Bewirtschaftung der Schulmensa Theobald-Ziegler-Schule

Das Stadtschulamt der Stadt Frankfurt am Main sucht einen Betreiber für die Schulmensa der Theobald-Ziegler-Schule. Der Auftrag wird als Dienstleistungskonzession vergeben, was bedeutet, dass der Auftragnehmer das wirtschaftliche Risiko für den Betrieb der Mensa übernimmt und die Verpflegung in Form einer Mischküche sicherstellt. Bei einer Mischküche werden Speisen teilweise vor Ort frisch zubereitet und teilweise durch angelieferte Komponenten ergänzt. Die Auswahl des Dienstleisters erfolgt anhand einer Kombination aus Qualitätsmerkmalen, wie etwa Ernährungsstandards oder Servicequalität, und dem angebotenen Preis.