Lieferung von Mittagsverpflegung im Cook & Freeze bzw. Cook & Chill Verfahren für die LVR-Klinik Viersen

Die LVR-Klinik Viersen stellt ihre Mittagsverpflegung für Patienten auf ein modernes Verfahren um, bei dem Speisen vorgekocht, schockgekühlt oder tiefgekühlt und erst kurz vor dem Verzehr endgegart werden (bekannt als Cook & Chill oder Cook & Freeze). Der Auftraggeber sucht einen Partner, der die Klinik im Rahmen eines langfristigen Vertrages mit diesen Speisen beliefert. Da es sich um eine Umstellung der internen Küchenlogistik handelt, ist eine zuverlässige und termingerechte Anlieferung der Komponenten entscheidend. Der Vertrag richtet sich an spezialisierte Catering-Unternehmen oder Großküchenbetreiber, die in der Lage sind, die hohen hygienischen und qualitativen Anforderungen einer Klinikversorgung zu erfüllen.