Kauf und Lieferung von Bäckereiartikeln
Was wird ausgeschrieben
Die Justizvollzugsanstalt Neumünster schreibt den Kauf und die Lieferung von lagerfähigen Bäckereiartikeln für ihre Bäckerei aus. Der Auftrag umfasst zwei Lose: Los 1 (Mehle und Schrote) mit jährlich ca. 109.000 kg Mehl (Weizen- und Roggenmehl), Los 2 (Bäckereiprodukte) mit diversen Zutaten wie Sultanien, Butter, Backhefe, Rapsöl und Backmitteln. Die Lieferung erfolgt über einen Zeitraum von einem Jahr mit regelmäßigen Intervallen.
Vollständige Beschreibung anzeigen
Kauf und Lieferung von lagerfähigen Bäckereiartikeln für die Bäckerei der Justizvollzugsanstalt Neumünster. Bei den Bäckereiartikeln handelt es sich insbesondere um loses Mehl, Fette, Öle und sonstige Bäckereiartikel.
Die Justizvollzugsanstalt Neumünster (Gebäudemanagement Schleswig-Holstein AöR) kauft Bäckereiartikel für ihre Gefängnisbäckerei. Geliefert werden Mehl, Fette, Öle und weitere Backzutaten in definierten Mengen: etwa 109.000 kg Mehl pro Jahr sowie Sultanien, Butter, Backhefe, Rapsöl und andere Zutaten. Der Auftrag ist in zwei Lose aufgeteilt — Mehle/Schrote und Bäckereiprodukte — und wird nach dem niedrigsten Preis vergeben. Die Angebotsfrist endet am 29. Mai 2026.
Zentrale Anforderungen
5 Punkte- Lieferung von loser Ware für Silo (Weizenmehl)
- Lieferung von Sackware in 25 kg Gebinden
- Einhaltung fester Lieferintervalle (14-tägig bzw. wöchentlich)
- Jährliche Liefermengen von ca. 109.000 kg Mehl und diversen Backzutaten
- Preisangaben im Leistungsverzeichnis und Excel-Preisblatt
KI-zusammengefasst aus den offiziellen Eignungsanforderungen. Verbindlich ist der Originaltext unten.
Eignungskriterien (Volltext)
Die Nachforderung von leistungsbezogenen Unterlagen, die die Wirtschaftlichkeitsbewertung der Angebote anhand der Zuschlagskriterien betreffen, ist ausgeschlossen. Dies gilt nicht für Preisangaben, wenn es sich um unwesentliche Einzelpositionen handelt, deren Einzelpreise den Gesamtpreis nicht verändern oder die Wertungsreihenfolge und den Wettbewerb nicht beeinträchtigen. Ferner werden Preisangaben nicht nachgefordert, wenn es sich um wesentliche Einzelpositionen handelt, deren Einzelpreise den Gesamtpreis verändern oder die Wertungsreihenfolge und den Wettbewerb beeinträchtigen.
Aufteilung in Lose
2 LoteLieferung von - Weizenmehl Type 550 (ca. 90.000 kg pro Jahr, lose für Silo, Lieferintervall 14tägig) - Roggenmehl Type 1150 (ca.19.000 kg pro Jahr in 25 kg Säcken, Lieferintervall wöchentlich, bzw. bei Bedarf) - Roggenvollkornschrot mittel (ca. 12.000 kg pro Jahr in 25 kg Säcken, Lieferintervall wöchentlich, bzw. bei Bedarf) - Roggenvollkornschrot Flocken (ca. 20.000 kg pro Jahr in 25 kg Säcken, Lieferintervall wöchentlich, bzw. bei Bedarf)
- Sultanien, Auslese Medium (ca. 2.800 kg pro Jahr im 14 kg Karton) - Sahnebutterstange EG Butter (ca. 1.400 kg pro Jahr im 10 kg Karton) - Spezial Backhefe zum Auflösen (ca. 4.000 kg im 25 kg Sack) - Rapsöl 100% pflanzlich (ca. 1.900 l pro Jahr im 10 l Kanister) - Sprühtrennmittel für Keg Sprühsystem (ca. 1.200 l im 30 l Fass) - Weißbrotbackmittel mit Buttermilch zur Herstellung von Weißbrot (ca. 2100 kg im 25 kg Sack) - Buttermilchpulver (ca. 450 kg im 25 kg Sack) - Sonnenblumenkerne geschält (ca. 1.500 kg pro Jahr im 22,68 kg Sack) - Kürbiskerne Shine Skin (ca. 450 kg pro Jahr im 25 kg Sack) - Pastenförmiges Spezialbackmittel zur Frischhaltung von Backwaren (ca. 225 kg im 9 kg Eimer) - Marzipanrohmasse MO (ca. 300 kg im 12,5 kg Karton) - Haselnussgries (ca. 125 kg im 12,5 kg Karton) - Sesam geschält (ca. 700 kg im 22,68 kg Sack) - Schneidöl für Teigmaschinen harzfrei, Lebensmittelgeeignet (ca. 400 l im 10 l Kanister) - Kartoffelflocken (ca. 1.100 kg im 25 kg Sack) - Brötchenbackmittel für Weizen- und rustikales Kleingebäck. Für die direkte Führung, Gärunterbrechung, Gärverzögerung und gefrostete Teiglinge mit langer Lagerzeit (ca. 250 kg im 25 kg Sack) - Großblatthaferflocken (ca. 875 kg im 25 kg Sack) - Weizenkleber (ca. 250 kg im 12,5 kg Sack) - Convenienceprodukt zur Herstellung von Muffins und Blechkuchen (ca. 250 kg im 10 kg Sack) - Mohn-Grundstoff zur Herstellung von Mohnfüllungen (ca. 100 kg im 10 kg Karton) - Mandeln, gehäutet, gestiftelt (ca. 188 kg im 12,5 kg Karton) - Leinsamen (ca. 500 kg im 12,5 kg Sack) - Röstzwiebeln (ca. 150 kg im 10 kg Karton) - Dunstsauerkirschen (ca. 200 kg/l 4.250 g/ml Dosen) - Backtrennpapier 57x78 cm (ca. 8.000 Stk. im 1.000 VE Karton) - Dekorsüßpuder zum Besieben und Bestäuben. Für eine gut haftende, flächendeckende Oberfläche, die wederdurchfeuchtet noch durchfettet (ca. 100 kg im 10 kg Sack) - Backmischung aus Glukose-Fruktosesirup, Orangen-Zitronen und Cedernfruchtschalen, 3 mm gewürfelt (ca.150 kg im 15 kg Karton) - Teigsäuerungsmittel zur Herstellung von Roggen/Roggenmischbrot Säuregrad 400 (ca. 2.200 kg im 12,5 kg Sack)
Zuschlagskriterien
2 Kriterien- price100%
9. Ausgefülltes Leistungsverzeichnis/Preisblatt 10. Ausgefülltes Excel-Preisblatt
- price100%
9. Ausgefülltes Leistungsverzeichnis/Preisblatt 10. Ausgefülltes Excel-Preisblatt
Zeitplan
- 22. Apr. 2026Bekanntmachung veröffentlichtAuf TED publiziert
- 29. Mai 2026EinreichungsfristElektronische Einreichung