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Gesamtbewertungsmatrix für Angebotsprüfung
| Hauptkriterium | Unterkriterien | Gewichtung |
|---|---|---|
| Preis | - Gesamtkosten, Transparenz | 35 % |
| Qualität des Verpflegungskonzepts | Gesamt | 65 % |
| - abwechslungsreiche/zielgruppengerechte Speiseplangestaltung | 20 % | |
| - Wareneinsatz (gesund, regional u. saisonal) | 20 % | |
| - Warmhaltezeiten | 15 % | |
| - Flexibilität des Bestellsystems | 10 % |
Ermittlung des wirtschaftlichsten Angebots Der Zuschlag erfolgt nach den Grundsätzen der Wirtschaftlichkeit. Neben dem Preis finden Qualitätsmerkmale und funktionelle Gesichtspunkte Berücksichtigung. Ausschlaggebend sind die nachfolgenden aufgeführten Zuschlagskriterien. Den Zuschlag erhält der Bieter, der für alle Teilbereiche insgesamt die meisten Wertungspunkte erhält.
A. Preis: 35 % Gewichtung (insgesamt 350 Punkte) Die Bewertung des Preises erfolgt auf der Basis der vom Bieter genannten Preise für eine Portion pro Tag (siehe Punkt 8 der Leistungsbeschreibung)
1 Portion/Tag für U3 - Essen __________________________ € netto
1 Portion/Tag für Ü3 - Essen __________________________ € netto
Die Bewertung erfolgt vergleichend. Der Bieter mit dem niedrigsten Angebotspreis erhält die maximale Punktzahl. Die anderen Preise werden zu diesem ins Verhältnis gesetzt und wie folgt bepunktet:
Niedrigster Preis Bieter A / bewerteter Preis des Bieters B) x maximale Punktzahl für den Angebotspreis = Punktzahl für Bieter B.
Berechnungsbeispiel:
- Niedrigster Preis von Bieter A = 3,00 EUR
- Preis von Bieter B = 3,50 EUR
- Maximal erreichbare Punktzahl: 350
Somit errechnet sich die Punktzahl von Bieter B wie folgt: (3,00/3,50) x 350 = 300 Punkte. Bieter A erhält die volle Punktzahl (350 Punkte).
Es wird auf max. zwei Nachkommastellen kaufmännisch gerundet.
B. Qualität des Verpflegungskonzepts: 65 % Gewichtung (insgesamt 650 Punkte) Die Bewertung der Qualität des Verpflegungskonzepts basiert auf den unter B.1 bis B.4 genannten Unterkriterien mit der jeweiligen Gewichtung. Die Bewertung erfolgt durch den Auftraggeber. Es wird eine vergleichende Bewertung vorgenommen.
B.1 abwechslungsreiche/zielgruppengerechte Speiseplangestaltung: 20 % (insgesamt 200 Punkte) Grundlage für die Bewertung sind die Angaben des Bieters zu diesem Kriterium im vorzulegenden 4-Wochen-Speiseplan. Kriterien für höchste Wertung: Der Speiseplan ist überzeugend abwechslungsreich und überzeugend zielgruppengerecht. Der Speiseplan enthält niemals oder sehr selten im 4- wöchigen Menüzyklus dieselben Gerichte. Der Speiseplan ist für U3 und Ü3 Kinder geeignet.
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Bewertet wird die Speiseplangestaltung auf einer Skala von 1 bis 10, wobei 10 die beste Punktzahl darstellt.
Beispiel: Speiseplangestaltung: 20 % (insgesamt 200 Punkte) Erhält der Speiseplan 8 von 10 Bewertungspunkten, erhält der Bieter 20 x 8, insgesamt also 160 von 200 möglichen Punkten.
B.2 Wareneinsatz (gesunde, regionale und saisonale Produkte) 20 % (insgesamt 200 Punkte) Grundlage für die Bewertung sind die Angaben des Bieters zu diesem Kriterium im vorzulegenden 4-Wochen-Speiseplan.
Kriterien für höchste Wertung: Hauptkomponenten der Gerichte werden überwiegend/ vollständig aus saisonalen/regionalen und gesunden Nahrungsmitteln zubereitet. Bewertet wird der Wareneinsatz auf einer Skala 1 bis 10, wobei 10 die beste Punktzahl darstellt. Die Berechnung der Punktzahl erfolgt wie unter B.1 dargestellt.
B.3 Warmhaltezeiten: 15 % (insgesamt 150 Punkte) Je kürzer die Warmhaltezeit, desto höher die Qualität der warmgehaltenen Speisen. Der Bieter mit der kürzesten Warmhaltezeit erhält die maximale Punktzahl. Die anderen Warmhaltezeiten werden zu diesem ins Verhältnis gesetzt und wie folgt bepunktet: Niedrigster Warmhaltezeit Bieter A / bewertete Warmhaltezeit des Bieters B) x maximale Punktzahl für die Warmhaltezeit = Punktzahl für Bieter B.
Beispiel:
- kürzeste Warmhaltezeit von Bieter A = 30 Minuten
- Warmhaltezeit von Bieter B = 45 Minuten
- Maximal erreichbare Punktzahl: 150
Somit errechnet sich die Punktzahl von Bieter B wie folgt: (30/45) x 150 = 100 Punkte. Bieter A erhält die volle Punktzahl (150 Punkte).
B.4 Flexibilität des Bestellsystems: 10 % (insgesamt 100 Punkte) Kriterien für höchste Wertung: hohe Flexibilität bei Um-, Ab- und Mehrbestellungen
Bewertet wird die Flexibilität des Bestellsystems auf einer Skala 1 bis 10, wobei 10 die beste Punktzahl darstellt. Die Berechnung der Punktzahl erfolgt wie unter B.1 im Beispiel dargestellt.
Für die Gesamtwertung werden die ermittelten Indexzahlen A, B 1 bis B 4 addiert. Der Bieter mit dem höchsten Gesamtindex hat das wirtschaftlichste Angebot abgegeben und erhält den Zuschlag.
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