Lieferung von Mittagsverpflegung an Schulen und Kindergarten
Was wird ausgeschrieben
Die Gemeinde Graben-Neudorf schreibt die Lieferung von Mittagsverpflegung an drei Schulen (Adolf-Kußmaul-Grundschule, Pestalozzi-Gemeinschaftsschule, Erich-Kästner-Grundschule) und einen Kindergarten (Sonnenschein) aus. Hinzu kommt die Belieferung während Ferienzeiten an zwei Sporthallen. Das Verpflegungsangebot startet zum Schuljahr 2026/2027, die Erich-Kästner-Schule folgt ab 2028/29. Die Vergabe erfolgt in 5 Losen mit unterschiedlichen Lieferadressen und Verpflegungstagen.
Vollständige Beschreibung anzeigen
Lieferung von Mittagsverpflegung an verschiedenen Schulen und einen Kindergarten in Graben-Neudorf ab dem Schuljahr 2026/2027
Die Gemeinde Graben-Neudorf (Landkreis Karlsruhe, Baden-Württemberg) sucht einen Caterer für die Lieferung von Mittagsessen an drei Schulen und einen Kindergarten. Die Beschaffung umfasst fünf Lose: die Adolf-Kußmaul-Grundschule (Ganztagsbetrieb mit 8 Gruppen), die Pestalozzi-Gemeinschaftsschule (1-2-zügig), den Kindergarten Sonnenschein (ca. 220 Verpflegungstage), die Erich-Kästner-Grundschule (startet 2028/29) sowie die Ferienbetreuung an zwei Sporthallen mit bis zu 10 Ferienwochen. Die Gemeinde legt großen Wert auf Qualität: So werden MSC/ASC-zertifizierter Seefisch und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung (EU-Bio, Neuland) gefordert, außerdem qualifiziertes Personal und umweltfreundliche Transportfahrzeuge. Der Vertrag beginnt im Schuljahr 2026/2027.
Zentrale Anforderungen
7 Punkte- Nachweis von Erfahrung in der Schul- und/oder Kindergartengastronomie
- Einhaltung der Hygienevorschriften für Essenstransport
- MSC- oder ASC-Zertifizierung für Seefisch oder gleichwertiges Gütezeichen
- Fleisch aus artgerechter Tierhaltung (EU-Bio-Siegel, Neuland oder vergleichbar)
- Ausgebildete und regelmäßig geschulte Köche und Fachkräfte
- Fahrzeuge mit entsprechender Ausstattung für den Lebensmitteltransport
- Qualifiziertes Verpflegungssystem mit definierten Warmhaltezeiten
Eignungskriterien von KI ermittelt, keine offiziellen Angaben vom Auftraggeber vorhanden.
Aufteilung in Lose
5 LoteDie Adolf-Kußmaul-Schule ist eine Grundschule und Ganztagesgrundschule in Trägerschaft der Gemeinde Graben-Neudorf. Die Schule plant weiterhin einen Ganztagsbetrieb mit insgesamt acht Gruppen (2 GT-Züge a 4 Klassenstufen) und liegt im Ortsteil Graben. Rechnungsanschrift: Friedrichstaler Straße 25, 76676 Graben-Neudorf Lieferanschrift: Friedrichstaler Straße 25, 76676 Graben-Neudorf, Mensaküche Die Anlieferung der Speisen erfolgt über den Seiteneingang der Mensa und ist an das jeweilige Verfahren angepasst, mit Rücksicht auf die Pausenzeiten. Ansprechpartner: Rektor/in bzw. Konrektor/in der Adolf-Kußmaul- Schule Verpflegungstage: Montag bis Donnerstag ca 150 Unterrichtstage plus Freitag ca.30 Unterrichtstage Alter der Kinder: ca. 6 bis 10 Jahre (Primarstufe) Die Teilnahme am Mittagessen ist für alle Ganztagesschulkinder verpflichtend. Die Ausgabe der Speisen erfolgt durch den Auftragnehmer von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr in vier Schichten (1. Schicht von 12.30 Uhr bis 13:00 Uhr, 2. Schicht von 13.00 Uhr bis 13:30 Uhr, 3. Schicht von 13.30 Uhr bis 14.00 Uhr, 4. Schicht von 14:00 Uhr bis 14:30 Uhr).
Die Pestalozzischule ist eine Gemeinschaftsschule in Trägerschaft der Gemeinde Graben-Neudorf. Die Schule ist ein- bis zwei-zügig und liegt in unmittelbarer Nähe zum Rathaus im Ortsteil Neudorf. Rechnungsanschrift: Pestalozzistraße 2, 76676 Graben-Neudorf Lieferanschrift: Pestalozzistraße 2, 76676 Graben-Neudorf, Mensaküche Die Anlieferung der Speisen erfolgt über den Mensazugang an der Gebäuderückseite an den Ausgabezeiten und über das jeweilige Verfahren angepasst. Ansprechpartner: Rektor/in bzw. Konrektor/in der Pestalozzi- Gemeinschaftsschule Verpflegungstage: Montag bis Donnerstag, ca. 150 Unterrichtstage Alter der Kinder: ca. 10 bis 16 Jahre (Sekundarstufe) Ausgabe der Speisen durch Auftragnehmer von 12.30 bis 13.45 Uhr in zwei Schichten, 1. Schicht um 12.30 Uhr, 2. Schicht um 13.20 Uhr
Der Kindergarten Sonnenschein ist in Trägerschaft der Gemeinde Graben-Neudorf und liegt im Ortsteil Neudorf. Rechnungsanschrift: Magdeburger Straße 24, 76676 Graben-Neudorf Lieferanschrift: Magdeburger Straße 24, 76676 Graben-Neudorf, Küche Die Anlieferung und Übergabe der Speisen erfolgt über den Kücheneingang bis spätestens 11 Uhr, jedoch nicht vor 10:30 Uhr Ansprechpartner: Kindergartenleitung des Kindergarten Sonnenschein Verpflegungstage: Montag bis Freitag, ca. 220 Verpflegungstage Alter der Kinder: ca. 1 bis 6 Jahre (Elementarbereich) Die Ausgabe der Speisen erfolgt durch den Auftraggeber/Kindergarten von 11:30 Uhr bis 12:30 Uhr.
*BEDARFSPOSITION: Die Erich-Kästner-Schule ist eine Grundschule und zukünftig Ganztagesgrundschule in Trägerschaft der Gemeinde Graben-Neudorf. Die Schule plant einen Ganztagsbetrieb mit bis zu vier Gruppen ab 2027/28 (1 GT-Zug in 4 Klassenstufen) und liegt im Ortsteil Neudorf. Rechnungsanschrift: Hofstr.16, 76676 Graben-Neudorf Lieferanschrift: St. Josef Kindergarten Fröbelstr / später Hofstr. 16 Die Anlieferung der Speisen erfolgt über den Haupteingang der Schule und ist an das jeweilige Verfahren angepasst, mit Rücksicht auf die Pausenzeiten. Ansprechpartner: Rektor/in bzw. Konrektor/in der Erich-Kästner- Schule Verpflegungstage: Montag bis Donnerstag ca 150 Unterrichtstage plus Freitag ca.30 Unterrichtstage Alter der Kinder: ca. 6 bis 10 Jahre (Primarstufe) Die Teilnahme am Mittagessen ist für alle Ganztagesschulkinder verpflichtend. Die Ausgabe der Speisen erfolgt durch den Auftragnehmer von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr in vier Schichten (1. Schicht von 12.30 Uhr bis 13:00 Uhr, 2. Schicht von 13.00 Uhr bis 13:30 Uhr, 3. Schicht von 13.30 Uhr bis 14.00 Uhr, 4. Schicht von 14:00 Uhr bis 14:30 Uhr).
Täglich i.D. ca 25 Mittagessen (von 1 Essen bis maximal 35 Essen möglich; keine Mindestanzahl) an maximal 10 Ferienwochen (i.d.R. 1 Woche Herbstferien, 1-2 Wochen Osterferien, 2 Wochen Pfingstferien, 5 Wochen Sommerferien) ab 2026/27 von Montag bis Donnerstag (4-Tage-Ferienwoche) oder von Montag bis Freitag (5-Tage-Ferienwoche). Die Belieferung erfolgt geplant ab Herbst 2026 an die AKS-Sporthalle und ab voraussichtl. 2027/28 an die Pestalozzi-Halle. Rechnungsanschrift: Gemeinde Graben-Neudorf, Werner-Juchler-Platz1, 76676 Graben-Neudorf Lieferanschrift: AKS Sporthalle, Friedrichstaler Straße 25, 76676 Graben-Neudorf, Die Anlieferung der Speisen erfolgt über den Haupteingang der jeweiligen Sporthalle zur Kleinküche und ist an die jeweiligen Pausenzeiten angepasst.Ansprechpartner: Gemeinde Graben-Neudorf, Sachgebiet Kinder, Jugend & Soziales Verpflegungstage: an ca. 45 Ferientagen (s.o.) Alter der Kinder: ca. 6 bis 12 Jahre (Primarstufe) Die Teilnahme am Mittagessen ist verpflichtend. Die Anlieferung der Speisen erfolgt spätestens bis 11:30 Uhr, jedoch nicht vor 10:30 Uhr. Ein personalunabhängiger Zugang soll seitens der Gemeinde gewährleistet werden. Die Ausgabe der Speisen erfolgt durch den Veranstalter der Betreuung in Verantwortung des Auftraggebers von 11:30 Uhr bis 12:30 Uhr.
Zuschlagskriterien
25 Kriterien- quality4.15%
BK2.1 Luftschadstoffemissionen BK 2.2 Fahrzeuge die zum Transport des Essens genutzt werden, müssen den Hygienevorschriften für den Essenstransport entsprechende Ausstattung haben
- quality17.44%
BK 3.1 angebotenes Verpflegungsystem BK 3.2 Warmhaltezeiten
- quality3%
BK 4.1 Anteil von ausgebildeten und regelmäßig geschulten Köchen und Fachkräften
- quality28.9%
BK1.1 Verwendung von Seefisch aus MSC- oder ASC-Zertifizierung oder gleichwertigem Gütezeichen BK1.2 Verwendung von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung wie beispielsweise dem EU-Bio-Siegel, Neuland-Verein, "Tierschutz kontrolliert" (Gold Stufe) oder gleichwertigem Gütezeichen.https://www.tierwohl-staerken.de/einkaufshilfen/tierwohl-label/ BK1.3 Bioanteil bezogen auf das Warenvolumen in Kilogramm oder Liter gemessen am Gesamtwareneinsatz eines Monats übertrifft die Mindestanforderung von 25 % aus der Leistungsbeschreibung um mehr als 5 % BK1.4 Einsatz der Convenience Stufe 1 bis 2 der für die Produktion verwendeten RohwareConveniencestufenKüchenfertige Lebensmittel = 1Garfertige Lebensmittel = 2https://www.bzfe.de/inhalt/die-5-fertigungsstufen-von-convenience-produkten-2505.html BK1.5 Konzept zur Lebensmittelrestereduzierung in der Schulmensa / Kindergarten BK1.6 Saisonalität nach dem Saisonkalender der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)https://www.bzfe.de/fileadmin/resources/import/pdf/3488_2017_saisonkalender_posterseite_online.pdfDie saisonalen Produkte sind im Saisonalkalender an der grünen beziehungsweise rot schraffierten BK1.7 Nachhaltige Einwegverpackung oder Mehrwegeinzelbehälter für einzelne Sondermenüs
- quality4.15%
BK2.1 Luftschadstoffemissionen BK 2.2 Fahrzeuge die zum Transport des Essens genutzt werden, müssen den Hygienevorschriften für den Essenstransport entsprechende Ausstattung haben
- quality17.44%
BK 3.1 angebotenes Verpflegungsystem BK 3.2 Warmhaltezeiten
- quality3%
BK 4.1 Anteil von ausgebildeten und regelmäßig geschulten Köchen und Fachkräften
- price46.51%
BK 6.1 Preis Schulessen (AKS, EKS,GMS)(Einzelpreis pro Mittaggessen) Preis Kindergartenessen und Essen Ferienzeitbetreuung(Einzelpreis pro Mittaggessen)
- quality28.9%
BK1.1 Verwendung von Seefisch aus MSC- oder ASC-Zertifizierung oder gleichwertigem Gütezeichen BK1.2 Verwendung von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung wie beispielsweise dem EU-Bio-Siegel, Neuland-Verein, "Tierschutz kontrolliert" (Gold Stufe) oder gleichwertigem Gütezeichen.https:// www.tierwohl-staerken.de/ einkaufshilfen/tierwohl-label/ BK1.3 Bioanteil bezogen auf das Warenvolumen in Kilogramm oder Liter gemessen am Gesamtwareneinsatz eines Monats übertrifft die Mindestanforderung von 25 % aus der Leistungsbeschreibung um mehr als 5 % BK1.4 Einsatz der Convenience Stufe 1 bis 2 der für die Produktion verwendeten RohwareConveniencestufenKüche nfertige Lebensmittel = 1Garfertige Lebensmittel = 2https:// www.bzfe.de/inhalt/die- 5-fertigungsstufen-von-convenienc e-produkten-2505.html BK1.5 Konzept zur Lebensmittelrestereduzierung in der Schulmensa /Kindergarten BK1.6 Saisonalität nach dem Saisonkalender der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)https://www.bzfe.de/ fileadmin/resources/import/pdf/ 3488_2017_saisonkalender_poste rseite_online.pdfDie saisonalen Produkte sind im Saisonalkalender an der grünen beziehungsweise rot schraffierten BK1.7 Nachhaltige Einwegverpackung oder Mehrwegeinzelbehälter für einzelne Sondermenüs
- quality4.15%
BK2.1 Luftschadstoffemissionen BK 2.2 Fahrzeuge die zum Transport des Essens genutzt werden, müssen den Hygienevorschriften für den Essenstransport entsprechende Ausstattung haben
- quality17.44%
BK 3.1 angebotenes Verpflegungsystem BK 3.2 Warmhaltezeiten
- quality3%
BK 4.1 Anteil von ausgebildeten und regelmäßig geschulten Köchen und Fachkräften
- price46.51%
BK 6.1 Preis Schulessen (AKS, EKS,GMS)(Einzelpreis pro Mittaggessen) Preis Kindergartenessen und Essen Ferienzeitbetreuung(Einzelpreis pro Mittaggessen)
- quality28.9%
BK1.1 Verwendung von Seefisch aus MSC- oder ASC-Zertifizierung oder gleichwertigem Gütezeichen BK1.2 Verwendung von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung wie beispielsweise dem EU-Bio-Siegel, Neuland-Verein, "Tierschutz kontrolliert" (Gold Stufe) oder gleichwertigem Gütezeichen.https:// www.tierwohl-staerken.de/ einkaufshilfen/tierwohl-label/ BK1.3 Bioanteil bezogen auf das Warenvolumen in Kilogramm oder Liter gemessen am Gesamtwareneinsatz eines Monats übertrifft die Mindestanforderung von 25 % aus der Leistungsbeschreibung um mehr als 5 % BK1.4 Einsatz der Convenience Stufe 1 bis 2 der für die Produktion verwendeten RohwareConveniencestufenKüche nfertige Lebensmittel = 1Garfertige Lebensmittel = 2https:// www.bzfe.de/inhalt/die- 5-fertigungsstufen-von-convenienc e-produkten-2505.html BK1.5 Konzept zur Lebensmittelrestereduzierung in der Schulmensa /Kindergarten BK1.6 Saisonalität nach dem Saisonkalender der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)https://www.bzfe.de/ fileadmin/resources/import/pdf/ 3488_2017_saisonkalender_poste rseite_online.pdfDie saisonalen Produkte sind im Saisonalkalender an der grünen beziehungsweise rot schraffierten BK1.7 Nachhaltige Einwegverpackung oder Mehrwegeinzelbehälter für einzelne Sondermenüs
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BK 6.1 Preis Schulessen (AKS, EKS,GMS)(Einzelpreis pro Mittaggessen) Preis Kindergartenessen und Essen Ferienzeitbetreuung(Einzelpreis pro Mittaggessen)
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BK1.1 Verwendung von Seefisch aus MSC- oder ASC-Zertifizierung oder gleichwertigem Gütezeichen BK1.2 Verwendung von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung wie beispielsweise dem EU-Bio-Siegel, Neuland-Verein, "Tierschutz kontrolliert" (Gold Stufe) oder gleichwertigem Gütezeichen.https:// www.tierwohl-staerken.de/ einkaufshilfen/tierwohl-label/ BK1.3 Bioanteil bezogen auf das Warenvolumen in Kilogramm oder Liter gemessen am Gesamtwareneinsatz eines Monats übertrifft die Mindestanforderung von 25 % aus der Leistungsbeschreibung um mehr als 5 % BK1.4 Einsatz der Convenience Stufe 1 bis 2 der für die Produktion verwendeten RohwareConveniencestufenKüche nfertige Lebensmittel = 1Garfertige Lebensmittel = 2https:// www.bzfe.de/inhalt/die- 5-fertigungsstufen-von-convenienc e-produkten-2505.html BK1.5 Konzept zur Lebensmittelrestereduzierung in der Schulmensa /Kindergarten BK1.6 Saisonalität nach dem Saisonkalender der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)https://www.bzfe.de/ fileadmin/resources/import/pdf/ 3488_2017_saisonkalender_poste rseite_online.pdfDie saisonalen Produkte sind im Saisonalkalender an der grünen beziehungsweise rot schraffierten BK1.7 Nachhaltige Einwegverpackung oder Mehrwegeinzelbehälter für einzelne Sondermenüs
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BK2.1 Luftschadstoffemissionen BK 2.2 Fahrzeuge die zum Transport des Essens genutzt werden, müssen den Hygienevorschriften für den Essenstransport entsprechende Ausstattung haben
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BK 3.1 angebotenes Verpflegungsystem BK 3.2 Warmhaltezeiten
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BK 4.1 Anteil von ausgebildeten und regelmäßig geschulten Köchen und Fachkräften
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BK 6.1 Preis Schulessen (AKS, EKS,GMS)(Einzelpreis pro Mittaggessen) Preis Kindergartenessen und Essen Ferienzeitbetreuung(Einzelpreis pro Mittaggessen)
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BK1.1 Verwendung von Seefisch aus MSC- oder ASC-Zertifizierung oder gleichwertigem Gütezeichen BK1.2 Verwendung von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung wie beispielsweise dem EU-Bio-Siegel, Neuland-Verein, "Tierschutz kontrolliert" (Gold Stufe) oder gleichwertigem Gütezeichen.https:// www.tierwohl-staerken.de/ einkaufshilfen/tierwohl-label/ BK1.3 Bioanteil bezogen auf das Warenvolumen in Kilogramm oder Liter gemessen am Gesamtwareneinsatz eines Monats übertrifft die Mindestanforderung von 25 % aus der Leistungsbeschreibung um mehr als 5 % BK1.4 Einsatz der Convenience Stufe 1 bis 2 der für die Produktion verwendeten RohwareConveniencestufenKüche nfertige Lebensmittel = 1Garfertige Lebensmittel = 2https:// www.bzfe.de/inhalt/die- 5-fertigungsstufen-von-convenienc e-produkten-2505.html BK1.5 Konzept zur Lebensmittelrestereduzierung in der Schulmensa /Kindergarten BK1.6 Saisonalität nach dem Saisonkalender der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)https://www.bzfe.de/ fileadmin/resources/import/pdf/ 3488_2017_saisonkalender_poste rseite_online.pdfDie saisonalen Produkte sind im Saisonalkalender an der grünen beziehungsweise rot schraffierten BK1.7 Nachhaltige Einwegverpackung oder Mehrwegeinzelbehälter für einzelne Sondermenüs
- quality4.15%
BK2.1 Luftschadstoffemissionen BK 2.2 Fahrzeuge die zum Transport des Essens genutzt werden, müssen den Hygienevorschriften für den Essenstransport entsprechende Ausstattung haben
- quality17.44%
BK 3.1 angebotenes Verpflegungsystem BK 3.2 Warmhaltezeiten
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BK 4.1 Anteil von ausgebildeten und regelmäßig geschulten Köchen und Fachkräften
- price46.51%
BK 6.1 Preis Schulessen (AKS, EKS,GMS)(Einzelpreis pro Mittaggessen) Preis Kindergartenessen und Essen Ferienzeitbetreuung(Einzelpreis pro Mittaggessen)
Zeitplan
- 23. Apr. 2026Bekanntmachung veröffentlichtAuf TED publiziert