Lieferung von frischem, geräuchertem und tiefgekühltem Fisch sowie Schalen- und Krustentieren

LOT-0001 · 2026-700-00706 - 1

Prijs - 50 punten De beoordeling gebeurt aan de hand van de volgende subcriteria: 1.1 Totaalprijs productkorf - 20 punten De inschrijver vult de netto producteenheidsprijzen (exclusief orderpicking en transport) in per product vermeld in de inventaris (productkorf) gevoegd als bijlage bij dit bestek. De prijzen worden opgegeven op basis van de marktprijzen geldig op de referentiedatum, zijnde zeven (7) kalenderdagen vóór de uiterste indieningsdatum. De inschrijver dient de op die datum geldende prijzen te hanteren, ongeacht de datum waarop de offerte wordt opgesteld. De inschrijver staaft deze eenheidsprijzen desgevraagd aan de hand van facturen van leveranciers, marktprijslijsten en/of andere objectieve prijsdocumentatie. De totaalprijs van de productkorf wordt berekend door de som van de eenheidsprijzen vermenigvuldigd met de indicatieve hoeveelheden. De beoordeling geschiedt volgens de regel van drie: Score = (totaalprijs laagste offerte / totaalprijs offerte) × 20. De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma. 1.2 Kosten orderpicking en transport - 15 punten De inschrijver vermeldt op het offerteformulier afzonderlijk: (i) de kosten van orderpicking, uitgedrukt als een vast percentage op de totale netto producteenheidsprijs van de besteleenheid (per leerkracht/lesmoment), en (ii) de transportkosten per levering (d.i. per campus per dag), uitgedrukt als een vast bedrag in euro (excl. btw). De beoordeling geschiedt volgens de regel van drie, afzonderlijk per component: Score orderpicking = (laagste percentage / percentage offerte) × 7,5; Score transport = (laagste transportkost / transportkost offerte) × 7,5. De totale score voor dit subcriterium is de som van beide deelscores. De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma. Indien er voor kosten van orderpicking en/of de transportkosten er geen afzonderlijke kosten worden aangerekend (en dus voor één of beide kosten een nulprijs) wordt aangerekend, dan moet dit expliciet vermeld én gemotiveerd worden in de offerte. 1.3 Kortingspercentage op catalogusartikelen - 10 punten De inschrijver geeft een vast kortingspercentage op dat van toepassing is op alle producten uit zijn catalogus die niet zijn opgenomen in de productkorf (niet-korfartikelen). Deze korting blijft geldig gedurende de volledige looptijd van de raamovereenkomst. Aangezien tijdens de uitvoering van de raamovereenkomst ook producten kunnen worden afgenomen die niet zijn opgenomen in de productkorf, wordt het aangeboden kortingspercentage op niet-korfartikelen mee beoordeeld. Dit percentage heeft immers een rechtstreekse impact op de kostprijs van dergelijke afnames en laat toe de economische waarde van de offertes onderling te vergelijken. De beoordeling geschiedt volgens de regel van drie: Score = (kortingspercentage offerte / hoogste kortingspercentage) × 10. De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma. 1.4 Educatieve kosteloze meerwaarde 5 punten De inschrijver beschrijft in zijn offerte de kosteloze diensten en/of initiatieven die hij aanbiedt en die een meerwaarde betekenen voor de onderwijsinstellingen in het kader van de voedingsopleidingen. Het betreft onder meer, doch niet uitsluitend: kosteloze demonstraties en/of workshops door de inschrijver of zijn medewerkers, het ter beschikking stellen van educatief materiaal (bv. fiches over vissoorten, seizoenskalenders, informatie over duurzame visserij), uitnodigingen voor bedrijfsbezoeken aan de verwerkingsfaciliteiten van de inschrijver, en/of andere initiatieven die bijdragen tot de kwaliteit van de voedingsopleidingen. Voornoemde beoordelingselementen vormen géén subgunningscriteria. De globale beoordeling geschiedt door de beoordelingscommissie op basis van de volgende schaal: - zeer goed (100% van de punten) - goed (75%) - voldoende (50%) - onvoldoende (25%) - zeer onvoldoende / geen meerwaarde aangeboden (0%) De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma.

50 %

2. Kwaliteit - 40 punten Dit gunningscriterium wordt beoordeeld op basis van objectief vaststelbare elementen, waaronder in het bijzonder de resultaten van een verplichte kwaliteitsproef (staalafname). De beoordeling geschiedt door een beoordelingscommissie aangesteld door de aanbestedende overheid. Per subgunningscriterium wordt één gemotiveerde globale score toegekend. 2.1 Kwaliteitsproef 15 punten Na de opening van de offertes worden de inschrijvers die zich niet in een toepasselijke uitsluitingsgrond bevinden, aan de selectiecriteria voldoen en van wie de offertes tot op dat punt regelmatig lijken, door de aanbestedende overheid uitgenodigd om gratis stalen te leveren voor een kwaliteitsproef. Deze levering dient plaats te vinden overeenkomstig de (technische) bepalingen zoals opgenomen in onderhavig bestek. Deze proeflevering kan als beoordelingselement mee in beoordeling worden genomen bij de beoordeling van onderhavig subgunningscriteirum. De aanbestedende overheid bepaalt welke producten worden opgevraagd (een representatieve selectie uit de productkorf), in welke hoeveelheden, evenals de plaats en het tijdstip van levering van de stalen. Te laat of niet ingeleverde stalen worden niet beoordeeld, hetgeen leidt tot de substantiële onregelmatigheid van de offerte. De stalen (zowel vis als schaal- en schelpdieren) worden door de beoordelingscommissie beoordeeld op onder meer de volgende niet-limitatieve organoleptische criteria (beoordelingselementen): • versheid en uiterlijk (ogen, huid, geur, textuur); • smaak en bereidingskwaliteit; • kwaliteit van het fileerwerk (graatvrij, netjes versneden); • hygiëne en verpakking bij aankomst van de stalen. Producten die niet voldoen aan de temperatuurvereisten zoals bepaald in de technische bepalingen (punt 2.4) worden als niet-conform beschouwd en niet beoordeeld; • … Voornoemde beoordelingselementen vormen géén subgunningscriteria. De stalen worden in hun totaliteit beoordeeld op basis van volgende schaal: - zeer goed (100% van de punten) - goed (75%) - voldoende (50%) - onvoldoende (25%) - zeer onvoldoende (0%) De beoordeling gebeurt door vergelijking van de ingediende stalen in hun geheel, rekening houdend met de aard van de betrokken producten. De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma. 2.2 Assortiment en productaanbod - 15 punten Dit subgunningscriterium wordt beoordeeld op basis van de door de inschrijver bij zijn offerte gevoegde catalogus en desgevallende toelichtende nota van maximum twee (2) A4-bladzijden (lettertype Tahoma 10, Interlinie 1,15). De beoordeling geschiedt aan de hand van onder meer de volgende niet-limitatieve beoordelingselementen: • de breedte en de diversiteit van het vaste assortiment aan visproducten, schaal- en schelpdieren; • de verscheidenheid aan beschikbare soorten, versnijdingen en verwerkingsvormen; • de beschikbaarheid van seizoensgebonden producten, bijvangst en specialiteiten die relevant zijn voor de voedingsopleidingen; • de mogelijkheid tot levering van specifieke producten op bestelling die niet standaard in het assortiment zijn opgenomen; • de mate waarin het assortiment aansluit bij de behoeften van professionele voedingsopleidingen; • … Voornoemde beoordelingselementen vormen géén subgunningscriteria. De catalogus en de desgevallende toelichtende nota worden in hun totaliteit beoordeeld op basis van volgende schaal: - zeer goed (100% van de punten) - goed (75%) - voldoende (50%) - onvoldoende (25%) - zeer onvoldoende (0%) De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma. 2.3 Bestel- en servicesysteem 10 punten Dit subgunningscriterium wordt beoordeeld op basis van een gedetailleerde beschrijving van het bestelsysteem van de inschrijver. De beoordeling geschiedt aan de hand van onder meer de volgende niet-limitatieve beoordelingselementen: • de mate van integratie of compatibiliteit met het Q-guard platform (www.qguard.be) van de opdrachtgever), met inbegrip van eventuele mogelijkheden tot real-time voorraadupdates, geautomatiseerde orderbevestiging of andere functionaliteiten; • de wijze van orderbevestiging en communicatie bij afwijkingen (onbeschikbaarheid, voorstellen van alternatieven), met inbegrip van de snelheid van bevestiging, de concrete responstijd bij spoedbestellingen en de geboden garanties inzake beschikbaarheid en levertijd die verder gaan dan de minimumeisen bepaald in de technische bepalingen (punt 4.2); • de wijze waarop de inschrijver omgaat met klachten over niet-conforme, beschadigde of ontbrekende producten, met inbegrip van de aangeboden procedure en organisatie voor vervanging; • de aanpak van de casus; • … Voornoemde beoordelingselementen vormen géén subgunningscriteria. De inschrijver beschrijft in zijn offerte (maximum 4 A4-bladzijden, lettertype Tahoma 10, interlinie 1,15) de werking van zijn bestelsysteem én beantwoordt daarbij de volgende casus: “Een leerkracht meldt om 14u00 dat hij voor de les van de volgende ochtend (08u00) een bijkomende bestelling van 5 kg kabeljauwfilet nodig heeft. Beschrijf stap voor stap hoe u deze spoedbestelling verwerkt, bevestigt en levert.” De nota wordt in zijn totaliteit beoordeeld op basis van de volgende schaal: - zeer goed (100% van de punten) - goed (75%) - voldoende (50%) - onvoldoende (25%) - zeer onvoldoende (0%) De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma.

40 %

3. Duurzaamheid 10 punten De inschrijver beschrijft in zijn offerte (maximum 2 A4-bladzijden, lettertype Tahoma 10, interlinie 1,15) de concrete maatregelen die hij neemt en zal nemen bij de uitvoering van deze raamovereenkomst om de duurzaamheid van de leveringen blijvend te waarborgen. Bij de beoordeling wordt onder meer rekening gehouden met de volgende niet-limitatieve beoordelingselementen: • het aandeel van de producten uit het assortiment van de inschrijver dat beschikt over een erkend duurzaamheidslabel (zoals MSC voor wilde vangst, ASC voor kweekvis, of een gelijkwaardig onafhankelijk label), voor zover dit aandeel betrekking heeft op de productcategorieën die het voorwerp uitmaken van deze opdracht. De inschrijver vermeldt het percentage en staaft dit met een overzicht per productcategorie; • de concrete maatregelen die de inschrijver neemt bij de inkoop en selectie van de vis, schaal- en schelpdieren om duurzame vangst- en kweekmethodes te waarborgen, met inbegrip van het beleid inzake de selectie van soorten en de gehanteerde criteria inzake duurzaamheid die verder gaan dan de minimumeisen bepaald in de technische bepalingen (punt 3.3); • de maatregelen die de inschrijver treft om de milieu-impact van de verpakking bij de leveringen in het kader van deze opdracht te beperken, met inbegrip van het gebruik van herbruikbare, recycleerbare of biologisch afbreekbare verpakkingsmaterialen en de beperking van verpakkingsafval; • de maatregelen die de inschrijver neemt om de CO₂-uitstoot bij het transport van de producten naar de campussen van de opdrachtgever te beperken, zoals de inzet van energiezuinige of emissiearme voertuigen, de optimalisering van leverroutes of de bundeling van leveringen; • de maatregelen die de inschrijver treft om voedselverspilling bij de uitvoering van de opdracht te voorkomen, met inbegrip van het beheer van restpartijen, de omgang met producten met een korte resterende houdbaarheid en het beleid inzake retouren; • … Voornoemde beoordelingselementen vormen géén subgunningscriteria. De nota wordt in zijn totaliteit beoordeeld op basis van de volgende schaal: - zeer goed (100% van de punten) - goed (75%) - voldoende (50%) - onvoldoende (25%) - zeer onvoldoende (0%) De score wordt afgerond tot 2 cijfers na de komma.

10 %