Vergabeentscheid
Zuschlag erteilt
Auftragsgewinner: Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG
Auftragswert
€4122M
Zuschlag am
18. Mai 2026
Speisenversorgung für die Paul-Ehrlich-Klinik in Bad Homburg
Was wird ausgeschrieben
Die Deutsche Rentenversicherung Knappschaft-Bahn-See schreibt die gastronomische Versorgung der Paul-Ehrlich-Klinik in Bad Homburg aus. Der Auftrag umfasst die Produktion und Ausgabe von Frühstück, Mittag- und Abendessen für Patienten, Mitarbeiter und Gäste in der klinikeigenen Küche. Die Infrastruktur wird vom Auftraggeber gestellt.
Vollständige Beschreibung anzeigen
Gegenstand der Ausschreibung ist die Erbringung der Speisenversorgung für die Paul-Ehrlich-Klinik, Landgrafenstraße 2 - 8, 61348 Bad Homburg v.d. Höhe. Der zukünftige Auftragnehmer übernimmt die Produktion und Ausgabe von Speisen und Getränken inklusive aller vorbereitenden Maßnahmen in der Produktionsküche der Paul-Ehrlich-Klinik. Es erfolgt die Produktion und Ausgabe der Speisen und Getränke für folgende Mahlzeiten: - Frühstück (Buffet) - Mittagessen (Portionierung auf Tellern) - Abendessen (Buffet) jeweils für die Patienten der Paul-Ehrlich-Klinik sowie für die Mitarbeitenden, Gäste und Besucher (siehe Punkt 7.Speisenangebot der Leistungsbeschreibung). Die zur Leistungserbringung benötigte Infrastruktur (z.B. Produktionsküche, Kühl- und Lagermöglichkeiten) wird von der Auftraggeberin bereitgestellt.
Die Deutsche Rentenversicherung Knappschaft-Bahn-See sucht einen Dienstleister für die tägliche Speisenversorgung in der Paul-Ehrlich-Klinik in Bad Homburg. Der ausgewählte Partner übernimmt den kompletten Betrieb der vorhandenen Klinikküche, inklusive der Zubereitung und Ausgabe von Frühstück, Mittag- und Abendessen für Patienten, Personal und Besucher. Die notwendige technische Ausstattung wie Küchengeräte und Lagerräume stellt die Klinik zur Verfügung. Der Fokus liegt dabei auf einem ganzheitlichen Versorgungskonzept, das neben der Speisenqualität auch Aspekte wie Nachhaltigkeit, Personaleinsatz und ein modernes Bestellsystem berücksichtigt.
Aufteilung in Lose
1 LotGegenstand der Ausschreibung ist die Erbringung der gastronomischen Dienstleistungen für die Paul-Ehrlich-Klinik, Landgrafenstraße 2 - 8, 61348 Bad Homburg v.d. Höhe. Der zukünftige Auftragnehmer übernimmt die Produktion und Ausgabe von Speisen und Getränken inklusive aller vorbereitenden Maßnahmen in der Produktionsküche der Paul-Ehrlich-Klinik. Es erfolgt die Produktion und Ausgabe der Speisen und Getränke für folgende Mahlzeiten: - Frühstück (Buffet) - Mittagessen (Portionierung auf Tellern) - Abendessen (Buffet) jeweils für die Patienten der Paul-Ehrlich-Klinik sowie für die Mitarbeitenden, Gäste und Besucher (siehe Punkt 7.Speisenangebot der Leistungsbeschreibung). Die zur Leistungserbringung benötigte Infrastruktur (z.B. Produktionsküche, Kühl- und Lagermöglichkeiten) wird von der Auftraggeberin bereitgestellt.
Zuschlagskriterien
11 Kriterien- quality10%
1. Konzeptbewertung (Qualität) - 1.1 Versorgungskonzept
- quality8%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.2 Konzept Mitarbeitendenversorgung
- quality10%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.3 Konzept Speisepläne
- quality5%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.4 Konzept Nachhaltigkeit
- quality5%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.5 Konzept Implementierung
- quality10%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.6 Qualitätsmanagementkonzept
- quality5%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.7 Personalkonzept
- quality5%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.8 Kommunikationskonzept
- quality7%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.9 Innovationskonzept
- quality4%
1. Konzeptbewertung (Qualität): 1.10 Modernes Bestellsystem
- price31%
Preis (Netto-Preis pro Jahr (unter Berücksichtigung von Skonto und Rabatten) herangezogen (Position 6 des Preisblattes - Anlage 2).
Zeitplan
- 19. Juni 2026Bekanntmachung veröffentlichtAuf TED publiziert
- 18. Mai 2026Zuschlag erteiltZuschlag an Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG · €4122M