Bewirtschaftung der Schulmensa Liebigschule als Dienstleistungskonzession

Die Stadt Frankfurt am Main sucht einen Betreiber für die Schulmensa der Liebigschule. Der Dienstleister übernimmt dabei die tägliche Verpflegung der Schülerinnen und Schüler unter Verwendung des sogenannten Cook- & Chill-Verfahrens, bei dem Speisen vorgegart, gekühlt und vor Ort finalisiert werden. Da es sich um eine Dienstleistungskonzession handelt, trägt der Betreiber ein unternehmerisches Risiko und finanziert sich primär über die Essensverkäufe. Interessierte Unternehmen sollten Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und im Betrieb von Schulmensen mitbringen.