Mittagsverpflegung an städtischen Schulen in Rottweil
Was wird ausgeschrieben
Die Stadt Rottweil vergibt die Lieferung von Mittagessen für mehrere Schulen (Grundschulen, Gemeinschaftsschulen, Gymnasien, Realschule) für die Schuljahre 2026/2027 und 2027/2028. Die Essensanlieferung erfolgt als Warmanlieferung, da die meisten Schulen keine eigene Küchenausstattung besitzen. Lediglich die große Mensa im Schulzentrum (250 Sitzplätze) verfügt über eine eigene Küche. Der Auftrag umfasst die Essenszubereitung in einer externen Produktionsstätte, den Transport, die Anlieferung sowie die Bereitstellung von Personal durch den Caterer. Die Vertragslaufzeit beträgt 730 Tage.
Vollständige Beschreibung anzeigen
Die Stadt Rottweil ist Standort zahlreicher Schulen und Bildungseinrichtungen. Im Zuge des Ausbaus der Ganztagesbetreuungsangebote an einer Vielzahl der Rottweiler Schulen bleiben immer mehr Schüler auch zum Essen in den jeweiligen Schulen. Der Stadt Rottweil ist es ein großes Anliegen, dass die Schüler an den Schulen adäquat betreut und versorgt werden. Daher sieht sich die Stadt Rottweil in der Pflicht, den Schülern, die ihre Mittagspausen an den Schulen verbringen, eine ausgewogene Schulverpflegung anzubieten. Insbesondere die Rottweiler Grund- und Gemeinschaftsschulen bieten ihren Schülern die Möglichkeit an, vor Ort gemeinsam zu essen. Da in den betreffenden Schulen keine ausreichenden Küchenausstattungen vorhanden sind, erfolgt die Essensanlieferung ausschließlich als Warmanlieferung. Bei der großen Mensa im Schulzentrum ist eine Küche vorhanden, um das Essen vor Ort zuzubereiten.
Die Stadt Rottweil sucht einen Caterer für die Schulverpflegung an mehreren städtischen Schulen. Das Angebot richtet sich an Grundschulen, Gemeinschaftsschulen, Gymnasien und eine Realschule, wobei die Schüler das Mittagessen vor Ort einnehmen können. Da die meisten Schulen keine eigene Küche haben, liefert der Caterer die Mahlzeiten warm an — nur die große Mensa im Schulzentrum mit 250 Plätzen kann vor Ort kochen. Der Vertrag läuft über zwei Schuljahre (2026/2027 und 2027/2028), also rund 730 Tage. Der Caterer muss das Essen in seiner eigenen Produktionsstätte zubereiten, transportieren und Personal für die Ausgabe bereitstellen. Die Angebotsbewertung erfolgt hauptsächlich über die Qualität (Probeessen mit Unterkriterien wie Optik, Geruch, Geschmack) und die Warmhaltezeit.
Zentrale Anforderungen
6 Punkte- Eigene Produktionsstätte zur Essenszubereitung
- Transport und Warmanlieferung an mehrere Schulstandorte
- Bereitstellung von Personal für die Essensausgabe
- Erfahrung mit Schulverpflegung und Gemeinschaftsverpflegung
- Fähigkeit zur Lieferung an mehrere Standorte (mindestens 5 Schulen)
- Qualitätsnachweis durch Probeessen
Eignungskriterien von KI ermittelt, keine offiziellen Angaben vom Auftraggeber vorhanden.
Aufteilung in Lose
1 LotKleine Mensen: Die Leistungen des Caterers umfassen dabei insbesondere die Herstellung in eigener Produktionsstätte sowie den Transport und die Anlieferung des Mittagessens. Große Mensa: Die Große Mensa liegt inmitten des Schulzentrums Rottweil. Umgeben von drei Gymnasien, sowie einer Realschule bietet die große Mensa den weiterführenden Schülern eine Möglichkeit zum Essen an. Insgesamt bietet die große Mensa 250 Sitzplätze. Das Personal muss vom Caterer eingesetzt werden. Alle Essen werden direkt vor Ort an der Kasse abgewickelt, also nicht über einen externen Zahlungsabwickler.
Zuschlagskriterien
2 Kriterien- quality10%
Für die Angebotswertung wird eine Punkteskala von 0 bis 10 Punkte festgelegt. Der Bieter mit der geringsten Warmhaltezeit erhält die maximale Punktzahl. Die nachfolgende Abstufung in Punkten reduziert sich jeweils um die Anzahl der zusätzlich benötigten Minuten (1 Minute = 0,1 Punkte). Die Warmhaltezeit darf nicht länger als 180 Minuten betragen, ansonsten wird das Angebot abgelehnt.
- quality30%
Für das Probeessen wird eine Punkteskala von 0 bis 30 Punkte festgelegt. Das Kriterium Probeessen ist aufgeteilt in die Unterkriterien "optischer Eindruck, Geruch, Geschmack allgemein und Konsistenz". Alle Unterkriterien werden gleich gewertet und mit einer Bewertungsskala von 0-10 bewertet. Die Unterkriterien zusammen addiert ergeben die Gesamtpunktzahl.
Zeitplan
- 7. Mai 2026Bekanntmachung veröffentlichtAuf TED publiziert