (z. B. regionale Produkte, Abfallreduktion) - Zukunftsfähige, innovative Versorgungskonzepte Mit diesem europaweiten Vergabeverfahren will die UKS zuverlässige, leistungsfähige und qualifizierte Unternehmen auswählen, die die erforderlichen Leistungen nach den Vorgaben der Vergabeunterlagen ab dem 02.01.2027 übernehmen.
Zuschlagskriterien
16 Kriterien- price40%
Gemäß Vergabeunterlagen.
- quality15%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality10%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality15%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- price40%
Gemäß Vergabeunterlagen.
- quality15%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality10%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality15%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
- quality5%
Gemäß Vergabeunterlagen
Zeitplan
- 5. Mai 2026Bekanntmachung veröffentlichtAuf TED publiziert
- 15. Mai 2026EinreichungsfristElektronische Einreichung