Schule_am_Dösner_Weg_Angebotsinformation.pdf

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Stadt Leipzig - Vergabenummer: L-40-2026-00367 Angebotsin formation_Dösner Weg Angebotsinformation

Stadt Leipzig

Amt für Schule Perlickstraße 6 04317 Leipzig

Angebotsinformation

Abschluss eines Rahmenvertrages zur Speisenversorgung

für die Schule am Dösner Weg in Trägerschaft der Stadt

Leipzig

Stand: 07.09.2026

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Vorwort

Der Schule werden die Inhalte der anonymen Angebotsinformation sowie die Speisepläne für die Monate Januar, Juni und September als Entscheidungsgrundlage zur Verfügung gestellt. Anhand dieser Informationsgrundlagen bewertet die Schule die Angebote der Unternehmen mittels eines Schulnotensystems. Die Entscheidung innerhalb der Schule erfolgt durch die Schulkonferenz.

Die Angaben innerhalb dieser Angebotsinformation haben wahrheitsgemäß zu erfolgen.

1. Nachhaltigkeit und Gesundheitsförderung

In Punkt 2.1 der Leistungsbeschreibung sind Aspekte zum Einsatz von Lebensmitteln benannt.

Bitte geben Sie in der nachfolgenden Tabelle den prozentualen Anteil der verwendeten Lebensmittel an. Die Berechnung der Anteile erfolgt gemäß den Vorgaben laut Schule am Dösner Weg_Berechnung Lebensmittelanteile.

Des Weiteren besteht die Möglichkeit in der Anlage 5.1 „Nachhaltigkeit und Gesundheitsförderung“ der Angebotsinformation Angaben zum Lebensmittelbezug, im Sinne von Nachhaltigkeit und Qualität der Produkte in Verbindung mit gesundheitsfördernden Aspekten sowie Angaben zu Lieferwegen und Arbeitsprozessen darzulegen.

2. Pausenversorgung/ „Schule trifft Küche“

2.1 Pausenversorgung

In Punkt 2.1.2 der Leistungsbeschreibung werden die Anforderungen an die Pausenversorgung dargestellt. Bitte stellen Sie nachfolgend die Sortimentsvorschläge zur Menülinie „Eat & Meet“ dar.

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Sortiment „Eat & Meet“ Preis (€/brutto)

2.2 „Schule trifft Küche“ Bitte stellen Sie in der Anlage 5.2 „Schule trifft Küche“ erste Konzeptideen Ihres Unternehmens in Bezug auf das Projekt „Schule trifft Küche“ vor.

3. Personalkonzept

In der Angebotsinformation ist ausführlich dazustellen, welche Anzahl an Personal, mit welcher Qualifikation welche Aufgabenbereiche übernimmt und wie das Projekt „Schule trifft Küche“ personalstrategisch umgesetzt wird. Bitte führen Sie dabei zu folgenden Punkten aus:

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Stadt Leipzig - Vergabenummer: L-40-2026-00367 Angebotsin formation_Dösner Weg Angebotsinformation  Anzahl des eingesetzten Personals  Qualifikationen des Personals  welche Vertretungsregelungen gelten  wie wird mit krankheitsbedingten Ausfällen oder Kündigungen umgegangen  konkrete Aufgabenverteilung  Arbeitszeiten der Mitarbeiter für die täglich zu leistenden Tätigkeiten gemäß Leistungsbeschreibung  Pädagogische Fähigkeiten des Personals im Hinblick auf das Projekt „Schule trifft Küche“

Bitte nutzen Sie dafür die Anlage 5.3 „Personalkonzept“.

4. Menüpreise

Bitte geben Sie den Gesamtmenüpreis für die unter Punkt 2.1 der Leistungsbeschreibung genannte Speiseplanung an sowie den Aufpreis für Spontanesser gemäß Punkt 2.2.6.1 der Leistungsbeschreibung.

5. Anlagen

Für die Erstellung der Anlagen zur Angebotsinformation beachten Sie bitte die empfohlenen Formatierungsvorgaben gemäß Punkt 3.2.1 der Leistungsbeschreibung und die Anlagen_Angebotsinformation_Dösner Weg.

5.1 Anlage „Nachhaltigkeit und Gesundheitsförderung“

[Freitext, maximal 2 DIN-A 4 Seiten.]

5.2 Anlage „Schule trifft Küche”

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[Freitext, maximal 2 DIN-A 4 Seiten.]

5.3 Anlage “Personalkonzept“

[Freitext, maximal 3 DIN-A 4 Seiten.]

5.4 Anlage “Konzeptumsetzung“ Gemäß Punkt 1.1 der Leistungsbeschreibung ist in der Anlage 5.4 “Konzeptumsetzung” die Realisierung des Systems darzustellen. Hierbei sind insbesondere die Arbeitsabläufe und Produktionsprozesse vor Ort darzustellen. Weiterhin sind Angaben zu den Conveniencegraden einzelner Produkte/Produktgruppen vorzunehmen. Die angegebene Maximalseitenzahl ist einzuhalten.

[Freitext, maximal 4 DIN-A 4 Seiten.]

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