Konzessionsvergabe für Betriebsgastronomie und Catering am DESY-Standort Hamburg

Das Deutsche Elektronen-Synchrotron (DESY) in Hamburg sucht einen externen Dienstleister für den Betrieb seiner Kantine und Cafeteria. Als Konzessionsvergabe bedeutet dies, dass der Betreiber das wirtschaftliche Risiko für die gastronomische Versorgung übernimmt und im Gegenzug die Einnahmen aus dem Verkauf der Speisen und Getränke erhält. Der Fokus liegt dabei stark auf der Qualität, da das Bewirtschaftungskonzept mit 75 % in die Bewertung einfließt, während der Preis eine untergeordnete Rolle spielt. Interessierte Unternehmen müssen ein schlüssiges Konzept für die Kundenbetreuung und das Qualitätsmanagement vorlegen.