[Seite 1]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 1 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

A.1 ALLGEMEINE ANGABEN

Die ATV sind für alle LV-Bereiche und Abschnitte gültig, zusätzliche ZTV bzw. Bestimmungen für einzelne Bereiche oder Abschnitte sind diesen vorangestellt. Alle aus nachfolgend genannten ATV oder ZTV entstehenden Aufwen- dungen sind in die Einheitspreise einzukalkulieren. Des Weiteren gel- ten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB).

Situation und Baustelleneinrichtung Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 20) Schutz- und Sicherheitseinrichtungen (§ 4 VOB/B), Punkt 21) Freihal- ten von Flucht- und Rettungswegen – Brandschutz – Rauchverbot – Helmpflicht – Alkoholverbot (§ 4 VOB/B), Punkt 25) Baustelleneinrich- tung und Baustellenbetrieb (§ 4 VOB/B), Punkt 33) Eigenwerbung (§ 4 VOB/B). Der Bieter kann sich vor Angebotsabgabe mit der Örtlichkeit genaues- tens vertraut machen und die im beiliegenden Baustelleneinrichtungs- plan ausgewiesenen Flächen für die Baustelleneinrichtung auf ihre Eignung und Größe überprüfen.
Verbrauchskosten Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 23) Baustellenreinigung und Abfallentsorgung (§ 4 VOB/B), Punkt 24) Bautrom und Bauwasser (§ 4 VOB/B), Punkt 29) Bauleistungsversi- cherung (§ 7 VOB/B). Das Verbrauchsmaterial von Elektrohandmaschinen wie Bohrer, Mei- ßel, Flex etc. zugehörige Schutzausrüstung wie Handschuhe, Masken etc. werden nicht gesondert vergütet.
Maschineneinsatz Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 22) Schutzmaßnahmen gegen Baulärm und Staub – Brandmeldeanlage - Feuergefährliche Arbeiten – Hygiene - Regelarbeitszeiten (§ 4 VOB/B), Punkt 25) Baustelleneinrichtung und Baustellenbetrieb (§ 4 VOB/B). Weiterhin sind insbesondere bei Fenstern und Glasscheiben Schutz- maßnahmen gegen Beschädigung durch Funkenflug zu treffen.
Umfang der Leistungen Die vom Bieter in das LV eingetragenen Einheitspreise gelten für die Herstellung, Lieferung und Montage einer vollständigen, verwendungs- fertigen Konstruktion inkl. aller Nebenleistungen und sonstigen zur ter- mingerechten Fertigstellung erforderlichen Aufwendungen wie Befesti- gungsmaßnahmen und -mittel, Stellen der Hilfskräfte und -einrichtun- gen sowie Werkzeuge und Gerät in ausreichender Anzahl. Als voll- ständig und verwendungsfertig gilt eine Leistung erst dann, wenn auch alle Anschlüsse an angrenzende Bauteile in einer der planerischen Ab- sicht entsprechenden Form hergestellt sind und zusammen mit der Konstruktion alle im Leistungsbeschrieb genannten bauphysikalischen, statischen und bautechnischen Anforderungen erfüllen.
Bautoleranzen Für die Bautoleranzen gelten die DIN 18201, 18202 und 18203. Als oberste Grenzwerte für Ebenheitsab- weichungen werden die Maße für erhöhte Anforderungen nach DIN 18202:2005-10 Tabelle 3

[Seite 2]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 2 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

g efordert.

Verantwortlicher Bauleiter Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 15) Ob- jekt- / Bauüberwachung (§ 4 VOB/B). Der Bauleiter des AN vor Ort muss unterschriftenberechtigt und be- rechtigt sein verbindliche terminliche Absprachen zu treffen. Die Er- reichbarkeit per Telefon muss während der Arbeitszeiten (7:00 Uhr bis 19:00) durchgehend sicher gestellt sein. Die Erreichbarkeit per Fax und Email ist durchgehend sicherzustellen. Das Führungspersonal des AN muss deutschsprachig sein.
Unterbrechungen der Ausführung Die Ausführung der Bauleistung erfolgt grundsätzlich dem Bauforts- chritt folgend. Bauablauf- oder witterungsbedingte Unterbrechungen sind einzurechnen.
SiGeKo, Arbeitsschutz, Arbeitssicherheit Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 18) Si- cherheits- und Gesundheitsschutz (§ 4 VOB/B).
Planunterlagen Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 8) Aus- führungsunterlagen (§ 3 VOB/B).
Materialien und Ausführung Alle eingebauten Materialien sind in einer abschließenden Dokumenta- tion aufzulisten, Prüfzeugnisse vorzulegen sowie Lieferanten zu be- nennen. Nach Abschluss der Bauleistungen ist vom AN eine verbindli- che Erklärung über die Einhaltung der im Brandschutzkonzept gefor- derten Qualität hinsichtlich des baulichen Brandschutzes, sowie eine Erklärung über die Konformität seiner Leistung mit dem geltenden Ge- bäudeenergiegesetzt (GEG) rechtsverbindlich zu unterzeichnen. Die Erklärungen und die Dokumentation sind dem AG nach Abschluss der Arbeiten 2-fach im Ordner mit Trenneinlagen zu übergeben. Davon unabhängig sind die Nachweise der zu verwendenden Materialien ge- genüber der Bauleitung und der Nachweis in den Aufmaß- /Abrechnungsunterlagen zu erbringen. Dies ist in die Einheitspreise einzurechnen. Die Abnahme der Bauleistungen kann erst nach oder mit Übergabe der vollständigen Schlussdokumentation erfolgen. Der Bieter ist verpflichtet, die im Leistungsverzeichnis beschriebenen Positionen auf Vollständigkeit, fachliche Ausführbarkeit und Eignung für der vorgesehenen Verwendungszweck zu überprüfen. Nachforde- rungen aus Unkenntnis der Sachlage werden grundsätzlich nicht aner- kannt. Alle Materialien müssen nachweislich FCKW-, HFCKW- PCP-, Lind- an-, und formaldehydfrei sein. Holzwerkstoffe müssen formaldehydfrei verleimt sein. Nicht zulässig sind insbesondere:

Tropenhölzer
halogenhaltige Kunststoffe
asbest- und schwermetallhaltige Baustoffe Für alle Lösungsmittel sind die EU-Sicherheitsdatenblätter vorzulegen.

Abrechnung Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 2) Rechnungen (§ 14 VOB/B).

[Seite 3]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 3 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

1 2. Terminplanung Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 1) Aus- führungsfristen (§ 5 VOB/B).

Bautagesberichte Der Auftragnehmer hat auf Verlangen Bautagesberichte zu führen und dem Auftraggeber täglich zu übergeben. Sie müssen alle Angaben enthalten, die für die Ausführung und Abrechnung des Auftrages von Bedeutung sein können.

Dies sind insbesondere:

Anzahl und Qualifikation der auf der Baustelle beschäftigten Ar- beitskräfte,
Anzahl und Art der eingesetzten Großgeräte sowie deren Zu- und Abgang,
Art, Umfang und Ort (Station, Bauteil) der geleisteten Arbeiten mit den wesentlichen Angaben über den Baufortschritt (Beginn und En- de von Leistungen größeren Umfanges),
Behinderung und Unterbrechung der Ausführung,
Arbeitseinstellung mit Angabe der Gründe,
Unfälle und sonstige wichtige Vorkommnisse

Vermeidung, Verwertung und Beseitigung von Bau- und Ab- bruchabfällen sowie Baustellenabfällen Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 23) Baustellenreinigung und Abfallentsorgung (§ 4 VOB/B).
Schutz von Vegetationsflächen und Baumschutzbereichen Bestehende Vegetationsflächen innerhalb der Baustelle

Baumschutzbereiche die durch Schutzzäune abgegrenzt sind
Wurzelbereiche von Bäumen gemäß R SBB 2023 (Richtlinien zum Schutz von Bäumen und Vegetationsflächen bei Baumaßnahmen) bis zu 1,5 Meter außer- halb der Kronentraufe
zu erhaltende Pflanzflächen
zu erhaltende Rasen- und Wiesenflächen dürfen weder befahren werden, noch zur Lagerung von Materialien und Geräten, noch zur Aufstellung von Containern / Baustelleneinrich- tungen verwendet werden. Der Eintrag von Flüssigkeiten, Schlämmen, Schmiermitteln/ Treibstof- fen oder Schüttgütern auf die Schutzflächen ist untersagt. Das Abbauen und Verändern von Schutzzäunen und Stammschutz- maßnahmen an Bäumen ist untersagt. Schäden, auch Folgeschäden für Dritte, die an Vegetationsflächen und Bäumen durch Missachtung der obigen Auflagen entstehen, gehen zu Lasten des Verursachenden.

Herstellen von Zeichnungen und Unterlagen Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 8) Aus- führungsunterlagen (§ 3 VOB/B). Der Auftragnehmer hat innerhalb von 12 Werktagen nach Auftragsver- gabe folgende Unterlagen zu erstellen und in digitaler Form zur Ge- nehmigung vorzulegen:
Baustelleneinrichtungsplan
Baustellenkonzept mit folgenden Angaben:

zum Einsatz vorgesehene Geräte und Anlagen
Vorgesehene Sicherheits- und Schutzeinrichtungen

Rechtzeitig zur Ausführung, jedoch spätestens 12 Werktage nach

[Seite 4]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 4 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

A uftragsvergabe sofern vertraglich geschuldet:

Schriftliche Bekanntgabe des Aufsichtsführenden und seines stän- digen Vertreters auf der Baustelle und Nachweis der Sachkunde (falls nicht bereits im Vergabeprotokoll dokumentiert).
Übergabe evtl. Auflagen und Vorschriften von Melde- und Auf- sichtsbehörden.
Erstellung einer Gefährdungsanalyse
Allgemeine bauaufsichtliche Zulassungsbescheide oder Prüfzeug- nisse für alle eingesetzten Bauteile, für die nach bauaufsichtlichen Bestimmungen solche erforderlich sind
Muster / Probestücke / Probeflächen

A.2 BAUBESCHREIBUNG

Bauvorhaben Bei dem geplanten Bauvorhaben handelt es sich um den Erweite- rungs-Neubau einer Grundschule mit anschließender Umstrukturie- rung der Mittelschule im Bestandsbau der Bürgermeister-Schütte- Grund- und Mittelschule in Partenkirchen. Die Baumaßnahme wird in 2 Bauabschnitten durchgeführt. Bestandteil des 1. Bauabschnitts und damit auch dieses Vergabever- fahrens sind der Abbruch des Hartsportplatzes mit Lehrerparkplätzen und Teilabbruch Unterkellerung östlich der Sporthalle, der Neubau des Grundschulgebäudes und der Neubau des Umgriffs der zugehörigen Freianlagen bis zur Ostfassade des Bestandsgebäudes. Nach Fertigstellung des 1. Bauabschnitts werden in einem 2. Bauab- schnitt der Pavillon westlich des Bestandsschulgebäudes abgebro- chen, die Mittelschule im Bestandsbau umstrukturiert und die Außen- anlagen des neuen Schulhofes westlich des Bestandsbaus erstellt. Das neue Schulgebäude wird in Stahlbeton- und Holz-Beton-Hybrid- bauweise erstellt.
Gelände und Zugangsmöglichkeiten Das Grundstück befindet zwischen der Münchner Straße und der Hin- denburgstraße in der Nähe des historischen Zentrums im Ortsteil Par- tenkirchen und umfasst ca. 10.929 m². Das Grundstück fällt von Osten nach Westen um ca. 1,00 bis 1,50 m und grenzt im Nordosten des zu bebauenden Bereichs über eine Län- ge von ca. 80 m an die Münchner Straße. Das Baugrundstück kann an der nördlichen Ecke über die Münchner Straße erschlossen werden. Im Süden kann während der Bauphase über die Hindenburgstraße der Bereich hinter der bestehenden Sporthalle zusätzlich erschlossen und als Lagerfläche für Baumaterial genutzt werden, siehe auch beiliegen- den Lageplan.
Gebäude / Abmessungen Der im 1. Bauabschnitt zu bebauende Bereich wird momentan als Freisport-, Pausen- und Stellplatzfläche genutzt.

Der Neubau dort ist mit folgenden Abmessungen geplant: Länge ca. 61,00 m Breite ca. 31,00 m FFB EG 706,80 m ü.NN Gründungssohle Keller ca. - 5,99 m

[Seite 5]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 5 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

F FB UG ca. - 4,95 m FFB 1.OG ca. + 3,96 FFB 2.OG ca. + 7,92 m OK Attika ca. + 12,05 m Dachfirst ca. + 13,90 m Dachneigung ca. 6,8° bis 10° | walmseitig 26,67°

Bauart Der Neubau ist als unterkellerter Hybridbau mit tragenden Bauteilen aus Stahlbeton (UG, Zwischendecken EG-2.OG, Stützen, tragende Wände und Erschließungskerne EG-2.OG), sowie Bauteilen aus Holz (vorgehängte Holzfassade im 1./2.OG und Dachkonstruktion) und ei- nem Dachtragwerk als langgezogenes Walmdach, mit parallel zur Straße in Nord-Süd-Richtung ausgerichtetem First, geplant. Die Dacheindeckung besteht aus einer Metalleindeckung mit PV-Mo- dulen. Die Unterkellerung (Bodenplatte und Kelleraußenwände) wird in WU- Bauweise ausgeführt. Innere Trennwände sind nichttragend in Trockenbau ausgeführt. Die hinterlüftete Außenwandbekleidung ist aus Holz. Der Verbindungsbau zum Bestandsgebäude der Bürgermeister-Schüt- te-Schule erhält große zusammenhängende Glasfassaden und ein Flachdach mit extensiver Dachbegrünung.
Baugrund Das Baugrundstück wird im Zuge der Abbrucharbeiten der Freianla- gen gänzlich frei gemacht. Bestehende Strom-, Glasfaser-, Trinkwas- ser- und Gas-Techniktrassen, die durch den zu bebauenden Teil des Grundstückes verlaufen, werden durch die örtlichen Gemeindewerke zu Beginn der Baumaßnahme umverlegt.

Aufgrund beengter Platzverhältnisse auf dem Grundstück wird der Baugrubenrand während der Erdarbeiten und der Errichtung des Un- tergeschosses durch einen Spundwand-Verbau gestützt. Der Bereich südlich der Sporthalle wird, als zusätzliche Lagerfläche für Baumaterial, aufgekiest.

Das Baugrundstück liegt in Erdbebenzone 1 in der Nähe zur Grenze zu Erbebenzone 2 und gehört zur Untergrundklasse R (Gebiete mit felsartigem Gesteinsuntergrund). Die Baugrundklasse ist am Bau- grundstück mit B angegeben. Somit sind die Normspektren für die Untergrund- und Baugrundklassen-Kombinationen B-R gemäß DIN 4149 zu verwenden.

Weiteres Es gelten die Besonderen Vertragsbedingungen (BVB).

B.1 TECHNISCHE VORSCHRIFTEN

Das nachstehende Leistungsverzeichnis umfasst die

KÜCHENTECHNISCHE ANLAGEN

bei vorstehendem Bauvorhaben. Für die Ausführung und Abrechnung sind außer den einschlägigen Be- stimmungen der VOB, der VDI- und DIN- und EN-Vorschriften, den besonderen technischen Vorschriften der DIN 18379 und der DIN

[Seite 6]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 6 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

1 8421 (jeweils neueste Ausgabe), Ausführungs- und Verarbeitungs- empfehlungen sowie Verarbeitungsrichtlinien der Hersteller in der je- weils aktuellen Fassung, das Leistungsverzeichnis, die Angaben des projektierenden Büros und des Architekten als Vertreter des Bauherrn maßgebend. Hygieneausführung nach DIN 18865-9.

Ferner sind die Auflagen zuständiger Behörden, Körperschaften des öffentlichen Rechts, z.B. TÜV sowie Versorgungsunternehmen etc. zu berücksichtigen und einzuhalten. Bestehen untereinander unterschied- liche Aussagen, gilt die weitergehende Forderung. Die weiteren Vorbemerkungen und Ausführungsbeschreibungen legen für verschiedene Gerätetypen, Bauteile, Baugruppen und Einzelele- mente Vorgaben der Gesamteinrichtung fest. Sie stellen somit gewis- sermaßen einen projektübergreifenden Katalog von Bauteilen und Ausführungsalternativen dar, auf welche im anschließenden, konkret in der Positionsbeschreibung Bezug genommen wird. Die weiteren Vorbemerkungen verstehen sich somit als Ergänzung zur Positionsbe- schreibung aufgeführten Vorgaben.

Allgemeines Dem Bieter wird empfohlen, vor Angebotsabgabe die aufliegenden Unterlagen einzusehen, sowie sich über die örtlichen Verhältnisse an der Baustelle zu informieren.

Das Angebot ist vollständig auszufüllen, Streichungen, Änderungen, sowie Zusätze sind unzulässig.

Ausführung Stoffe und Bauteile Bei allen einzubauenden Installationsmaterialien und Einrichtun- gen dürfen von gleichen Artikeln keinesfalls mehrere Fabrikate bzw. Typen eingebaut werden.

Alle für die Ausführung der Arbeiten erforderlichen Maße sind vom Auftragnehmer in eigener Verantwortung und in Abstimmung mit der Bauleitung zu prüfen und soweit erforderlich, zu nehmen.

Zur Vermeidung von Schallbrücken sind in alle Rohrbefestigungen Weichgummieinlagen einzulegen. Festpunkte sind ebenfalls schallge- dämmt auszubilden.

Auf genügend Ausdehnungsmöglichkeit ist bei den Rohrleitungen un- bedingt zu achten. Steig- bzw. Fallstränge sind durch geeignete Fest- schellen bzw. Gleitschellen so zu befestigen, dass durch Lageverän- derungen der Rohre keine Geräuschbelästigung auftreten kann.

Stoffe und Bauteile, die der AN zu liefern und einzubauen hat, müssen ungebraucht, für den jeweiligen Verwendungszweck geeignet sein und den DIN-Güte- und Maßbestimmungen bzw. den amtlichen Zulas- sungsbedingungen entsprechen.

Elektroversorgung Durch das Gewerk Elektro wird die Zuleitung bis zum Durchbruch bei den Geräten verlegt und mit einer durch den AN im Installationsplan angegebene freie Kabellänge vorgehalten. Zum Leistungsumfang des Auftragnehmers gehören:

[Seite 7]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 7 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

· Das fachgerechte Anschließen der in den Einrichtungen eingebau- ten Steckdosen, Anschlussdosen etc., sowie der eingebauten bzw. eingestellten Geräte. · Die Elektroausstattung der Geräte hat alle Schütze, Schalter, Re- lais, Motorschutzschalter, Steuertransformatoren, Betriebs- und Störlampen etc., die zum Betrieb des Gerätes erforderlich sind, zu umfassen, einschließlich kompletter interner Verdrahtung bis zu den Zu-und Abgangsklemmen. · Sämtliche Kabel mit halogenfreier Isolierung. · Abnehmbare Schalter- oder Steckdosenblenden sind an den Po- tentialausgleich anzuschließen und mit Haltekette gegen Heraus- fallen zu sichern, die Länge der Kette(n) muss so bemessen sein, dass die Elektroverdrahtung nicht auf Zug beansprucht wird. · Die Verkleidungsbleche sind zum Schutz aller Aggregate und Elek- trobauteile nach VDE nur mit Werkzeug abnehmbar auszuführen, damit nur Servicepersonal mit Hilfswerkzeug Zugang hat. · Installationsblenden sind mit Halteketten zu sichern. · Alle Kabeleinführungen in Gehäuse sind einzeln mit PG- Ver- schraubungen aus CrNi zu versehen. · Alle Verdrahtungen in heizbaren Geräten sind mit hitzebeständigen Kabeln und/oder Einzeladern auszuführen. · Alle Kabel sind zugentlastet anzubringen. · Die Anschlusspunkte für Schutzleiter sind nach VDE zu kennzeich- nen. Soweit Schutzleiter auf Klemme oder Schiene geführt werden, ist jede Ader einzeln aufzulegen. · Die Schutzart der elektrischen Installation in allen Geräten muss, wenn im Leistungsverzeichnis nicht anders gefordert mindestens IP 54 entsprechen. · Alle elektrischen Steckvorrichtungen sind in Feuchtraumausfüh- rung, Schutzart mindestens IP 44 vorzusehen. · Die Haupt-Ein-Ausschalter an den Geräten der Einrichtungen sind so anzubringen, dass unbehinderter leichter Zugriff möglich ist. Die Schaltung muss allphasig erfolgen. · Alle Geräte, Einrichtungen, Teile etc., die aus Metall gefertigt und unverändert aufgestellt bzw. eingebaut sind, müssen mit einem normgerechten Anschluss für Potentialausgleich ausgerüstet sein. Die Klemme oder Öse für den Potentialausgleich ist durch den Auf- tragnehmer herzustellen. Der durch das Gewerk Elektro herange- führte Potentialausgleich ist aufzulegen. · Alle Geräte thermostatisch geregelt mit digitaler Temperaturanzei- ge und beleuchtetem Ein-/Aus-Schalter. · Beschriftungen und Typenschilder sind auf Kunststoffschildern lichtbeständig anzubringen · Wasserversorgung Kaltwasser und Warmwasser werden durch das Gewerk Sanitär her- angeführt und die Rohinstallation hergestellt. Die Versorgungsleitun- gen enden den vorhandenen Durchbrüchen mit einem Kugelhahn oder Eckventil. Die Angaben zu den Anschlussdimensionen inkl. der Anga- be zu Innen- bzw. Außengewinden müssen in den Installationsplänen kenntlich gemacht werden. Die Oberlängen der bauseitigen Rohrhülsen sind durch den AN selbst- ständig zu prüfen und mit der ausführenden Firma abzustimmen.

Zum Leistungsumfang des Auftragnehmers gehören:

[Seite 8]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 8 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

· Der Verzug der Leitungen innerhalb der Arbeitstischanlagen und Kochblöcke · Der Anschluss einschließlich dem erforderlichem Material. · Die in solchen Anschlussleitungen eingebauten Eckventile sind in folgender Ausführung zu installieren: Eckventil 1/2", mit Schubro- sette. · Druckproben und Durchspülungen von Rohrleitungen (auch in Ab- schnitten) sind rechtzeitig und nach Notwendigkeit vorzunehmen. Zur Inbetriebnahme sind alle Rohrleitungen gründlich durchzuspü- len, so dass alle Verunreinigungen beseitigt sind. · Sämtliche Installationsmaterialien · Zu Geräten mit Weichwasseranschluss gehört ein getrenntes Ma- gnetventil. · Eventuell notwendige Druckminderer sind vorzusehen und einzu- kalkulieren. Alle Wasser führenden Leitungen innerhalb der Spülmaschinen und Installationswände sind aus Chrom

Entwässerung Durch das Gewerk Sanitär wird die Rohinstallation vorgenommen. Die Leitung endet mit einer Anschlussmuffe (Konfix), bei den vorhandenen Durchbrüchen. Zum Leistungsumfang des Auftragnehmers gehören: · Der Verzug der Leitungen innerhalb der Arbeitstischanlagen und Kochblöcke und der Anschluss einschließlich dem erforderlichem Material bis zum bauseitigen Anschluss.

Blenden und Abdichtarbeiten Die Fertigmontagen, Schließen aller Blenden und Öffnungen, Abdich- ten der Fugen gegen Fußboden, Wände und an den Geräten unterein- ander, dürfen erst nach erfolgter Überprüfung der Gerätefunktionen vorgenommen werden.

B.2 NEBENLEISTUNGEN

Folgende Leistungen sind über die in DIN 18 299, VOB Teil C, erfass- ten Nebenleistungen hinaus Bestandteil der vertraglichen Leistung und sind mit Einheitspreisen abgegolten:

· Örtliche Maßaufnahme. · Anfertigen und Liefern der Montage-, Werkstatt- und Detailzeich- nungen, Bestandszeichnungen, Bedienungs- und Wartungsanwei- sungen, Schemazeichnungen sowie sonstiger in diesen zusätzli- chen technischen Vertragsbedingungen genannter Unterlagen und Berechnungen. · Übernahme der vorhandenen Schlitz-, Durchbrüche in die Installati- onspläne. · Anzeichnen von Schlitzen und Durchbrüchen auf der Baustelle. · Die Planverteilung an die Planer und an die am Bau beteiligten Fir- men. · Erstellen der Genehmigungs- und Prüfungsanträge für behördliche Genehmigung und Abnahmen sowie Veranlassen von solchen Ab- nahmen. · Vorhalten der Werkzeuge, Geräte und Leitern, das Einrichten und Abräumen der Aufbaustelle, sowie verantwortliche Beaufsichtigung der Einbauarbeiten.

[Seite 9]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 9 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

· Auf- und Abbau sowie Vorhalten von Gerüsten mit Arbeitsbühnen unabhängig von der Höhe. · Nachprüfung der Qualität von Medien, die zum Betrieb der vom Auftragnehmer erstellten Leistung notwendig sind. · Lieferung der für die Inbetriebnahme, Druckprobe und den Probe- betrieb notwendiger Stoffe. · Funktionsprüfungen und Einstellung der Anlage und Anlageteile. · Protokolle mit Mess- und Einstellwerten über Funktionsprüfungen und Einstellungen nach BGR A3 · Die nach VDE 0100 vorgeschriebene Prüfung der Schutzmaßnah- men und der Isolationswiderstände. · Bemusterung von Anlagenteilen. · Mitwirken bei der Abnahme und Abnahmeprüfungen des Auftrag- gebers. · Liefern und Befestigen der Funktions-, Bezeichnungs- und Hinweis- schilder, die für einen sicheren Betrieb bzw. Wartung und Bedie- nungen nach den Unfallverhütungsvorschriften notwendig sind. · Die Abstimmung der Dosiertechnik und das Einwaschen der Ma- schine ist gemeinsam mit dem Chemielieferanten des Auftragge- bers bzw. Nutzers hat der Auftragnehmer eigenverantwortlich und rechtzeitig durchzuführen. Das Ergebnisprotokoll mit allen Parame- tern, wie Wasseranalyse, Wasserdruck, und Dosiereinstellung ist zur Abnahme vorzulegen und den Revisionsunterlagen beizufügen.

Eigenverantwortliche Inbetriebnahme, Probebetrieb und Überwachung der in Betrieb genommenen Anlagen und Anlagenteile zum Zwecke der Funktionsprüfungen, sonstigen Abnahmeprüfungen, sowie Einstel- lung der Anlage bis zur Abnahme durch den Auftraggeber.

Bei den angebotenen Geräten und Aggregaten ist vorher zu prüfen, ob sie durch die vorhandenen Montageöffnungen bzw. Türen, evtl. in Ein- zelteile zerlegt, an den Aufstellungsort transportiert werden können.

Die diebstahlsichere Abteilung von offenen Räumen zur Materiallage- rung und für Aufenthaltsräume ist Sache des Unternehmers. Falls not- wendig müssen diese Räume während der Bauzeit kostenlos nach Abstimmung mit der örtlichen Bauleitung verlegt werden.

B.3 BAUABLAUF UND RECHNUNGSSTELLUNG

Nachträge a) Nachträge sind rechtzeitig vor Beginn der Ausführung zu stellen. Es gilt der Grundsatz " Keine Ausführung ohne Nachträge". b) Nachträge sind nicht titelbezogen zu stellen. Die Nachträge werden mit einem eigenen Los am Ende angehängt c) Für Nachtragspositionen ist immer ein Preis-, Bezugs- und Kalkulationsnachweis mit dem Nachtrag einzureichen. d) Nummerierung der Nachtragspositionen nach Vorgabe des Leistungsverzeichnisses.

Beispiel: LV endet mit Position 01.09.0286 02 NACHTRAG 02.51 1. Nachtrag 02.51.0287 fortlaufende Nummer

[Seite 10]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 10 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

02.52 2. Nachtrag 02.52.xxxx fortlaufende Nummer

e) Nachträge, Regieberichte, Aufmass sind pro Bauteil zu erstellen.

Aufmass a) Aufmass ist zeitnah und bereichsweise zu erstellen. b) Aufmass ist zusammen mit dem zuständigen Ingenieurbüro zu erstellen. Termin bitte rechtzeitig vereinbaren. c) Aufmass(e) sind bereits zur ersten Abschlagszahlung zu stellen und digital (DA11 oder Exceldatei) dem Fachplaner zuzusenden.
Bautagesberichte Bautagesberichte sind täglich zu führen und wöchentlich vorzulegen
Anordnung Stundenlohnarbeiten Mit der Ausführung der im Leistungsverzeichnis vorgesehenen Stun- denlohnarbeiten ist erst nach schriftlicher Anordnung des Auftragge- bers zu beginnen. Der Umfang der im Einzelfall zu erbringenden Leis- tungen wird bei der Anordnung festgelegt. Die Stundenlohnzettel sind wöchentlich einzureichen.

B.4 GEWÄHRLEISTUNG

Bei der Kalkulation sind die Gewährleistungsfristen nach VOB zu berücksichtigen.

BEGINN DER GEWÄHRLEISTUNG:

Die Gewährleistung beginnt grundsätzlich mit förmlicher Abnahme nach VOB.

B.5 BESTANDSUNTERLAGEN / PROJEKTDOKUMENTATION

Die (Bestandsunterlagen / Projektdokumentation) Bedienungs- und Wartungsanweisung ist, in 1-facher Ausfertigunung sowie in digitaler Form als pdf- und dwg-Datei für alle zu wartenden, technischen Anla- gen und Komponenten dieses Leistungsverzeichnisses, zu liefern. Der Wartungsumfang ist in einer Inspektionstabelle aufzulisten. Die Bedie- nungs- und Wartungsanweisung soll folgendermaßen gegliedert sein:

Art und Umfang

logische und zeitliche Folge
Störfälle und deren Behebung
Anlagenbeschreibung mit Ortsbestimmung
Garantiewerte
Betriebsdaten
Installationsdaten
anlagenspezifische Merkmale

Bestandszeichnungen

entsprechend der tatsächlichen Ausführung farbig angelegt in

[Seite 11]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 11 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Papierform und digital

Bedienungsanweisung

Funktion und Lage der Bedienungsorgane
Bedienungsreihenfolge in Abhängigkeit der Betriebsweise
Anzeige-, Steuer-, Schalt- und Regelgeräte
Sicherheitseinrichtungen
Betriebsunterbrechung (Außerbetrieb- und Inbetriebsetzung)
wirtschaftlichste Betriebsweise

Wartungsanweisungen

Adressen-Aufstellung
Erläuterung der Störmeldung
Fehlersuchtabelle
Schmier- und Dichtungsarbeiten
Spezialwerkzeuge
Eigenschaften von Betriebsmitteln
behördliche Kontrollen und Prüfungen (Zeitfolge, Anschriften)
Art und Zeitfolge der Überwachung (Wartungskalender)
Muster für die Führung eines Betriebsbuches

Ersatzteilaufstellung

Reserveeinstellungen
Verschleißteile
Ersatzteilliste mit Angaben von: Hersteller (Hauptwerk), Auslieferungslager und Kundendienststütz- punkt mit Anschrift und Telefonnummer, Typ-, bzw. Fabrikationsnum- mer, Größe, Leistung und Bestelldaten.

Siehe auch Besondere Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 34) Überg- abe von Bestandsunterlagen (§ 12 VOB/B).

B.6 ERLÄUTERUNG DES VORHABENS Küchentechnische An- lagen

Die Marktgemeinde Garmisch-Partenkirchen beabsichtigt einen Neu- bau der Grundschule Bürgermeister-Schütte Schule. Der Neubau der Grundschule beinhaltet im EG neben einer Aula auch eine Ausgabe- küche mit Essensausgabe zum Speisesaal sowie eine kleine Spülkü- che. Das Essen wird von einem externen Versorger warm angeliefert, umgepackt und ausgegeben.

Es handelt sich um den Einbau einer Ausgabeküche mit Speiseausga- be zur Warm- und Kalt-Speiseversorgung für ca. 230 Mittagessen in 3 Schichten. Zudem gibt es eine eigene kleine Spülküche mit Durch- schubspülmaschine über Eck.

Die Küche besteht aus einer Ausgabentheke mit Kalt- und Warmaus- gabe inkl. Tablettrutsche Richtung Speisesaal. Die Speiseausgabe wird bauseitig verkleidet, die Aufnahmen dafür sind in diesem LV ent- halten und sind vorher abzustimmen.

Hinter der Speiseausgabe befindet sich durch eine raumhohe Trenn- wand abgeschirmt der Kochbereich mit einem Kombidämpfern auf ei- nem Arbeitstisch und einer Kochstelle. Die Abluft in diesem Bereich wird über bauseitige Küchenhauben abgesaugt. Gegenüber

[Seite 12]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 12 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

i m Sichtbereich der Speiseausgabe befinden sich Arbeitstisch und Hängeschränke sowie ein Kühlschrank und ein Tiefkühlschrank. Die Kühlzelle ist separat im Lagerraum im UG außerhalb der Küche ange- ordnet. Die Spülküche befindet sich neben der Kochküche mit Zugang zum Speisesaal. Die Durchschubspülmaschine ist mit WRG und Enthär- tung anzubieten. Die allgemeine Kalt- und Warmwasserversorgung wird separat ausge- schrieben. Das Gleiche gilt für die Küchenablufthauben sowie Boden- entwässerungsrinnen.

Für die bauseitigen Anschlüsse (Elektro, Sanitär, Kälte) sind Installati- onspläne zu liefern, die Anschlussleistungen, -dimensionen und - la- gen von der Anlage "Grundriss Küche, Details, Planpositionen.pdf" sind ein- zuhalten.

Die Einbringung der Geräte kann über den Haupteingang und durch das zentrale Treppenhaus erfolgen, wobei dabei mehrere Treppenstu- fen mit einem Höhenunterschied von gesamt ca. 1,5m zu überwinden sind. Stockwerke sind nicht zu überwinden. Maximale Breite der Tür zur Spülküche ist 90cm und ist zu beachten. Die Kochküche kann über die Öffnung der Ausgabetheke beliefert werden.

Bei den Kältemitteln der Kühlschränke, Kühlzellen und Tiefkühlschrän- ke ist darauf zu achten, dass diese nach EU Verordnung 2024/573 auch nach 2027 noch zugelassen sind.

Maximale lichte Raumhöhe ca. 3,80 m

B.7 ERLÄUTERUNG ZUM LEISTUNGSVERZEICHNIS

Die nachstehende Leistungsbeschreibung ist nach DIN 276, Blatt 3 gegliedert.

Das Leistungsverzeichnis ist mit fortlaufenden Seitenzahlen versehen. Eventuell. fehlende Blätter sind nachzufordern.

Im Leistungsverzeichnis geforderte Produktangaben definieren die angebotene Leistung und sind somit Angebotsbestandteil und mit dem Angebot einzureichen. Bezüglich der Produktanga- ben (Fabrikats- und Typangabe) ist entweder der Langtext oder das Bieterangabenverzeichnis auszufüllen.

Siehe auch Besondere Vertragsbedingungen (BVB), Punkt 13) Muster / Fabrikatsangaben.

Erläuterungen, Beschreibungen oder Ausführungen zu den Positionen sind in den jeweiligen Ausführungsbeschreibungen beschrieben und aufgrund der besseren Übersichtlichkeit nur bei der ersten Dimension explizit genannt.

Beispiel:

[Seite 13]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 13 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Die jeweilige Ausführungsbeschreibung gilt auch für alle nachfol- genden Dimensionen.

BEACHTEN Die Angebotspreise verstehen sich einschließlich folgender Leistun- gen:

· Liefern aller Materialien, Teile und Geräte der im Leistungsver- zeichnis geforderten Qualität einschl. aller Anschlussarbeiten. · Alle zur Ausführung notwendigen Materialien, wie Passleisten bis zu 200 mm je Position, Verblendungen, Fugendichtungen etc. sind in den Einzelpreisen enthalten. · Eintransport, Aufstellen, Montieren und komplette Anschlussarbei- ten aller Teile und Geräte an der Verwendungsstelle nach Bauplan und Angabe der Bauleitung. Der Auftragnehmer hat sich zuvor über die Eintransportmöglichkeiten zu informieren und eventuell notwendige bauliche Veränderungen spätestens 3 Wochen nach Auftragserteilung der Bauleitung schriftlich mitzuteilen.

Der Eintransport kann über die Außentüren der Mensa oder der Anlieferung (maximale Breite 1,20 m) erfolgen.

Leistungsverzeichnis genannten Abmessungen sind ca.- Maße und müssen den baulichen Gegebenheiten angepasst werden. Konstruktiv bedingte Maßabweichungen sind zulässig, jedoch darf hierdurch die Gesamtkonzeption nicht beeinträchtigt werden.

Im nachfolgendem Leistungsbeschrieb sind die kompletten Liefer-, Transport- und Montagekosten einzukalkulieren.

B.8 ANLAGEN zum LEISTUNGSVERZEICHNIS

Planunterlagen

BSGM-A-5-GS-GR-EG-002-15 GS Erdgeschoss_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-GR-OG1-003-11 GS 1. Obergeschoss_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-GR-OG2-004-15 GS 2. Obergeschoss_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-GR-XX-007-12 GS Verbindungsbau EG_DA_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-SN-XX-010-05 Schnitt S-01_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-SN-XX-011-06 Schnitt S-02_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-SN-XX-012-07 Schnitt S-03_anonymisiert.pdf BSGM-A-5-GS-SN-XX-013-07 Schnitt S-04, S-05, S-06_anonymisiert.pdf

Grundriss Küche, Details, Planpositionen.pdf Wartungsvertrag.pdf Wartungsvertrag_Arbeitskarte_leer_2018.docx

[Seite 14]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 14 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

E NDE DER ALLGEMEINEN ANGABEN (A) UND DER TECHNISCHEN VORSCHRIFTEN (B)

[Seite 15]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 15 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

01 KÜCHENEINRICHTUNG

AUSFÜHRUNGSBESCHREIBUNG

1.0 Allgemeine Ausführungsbeschreibung Alle Einrichtungsteile sind gefertigt gemäß DIN 1886, vollständig aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff Nr. 1.4301 zu fertigen. Dies gilt für alle sichtbaren Teile, sowie für alle unsichtbaren Unter- konstruktionen, wie Verstärkungsprofile, Rohre etc.

Außen sichtbare Oberflächen, wie Tischplatten, Seitenwände, Verkleidungen, Türen etc. sind ein- heitlich mit Korn 220 fein zu schleifen. Dem Auf- traggeber sind Muster in DIN A4 Größe als Ent- scheidungsbasis vorzulegen.

Alle Schrauben und sonstigen Befestigungsmateri- alien bestehen grundsätzlich aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff- Nr. 1.4301.

Die Edelstahlmöbel im Bereich der Küche sind ein- heitlich von einem Hersteller anzubieten.

1.1 Maßnormen / Maßabweichungen und Bauanpassungen Grundsätzlich gilt das Gastronormmaß. Bei allen Tischen, Hängeschränken, Spülen und Regalen sind die Maße nach dem Fliesen legen am Bau zu nehmen und bündig anzupassen. Dies trifft gegebenenfalls auch für Pfeiler, Rohrleitungen und Vorsprünge zu.

Maßabweichungen bis zu 200 mm sind für Blenden oder Tischplatten im Preis enthalten.

1.2 Hygieneausführung nach DIN 18865-9 Alle Tischanlagen nach DIN 18865 gefertigt. Dies trifft auch für Zwischen- und Endtische bei Koch- und Bratgeräten sowie Kühlmöbel zu.

Abweichend dazu müssen Installationsfächer und Korpen für Schubladenblöcke in Hygieneausfüh- rung HS gefertigt und geliefert werden.

Standardausführung H1 · Boden und Wände dicht und fugenfrei ver- schweißt · Deckblech ohne besondere Anforderungen auf- gesetzt · Boden und Wände mit Rundungen Radius 3 mm oder kleiner · Auflagebolzen mit Schlitzschienen für Zwischen- böden

[Seite 16]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 16 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

1.3 Abdeckungen aus Edelstahl Die Abdeckung glatt, Materialstärke 2 mm, ausge- nommen Spülküche hier 1,5 mm Nebeneinander angeordnete Möbel erhalten eine durchgehende, und nahtlos verschweißte und einheitlich geschlif- fene Abdeckung. Plattenstärke je nach Fertigungsstandard 40 bis 50 mm, Die Korpushöhe ist entsprechend anzupas- sen, so dass wenn nicht anders beschrieben eine einheitliche Arbeitshöhe von 900 mm entsteht. Alle Tischplatten, welche wandseitig angeordnet sind, erhalten umlaufend eine Aufschraubzarge mit Dichtungsprofilen. Für diese Wandzargen dürfen keine Mehrpreise entstehen.

Unterseite mit CNS-Profilen verstärkt. Zwischen den Profilen sind Antidröhnplatten, die für den Le- bensmittelbereich zugelassen sind, aufzukleben.

Platte an jeder zugänglichen Arbeitsseite abge- kantet, mit nahtlos eingeschweißter Tropfnase

Platte an aufgehenden Bauteilen mit Radius · Radius mindestens 10 mm · Höhe 50 mm · zuzüglich Aufschraubzarge · Dichtungsprofil

1.3.1 Aussparungen in Tischplatten Alle Aussparungen für Einbau- und Auftischgeräte erhalten eine hochstehende Zarge aus CNS Werk- stoff Nr. 1.4301, ca. 20 mm hoch.

Abfallschächte sind in runder Ausführung und zu- sätzlich mit Gummiringen zum Abklopfen von Por- zellantellern vorzusehen.

2.0 Spültischabdeckungen Spülbecken sind tiefgezogen mit großen Radien in den Ecken und am Boden. Mit Gefälle zum Aus- lauf. Becken nahtlos mit umlaufender Verkröpfung eingeschweißt. Die Becken von unten mit Anti- Dröhn-Material dauerhaft beschichtet. Die Tropfflä- che (Rillenprägung) mit Gefälle zum Becken. Die Tropffläche ebenfalls mit Anti-Dröhn-Material be- handelt.

Zu- und Ablauftische sowie Geschirrsortiertische mit einem umlaufenden Profilrand von ca. 5 mm und Gefälle zum Einlauf oder Spülbecken.

3.0 Armaturen 3.1 Mischarmaturen Zu jedem Spültisch gehört eine Ein-Loch-Mischar- maturen mit Zweigriffmischer. Die Abdeckung ist in diesem Bereich verwindungssteif

[Seite 17]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 17 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

zu verstärken. Schwenkauslauf 360° mit nachziehbarer Stopf- büchse; Strahlregler-Mundstück 3/4"; Durchfluss bei 3 bar mit Stahlregler 110l/min. Steuerpatrone mit Keramikscheibentechnik. Die bauseitige Leistung endet mit einer freien Ka- bellänge zum Liefer- und Montageumfang gehört eine Aufputz- Schukosteckdose für den Netzadap- ter. Die Dose wird im Unterbau an einem sichtba- ren und erreichbaren Ort fixiert. Damit entfällt der bauseitige Reparatur- bzw. Reinigungsschalter.

Zu jedem Zulauftisch und Topfspüle gehört eine Zwei-Loch-Geschirrpendelbrause mit Zweigriffmi- scher und Schwenkauslauf. Durchfluss bei 3 bar mit Stahlregler 110l/min.

Zu jedem Handwaschbecken gehört eine netzab- hängige elektronisch gesteuerte Waschtisch- Mischbatterie Infrarotgesteuert mit Luftsprudler mit integrierter Durchflussmengenregler zum An- schluss an Warm- und Kaltwasser. Sensoremp- findlichkeit permanent automatisch selbsteinmes- send.

Selbstschlussmischkartusche, selbsttätig und rück- schlagfrei schließend. Fließzeiten einstellbar. Mit einstellbarem und verdrehrsicherem Temperatur- anschlag. Ganzmetallausführung, Messing poliert verchromt. Mit Anschlussschläuchen, Rückflussverhinderer und sieben.

Zur Mischbatterie gehören Chromnickelstahl- Flex- Schläuche mit Überwurfmuttern bis zum Anschluss an die bauseitigen Absperrventile.

3.2 Ablaufventile Zum Lieferumfang je Becken ein Standrohrventil inkl. Einbausatz, Sieb und Syphon. Die Montage erfolgt bis zum bauseitigen Anschlusspunkt (Konfix).

4.0 Handwaschbecken Das Handwaschbecken besteht aus einem Becken von ca. 350 x 250 x 150 mm. Auf das Handwasch- becken oben aufgesetzt ein berührungsfreier Mischautomat. Im Unterbau des Handwaschbe- ckens ist ein Einbau- Handtuchspender für Einweg- tücher einzubauen unterhalb ist eine Flügeltür oder Kipplade inkl. Abwurfklappe mit herausnehmbarem Abfallbehälter komplett in Chromnickelstahl Werk- stoff- Nr. 1.4301 vorzusehen. Der Abfallbehälter gehört zum Lieferumfang.

5.0 Unterbauten, allgemein Sämtliche Unterbauten, ob offen oder geschlossen

[Seite 18]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 18 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

durch Schiebe- bzw. Flügeltüren, bestehen aus Bo- den, Rückwand und Seitenwänden. Der Boden ist mit Profilen zu verstärken. Wenn nicht anders beschrieben ist jeweils ein hö- henverstellbarer Zwischenboden zu liefern. Der Zwischenboden allseitig ab- und eingekantet, an der Unterseite mit Längsprofilen verstärkt.

Schubladen-Schwerlast Die Schubladen sind aus Chromnickelstahl Werk- stoff-Nr. 1.4301 als Rahmenschubladen zum Ein- hängen von GN-Behältern auszubilden. Die Schub- laden sind auf CNS- Teleskop- Vollauszügen auf Rollen laufend mit Anschlag. Die Auszüge sind aushängbar. Die Tragkraft pro Schublade beträgt mindestens 100 kg.

Zum Lieferumfang nicht gekühlter Schubladen ge- hören grundsätzlich transparente GN-Behälter aus Polycarbonat. Die Höhe der GN-Behälter richtet sich nach der Schubladenhöhe.

Die Schubladenfronten sind doppelwandig ca. 20 mm dick mit flächenbündig eingearbeiteter Griff- leiste.

Schubladen sind abschließbar vorzusehen. Der Auftragnehmer hat während der Auftragsabwick- lung zu klären, ob eine zentrale Schließanlage (= alle Schlösser gleich schließend) oder eine Einzel- abschließung (= alle Schlösser verschieden schlie- ßend) vom Auftraggeber gewünscht wird.

Flügeltüren Flügeltüren doppelwandig, ca. 20 mm dick mit ein- gearbeiteter Griffleiste. Die Türen sind fluchtend und ohne Überlappung gefertigt. Mit stabilem war- tungsfreiem Scharnier und Magnetverschluss.

Flügeltüren sind abschließbar vorzusehen. Der Auftragnehmer hat während der Auftragsabwick- lung zu klären, ob eine zentrale Schließanlage (= alle Schlösser gleich schließend) oder eine Einzel- abschließung (= alle Schlösser verschieden schlie- ßend) vom Auftraggeber gewünscht wird.

Schiebetüren Schiebetüren doppelwandig, 20 mm dick mit einge- arbeiteter Griffleiste. Die Türen sind oben aufge- hängt und laufen auf halogenfrei, kunststoffum- mantelten, kugelgelagerten Rollen. An der Unter- seite werden die Türen geführt. Bei geöffneter Türe ist der Schrankboden im offenen Türbereich abso- lut glatt.

Schiebetüren sind abschließbar vorzusehen. Der

[Seite 19]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 19 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Auftragnehmer hat während der Auftragsabwick- lung zu klären, ob eine zentrale Schließanlage (= alle Schlösser gleich schließend) oder eine Einzel- abschließung (= alle Schlösser verschieden schlie- ßend) vom Auftraggeber gewünscht wird.

Wärmeschränke Der Schrankkorpus und die Schiebe- bzw. Flügel- türen, doppelwandig mit umweltgerechten Materia- lien ausreichend isoliert. Der Boden ist mit Profilen zu verstärken. Zwischenbord mit Längsschlitzen. Das Installationsfach ist durch eine Zwischenwand vom Wärmeschrank getrennt. Die Beheizung er- folgt durch ein Umluftgebläse. An der Frontseite vertieft eingebaut ein thermostatischer Regler 30 - 110 °C. Beleuchteter Ein/Aus- Schalter. Digitale Temperaturanzeige.
Wandborde Das Wandbord ist allseitig 30 mm abgekantet. Die Rückseite erhält eine Aufkantung von 30 mm. Ein- hängelaschen in der Konsole halten das Bord kipp- sicher. Zum Lieferumfang gehören die Konsolen und das Befestigungsmaterial.
Schrägbord Das Schrägbord zur Aufnahme von Gläser- und Tassenkörben 500 x 500 vorzusehen. Die Körbe sind schräg einzusetzen. Dementsprechend ist ei- ne Sammelrinne für die Restflüssigkeit einschl. Ab- laufrohr bis zum nächsten Syphon vorzusehen. Zum Lieferumfang gehören die Konsolen und das Befestigungsmaterial.

01.01 MENSA AUSGABE

Ausgabentheke Planansicht h-h und i-i

01.01.0001 Ausgabentheke Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 4700 mm Breite Thekenkonstruktion: 750 mm Breite Arbeitsplatte: 900 mm Höhe OK Arbeitsplatte: 900 mm Breite Tablettrutsche: 300 mm

Aufstellung: auf bauseitigen, 150 mm hohen Betonsockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Diese Position umfasst die komplette Thekenkon- struklion inkl. Tablettrutsche aus CNS Rundkon- strukion und der gesamten Arbeitsplatte aus CNS gemäß Ausführungsmerkmale inkl.

[Seite 20]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 20 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

sämtlicher Ausschnitte und Bohrungen für die nachfolgend beschriebenen Einbauten.

Die Frontverkleidung bauseits. Die Aufnahme der Frontverkleidung gehört zum Lieferumfang und ist zwingend mit dem Bauherr abzustim- men.

Tischplatte aus CNS Oberfläche, 50 mm stark, mit Einbauten Länge: 4700 mm Tiefe: 965 mm Montagehöhe OK: 900 mm über Boden

1 abgesenkte Tablettrutsche für denn Talettstapel Breite: 700 mm Tiefe: 310 mm Montagehöhe OK: 570 mm über Boden

1 Tablettrutsche Breite: 3960 mm Tiefe: 310 mm Montagehöhe OK: 800 mm über Boden

Schließt die Theke an einer Wand oder Stütze an, ist eine Wischleiste 50 mm hoch aus CNS vorzuse- hen.

Die Unterbauten sind wie folgt von links nach rechts auszuführen: Höhenangabe zu den Unter- schränken ist OK über Boden, einschl. 150 mm bauseitiger Betonsockel.

1 Arbeitsschrank mit 2 Flügeltüren Breite: 1200 mm Tiefe: 700 mm Höhe: 850 mm

1 Arbeitsschrank mit 2 Flügeltüren Breite: 920 mm Tiefe: 700 mm Höhe: 850 mm

1 Schubladenblock mit 3 Kastenschubladen, her- ausnehmbar Breite: 400 mm Tiefe: 700 mm Höhe: 850 mm

1 Arbeitsschrank offen, mit Blende Breite: 1215 mm Tiefe: 700 mm Höhe: 850 mm

1 Schubladenblock mit 3 Kastenschubladen, her- ausnehmbar Breite: 400 mm Tiefe: 700 mm

[Seite 21]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 21 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Höhe: 850 mm

1 Arbeitsschrank mit 1 Flügeltür Breite: 565 mm Tiefe: 700 mm Höhe: 850 mm

Die Theke ist an die bauseitigen Gegebenheiten genau anzupassen und vorab aufzumessen.

(Plan-Pos. 20+20.2+20.3.1+20.3.2+20.5+20.6 +20.7+20.9)

liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0002 Aufsatzkühlvitrine elektrisch gekühlt mit Kühlmittel R290

Einbaugerät
Panorama-Glasaufbau, eckig, H in mm: 704, Si- cherheitsglas-Seitenteile
9 x Acrylglas-Entnahmeklappe, kundenseitig, selbstschließend
Schiebetüren (bedienseitig), Isolierglas, ohne Bodenschiene
LED-Innenbeleuchtung (oben je Etage), hori- zontal geschützt angeordnet
Innenwanne, dicht verschweißt, H in mm: 217
Steuerung mit Touch-Display (2,4 Zoll)
LCD-Touchscreen, Verdampferlüfter-Regelung, ECO-Modus, Zeitumstellung für Nachtmodus, multilingual
Tauwasserablauf HD Ø in mm: 30, bauseitiger- Tauwasserablauf erforderlich (oder Tauwasse- schale als Sonderausstattung)
Sicherheitsglasscheibe (kundenseitig) zur Reini- gung kippbar / abnehmbar, gefahrenfreies Rei- nigen aller Komponenten
Lamellenverdampfer, beschichtet, hochklappbar

Hinweis: Bei gewünschter Verwendung von GN-Behältern 1/1 sind Drehtüren notwendig. Bitte bei Bestellung angeben.

ABMESSUNGEN (MM): Breite (außen): 1025 mm Tiefe (außen): 700 mm Höhe (außen): 1200 mm

EIGENSCHAFTEN: Anschlussart: Steckerfertig Kühlungsart: Umluftkühlung

Übertrag: ....................

[Seite 22]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 22 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Aufstellungsart: Einbaugerät

TECHNISCHE DATEN Kältemittel: R290 (Propan) GWP100AR53 Anschlusswert (Elektro): Leistung: 0,30 kW Spannung: 230 V 50 Hz

ENERGIEVERBRAUCH Energieverbrauch / 24h: 4,35 kWh Energieverbrauch/ annum: 1588 kWh Energieeffizienzklasse: C

TEMPERATURANGABEN Temperaturbereich: 5 bis 12 °C bei 25 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 3 (+25 °C UTmäx. und 60 % RF) Relative Luftfeuchtigkeit: 70 - 85 %

VERKLEIDUNG: außen: CNS 1.4301 Sichtseiten geschliffen

GEWICHTSANGABEN Bruttogewicht (kg): ca. 230

SERIENZUBEHÖR 2 x Glas-Zwischenbord, höhen- / neigungsverstel- bar, T in mm: 415

SONDERZUBEHÖR Steuerung mit Touch-Display (3,5 Zoll), Mehrpreis, zum Austausch des Standards-Displays (2,4 Zoll). Für die Darstellung ab 2 bis zu 9 Kühlstellen mittels drei Platinen über ein Display bedienbar.Preisschildhalterung, pro lfm Snackwellen GN 1/1, B x T in mm: 530 x 325 Snackwellen GN 2/4, B x T in mm: 530 x 162 Tauwasserschale zum Entleeren, für ca. 12 l

(Plan-Pos. 20.1)

liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0003 Einbau-Bain-Marie 4213/3 mit 3 Becken passend für 3 x GN 1/1 - 200 mm, 2250 Watt 230 Volt

Einbau-Bain-Marie für 3 x GN 1/1-200
zum flächenbündigen Einbau
3 Wannen
3 Ablaufhähne
Wannen getrennt trocken oder nass beheizt
Chromnickelstahl 18/10

Übertrag: ....................

[Seite 23]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 23 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: ....................

geschweißte Wanne indirekt getrennt beheizt (Heizkörper unter dem Wannenboden inkl. Ab- lauf)
Thermostatgehäuse lose anhängend
Anschlusswert: 2,25 kW - 230 Voltaße: 1110 x 630 x H 280 mm • Ausch

Spezifikationen: • Beckenanzahl: 3 Becken • Gerätetyp: Einbaugerät • passend für: 3 x GN 1/1 - 200 mm

ausgestattet mit: Wasserauslaufhahn

Geräteanschluss: • Anschlusswert: 2250 Watt • Netzspannung: 230 Volt

Abmessungen: • Tiefe: 630 mm • Länge (Breite): 1110 mm • Höhe: 280 mm

(Plan-Pos. 20.3) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0004 Teller-Einbaustapler beheizt Einbau-Verstellröhre, rund, beheizt, mit Polycarbo- nat-Deckel, kurze Röhre, für Teller-Ø 190 – 320

Abmessungen ca:: Durchmesser: 397 mm Einbautiefe: 685 mm

Die Ausführungsmerkmale sind zu berücksichtigen sowie die Ansichten.

Ausführung: Die Verstellröhre gefertigt aus Chromnickelstahl, Werkstoff-Nr.: 1.4301 (CNS), in verwindungsarmer CNS-Profilkonstruktion. mit Zuladung bis max. 75 kg. Stapelhöhe ist ca. 495 mm ohne; 470 mm mit CNS-Deckel) kurze Röhre. Leichtgängige Plattform, geführt mittels 6 Kunst- stoff-Rollen, kipp- und verkantsicher, griffgünstig angeordnet. Plattform und Rollenführung in stabiler Ausführung, Plattform ist rilsanbeschichtet.

Plattform je nach Bedarf von Hand an Teller-Æ von 190 bis 320 mm anpassbar. Dazu

Übertrag: ....................

[Seite 24]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 24 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Führungsstangen verstellbar und fest fixierbar, kein Werkzeug erforderlich; einstellbare Tellerdurch- messer: 190 mm, 195 mm, 205 mm, 220 mm, 225 mm, 250 mm, 275 mm, 300 mm, 320 mm so- wie mögliche Zwischengrößen.

Die Verstellröhre inklusive Polycarbonatdeckel.

Einstellung des gewünschten Tellerdurchmessers mittels 3 über Raster im CNS-Boden geführte Ver- stellstangen aus Rundmaterial, rilsanbeschichtet. Federkraft je nach Geschirrgewicht einstellbar, durch Ein- und Aushängen der Zugfedern. Die Ver- stellröhre mit CNS-Mantel.

Heizelement aus CNS am Boden montiert. Verbin- dung zur Schalterblende steckbar, für einfache Montage und Demontage der Röhre. Komplett elektrisch verdrahtet, mit Ein-/Ausschalter und Thermostat, regelbar von +30 bis +90 °C. Schalter in tiefgezogene Schalterblende, Abmessungen 176 x 108 mm, integriert. Die Schalterblende vorgese- hen zum Einbau im Thekenunterbau.

Die Verstellröhre mit Elektro-Zuleitung 1,6 m lang, mit Schukostecker.

Leergewicht: ca. 16 kg.

Die Verstellröhre vorgesehen zum Einhängen von oben in vorhandenen Abdeckungsausschnitt, Æ 380 mm. Ausschnitt für Schalterblende: 152 x 85 mm. Technische Daten El.-Anschlusswert: 0,550 kW. Nennspannung: 1N AC 230 V 50 Hz.

(Plan-Pos. 20.4) liefern und montieren

Hersteller/Typ

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0005 Besteckbehälter Ausgelegt für 6 Besteckköcher, die nicht zum Lie- ferumfang gehören. Technische Daten: Anzahl der Fächer: 6 Material: Chromnickelstahl Breite: ca. 385 mm Tiefe: ca. 304 mm Höhe: ca. 206 mm

Übertrag: ....................

[Seite 25]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 25 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Für 6 Besteckköcher, Ø 90 mm, H ca. 140 mm

(Plan-Pos. 20.8) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0006 Besteckköcher passend zu vorher beschriebenen Besteckbehälter Technische Daten Material: Chromnickelstahl Durchmesser: ca. 90 mm Breite: ca. 115 mm Tiefe: ca. 115 mm Höhe: ca. 140 mm liefern und in Besteckbehälter stecken 6 St .................... ....................

01.01.0007 Doppel-Glasaufsatzbord mit unterem Glas-Hustenschutz zur Kundenseite, mit oberer Durchreiche und zusätzlicher Ablage, mit mind. 3 Wärmestrahler, dimmbar, einzeln schaltbar, mit Netzschalter auf der Bedienerseite, mit Netzteil und Netzstecker, mit Seitenschutz

Technische Angaben: Breite: ca. 1400 bis 2100 mm Tiefe: ca. 450 bis 550 mm Höhe: ca. 700 mm Material: Edelstahl, Hartglas Strom: 230 V 50 Hz Durchreichebereich: ca. 150 mm hoch

liefern und montieren (Plan-Pos. 20.10)

Hersteller/Typ

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

Arbeitsbereich Planansicht g-g

01.01.0008 Tischplatte aus CNS Oberfläche, 50 mm stark, mit Einbauten Länge: 1470 mm Tiefe: 750 mm Montagehöhe: 900 mm über Boden

Aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301

Schließt die Tischplatte an einer Wand oder Stütze an, ist eine Aufschraubzarge 50 mm hoch aus CNS mit Gummilippendichtung vorzusehen.

(Plan-Pos. 18.1) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0009 Arbeitstisch Handwaschbecken mit einer Flügeltüre

Übertrag: ....................

[Seite 26]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 26 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Abmessungen ca.: (Unterbau) Länge: 400 mm Breite: 650 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohem bauseitigen Beton- sockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Mit in die Arbeitsplatte eingebaut Handwaschbe- cken mit berührungsfreier Mischbatterie gemäß Ausführungsmerkmale Plan-Pos. 15.1, Sensorar- matur 1/2".

Mit Handwaschbecken 340 x 240 mm, 150 mm hoch

Im Unterbau des Handwaschbeckens ein Abfallkip- per. Der Abfallbehälter ist vollständig aus Chromni- ckelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301 und heraus- nehmbar.

(Plan-Pos. 15+15.1+15.2b) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0010 Arbeitstisch 1 Spülbecken, mit 2 Flügeltüren

Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 1060 mm Breite: 650 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen, bauseitigem Be- tonsockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Mit in die Arbeitsplatte eingebaut ein Einschweiß- becken 400x400x250 mm einschl. Mischarmatur gemäß Ausführungsmerkmale, Einhebel-Stand- batterie 1/2" für Spüle. Das Spülbecken erhält eine Beckenverkleidung. Darunter ist ein 3-seitig geschlossen Schrankfach zur Bedienungsseite hin mit 2 Flügeltüren.

Übertrag: ....................

[Seite 27]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 27 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: ....................

(Plan Pos. 18.2+18.3+18.4) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0011 Mikrowellenherd Abmessungen ca.: Länge: 422 mm Tiefe: 508 mm Höhe: 337 mm Aufstellung: Tischgerät

Ausführung.: Miktowelle komplett aus CNS, Boden innen Kera- mik, 18-l Garraum mit 1800 Watt Mikrowellenleis- tung. Zwei Magnetrone speisen von unten und oben in den Garraum ein. Die Mikrowelle mit LC- Display, energiesparende LED Beleuchtung im In- nenraum, elektronische Schaltuhr: max. 30 min, Türanschlag: seitlich links, Magnetrone: 2 Magne- trone à 900 W = 1800 Watt mit 2 Drehantennen, Luftfilter an der Frontseite, automatische Fehlerdia- gnose

Leistungsaufnahme: 2830 W / 12,7 A Netzspannung: 230 V / 50 Hz 3 Leistungsstufen: hoch: 1800 Watt mittel: 900 Watt / Intervall auftauen: 340 Watt / Intervall

(Plan Pos. 18.5) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0012 Wandbord 1-etagig Abmessungen ca.: Länge (gesamt): 525 mm Tiefe: 550 mm Höhe: 100 mm

Aufstellung: Wandmontage

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Ausführung: Das 1-etagige Wandbord ist vollständig aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301 ge- fertigt und allseitig 30 mm abgekantet. Die Rück- seiten erhalten eine Aufkantung von 30 mm. Ein- hängelaschen in der Konsole halten das Bord. Zum Lieferumfang gehört das Befestigungsmaterial.

Übertrag: ....................

[Seite 28]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 28 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... (Plan Pos. 18.6 + 18.7) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0013 Wandbord 2-etagig Abmessungen ca.: Länge (gesamt): 945 mm Tiefe: 350 mm Höhe: 800 mm

Aufstellung: Wandmontage

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Ausführung: Das 2-etagige Wandbord ist vollständig aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301 ge- fertigt und allseitig 30 mm abgekantet. Die Rück- seiten erhalten eine Aufkantung von 30 mm. Ein- hängelaschen in der Konsole halten das Bord. Zum Lieferumfang gehört das Befestigungsmaterial.

(Plan Pos. 18.8) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0014 Umluft-Kühlschrank Aufstellung auf 150 mm hohen bauseitigen Beton- sockel

Kühlschrank, innen und außen aus CNS (1.4301 / AISI 304), Hygieneausführung, Verdampfer außer- halb des Kühl-Innenraumes, mit Umluftkühlung und selbstschließender Tür, abschließbar. Elektro- nische Regelung mit automatischem ECO-Modus, bedarfsgerechter Abtau- und Lüftersteuerung und beleuchtetem 3 Zoll LCD-Display. 90 mm Isolation, Innenraum mit Auflagerippen, frei von Stell-und Auflageschienen, tiefgezogene Bodenwanne mit Hygieneradien, Tür mit Bombierung nach innen.

Temperatur: -2 °C / +12 °C Abmessungen: Länge: ca. 720 mm Tiefe: ca. 840 mm Höhe: ca. 1900 mm Kapazität je Kühlabteil: 23 x GN Kälteleistung: 340W-10°C Zubehör:3 Tragroste aus CNS (1.4003/AISI 304) Mit L ED Beleuchtung

Automatische Abtauung und Tauwasserverduns- tung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

Anschlusswert: 230V / 50 hz / 2,0 A / 280 W

Übertrag: ....................

[Seite 29]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 29 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Energieverbrauch: 0,86 kWh / 24 h Energieklasse: A Kältemittel: R290 / 75 gr

(Plan-Pos. 19) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen

2 St .................... ....................

Arbeitsbereich Planansicht d-d

01.01.0015 Umluft-Tiefkühlschrank Aufstellung auf 150 mm hohen bauseitigen Beton- sockel

Tiefkühlschrank, innen und außen aus CNS (1.4301 / AISI 304), Hygieneausführung, Verdamp- fer außerhalb des Kühl-Innenraumes, mit Umluft- kühlung und selbstschließender Tür, abschließbar. Elektronische Regelung mit automatischem ECO- Modus, bedarfsgerechter Abtau- und Lüftersteue- rung und beleuchtetem 3 Zoll LCD-Display. 90 mm Isolation, Innenraum mit Aufl agerippen, frei von Stell-und Aufl ageschienen, tiefgezogene Boden- wanne mit Hygieneradien, Tür mit Bombierung nach innen.

Temperatur: -15 °C / -22 °C Abmessungen: Länge: ca. 720 mm Tiefe: ca. 840 mm Höhe: ca. 1900 mm Kapazität je Kühlabteil: 23 x GN Kälteleistung: 560W-30°C VT Zubehör:3 Tragroste aus CNS (1.4003/AISI 304) Mit L ED Beleuchtung

Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heiß- gas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

Anschlusswert: 230V / 50 hz / 2,0 A / 450 W Energieverbrauch: 4,3 kWh / 24 h Energieklasse: C Kältemittel: R290 / 75 gr

(Plan-Pos. 19.1) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

Übertrag: ....................

[Seite 30]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 30 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... '........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0016 Tischplatte aus CNS Oberfläche, 50 mm stark, mit Einbauten Länge: 3040 mm Tiefe: 800 mm Montagehöhe OK: 900 mm über Boden

Aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301

Schließt die Tischplatte an einer Wand oder Stütze an, ist eine Aufschraubzarge 50 mm hoch aus CNS mit Gummilippendichtung vorzusehen.

(Plan-Pos. 14) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0017 Arbeitstisch Schrankfach mit 2 Schiebetüren Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 1540 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen, bauseitigen Beton- sockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Arbeitstisch komplett aus CNS 18/10 mit 1 Schrankfach 3-seitig geschlossen mit Auflagesi- cken Grund- und höhenverstellbarem Zwischenbo- den und 2 Schiebetüren.

(Plan-Pos. 14.2) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0018 Arbeitstisch 1 Spülbecken, mit einer Flügeltüre Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 600 mm Breite: 650 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen, bauseitigem Be- tonsockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Mit in die Arbeitsplatte eingebaut ein

Übertrag: ....................

[Seite 31]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 31 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Einschweißbecken 500x500x250 mm einschl. Mischarmatur gemäß Ausführungsmerkmale. Das Spülbecken erhält eine Beckenverkleidung. Darunter ist ein 3-seitig geschlossen Schrankfach zur Bedienungsseite hin mit einer Flügeltüre.

(Plan Pos. 15.5+15.3+15.4) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0019 Arbeitstisch Handwaschbecken mit einer Flügeltüre Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 400 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohem bauseitigen Beton- sockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Mit in die Arbeitsplatte eingebaut Handwaschbe- cken mit berührungsfreier Mischbatterie gemäß Ausführungsmerkmale.

Mit Handwaschbecken 340 x 240 mm, 150 mm hoch

Im Unterbau des Handwaschbeckens ein Abfallkip- per. Der Abfallbehälter ist vollständig aus Chromni- ckelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301 und heraus- nehmbar.

(Plan-Pos. 15+15.1+15.2a) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0020 Eck-Revisionsblende Arbeitstich geschlossen

Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 360 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen bauseitigen Beton- sockel.

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Arbeitstisch komplett aus CNS 18/10 geschlossen zur Unterstützung der Arbeitsplatte im Eckbereich

Übertrag: ....................

[Seite 32]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 32 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... (Plan-Pos. 14.1) liefern und montieren 1 St .................... ....................

Arbeitsbereich Ansicht e-e

01.01.0021 Einbau-Induktionskochfeld Abmessungen ca.: Länge: 650 mm Breite: 705 mm Anschlußwert: 20 kW

Die Ausführungsmerkmale und Ansichten sind zu berücksichtigen.

Ausführung: Leistungsstarkes Induktions-Einbaugerät mit vier Kochstellen , inkl. 5-Fühler-Funktion und Fullrange Hold Warmhalte- und Kochfunktion. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signali- siert den Wert über die Anzeige. Die Energieübertragung erfolgt über vier, sich unter dem Ceranfeld befindlichen Spulen. Unter den Spulen befinden sich die Induktionsgeneratoren. Die Induktionsgeneratoren sind einzeln mit Steck- verbindungen problemlos im Servicefall zu wech- seln. Maximale Betriebssicherheit: • elektronischer Temperaturüberwachung der In- duktionsspule, • Generator und Steuerprint. • elektronischer Überwachung der Energiezufuhr • Topferkennung / Überhitzungsschutz • Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld Die einfache Bedienung erfolgt über stufenlose Leistungsregler und einen Hauptschalter mit Be- triebsanzeigelampe. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leis- tung (1-9) oder eventuelle Störungen an. Eine op ti- male Luftzufuhr erfolgt über 2 (pro Generator) inte- grierte Lüfter. Im Lieferumfang enthalten sind Zulei- tung, Zuluftstutzen und Alu-Fettfilter.

Einbauvariante flächenbündig Lieferumfang: mit Hauptschalter Leistungsregler mit Zuleitung ca. 2 m Zuluftstutzen mit Alu-Fettfilter mit Filterrahmen

(Plan-Pos. 16) liefern und montieren+

Hersteller/Typ

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

Übertrag: ....................

[Seite 33]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 33 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... 0 1.01.0022 Tischplatte aus CNS Oberfläche, 50 mm stark, mit Einbauten Länge: 3445 mm Tiefe: 800 mm Montagehöhe OK: 900 mm über Boden

Aus Chromnickelstahl 18/10 Werkstoff-Nr. 1.4301

Schließt die Tischplatte an einer Wand oder Stütze an, ist eine Aufschraubzarge 50 mm hoch aus CNS mit Gummilippendichtung vorzusehen.

(Plan-Pos. 16.1) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0023 Installationsfach mit Revisionsblende Arbeitstisch mit Installationsfach Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 400 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen bauseitigen Beton- sockel.

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Arbeitstisch komplett aus CNS 18/101 als Installati- onsfach geeignet für den Combi-Dämpfer mit Flü- geltüre Die Türe erhält unten und oben Lüftungs- schlitze.

(Plan-Pos. 16.2) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0024 Arbeitstisch Schrankfach offen mit Blende Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 795 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen, bauseitigem Be- tonsockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Arbeitschrank komplett aus CNS 18/10 mit einem Schrankfach 2-seitig geschlossen Bedienseite of- fen, Blende als Rückwand

Übertrag: ....................

[Seite 34]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 34 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: ....................

(Plan Pos. 16.3) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0025 Arbeitstisch Schrankfach offen Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 990 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen, bauseitigem Be- tonsockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Arbeitschrank komplett aus CNS 18/10 mit 1 Schrankfach 3-seitig geschlossen Bedienseite of- fen und mit höhenverstellbarem Zwischenboden

Befindet sich der Arbeitstisch in einer Arbeitstisch- kombination ist die Abdeckplatte durchgehend aus einem Stück gefertigt.

Zum Lieferumfang gehört eine Aufschraubzarge.

(Plan Pos. 16.4) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0026 Arbeitstisch Schubladenblock Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 400 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen, bauseitigem Be- tonsockel

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Tischplatte komplett aus CNS in vorhergehender Position beschrieben.

Arbeitschrank komplett aus CNS 18/10 mit Schub- ladenblock mit 3 x 1/1 GN Schubladen inkl. der er- forderlichen GN-Behälter.

Befindet sich der Arbeitstisch in einer Arbeitstisch- kombination ist die Abdeckplatte durchgehend aus einem Stück gefertigt.

Zum Lieferumfang gehört eine Aufschraubzarge.

(Plan-Pos. 16.5)

Übertrag: ....................

[Seite 35]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 35 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.01.0027 Elektro-Kombidämpfer Geeignet für: Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse, Backwa- ren und Finishing Garverfahren: Braten, Kochen, Backen und Grillen. Kapazität: Standgerät für 80 bis 150 Essen am Tag und mit einer Kapazität von 10 × 1/1 GN oder 20 × 1/2 GN. Betriebsarten im Combi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C. Minimierten Ver- brauch von Energie und Wasser Minimierten Platz- bedarf - Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung minimiert Ausschuss Reduzierung des Rohwareneinsatzes und gleichzeitig für unter- schiedlichste Garvorgänge nutzen. Technische Merkmale: Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapa- zitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozent- genauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindig- keiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine se- kundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzie- ren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschi- ckungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zuberei- tung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Rei- nigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellba- rer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben- Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glas- scheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygie- negarraum mit gerundeten Ecken. Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 850x842x1064mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr) Kapaität: Längseinschub 10 x 1/1 GN oder 20 × 1/2 GN Tagesleistung: 80 - 150 Essen Wasserzulauf: R 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 22 kW

Übertrag: ....................

[Seite 36]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 36 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Leistung Dampf: 20 kW Gewicht: 149 kg Anschlusswerte: 22 kW / 1 NAC 230 V Absicherung 3 x32 A Leistung (Bereich): 18,9 kW Spannung (Bereich): 3NAC400 V 50/60Hz

(Plan Pos. 17) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01.0028 Gastronormschrank Arbeitstisch mit Auflagesicken Abmessungen ca: (Unterbau) Länge: 750 mm Breite: 700 mm Höhe: 700 mm

Aufstellung auf 150 mm hohen bauseitigen Beton- sockel.

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Arbeitstisch komplett aus CNS 18/101 mit Auflage- sicken und Zwischenwand.

Geeignet zur Aufnahme von 14 GN Blechen des oben beschriebenen Kombidämpfers.

(Plan-Pos. 17.1) liefern und montieren 1 St .................... ....................

Bereich Ansicht f-f

01.01.0029 Geschirr-Hochschrank mit Schiebetüren Abmessungen ca.: Länge: 1000 mm Tiefe: 500 mm Höhe: 1800 mm

Aufstellung auf dem gefliesten Boden

Die Ausführungsbeschreibung ist zu berücksichti- gen.

Ausführung: Der Schrank ist innen und außen aus Werkstoff 1.4301, 3-seitig geschlossen einschließlich Schrankboden doppelwandig. Die Schrankanlagen mit 2 höhenverstellbare Zwischenboden. Am Bo- den 4 kurze Auflagen. Oben mit Wandbefestigung.

Übertrag: ....................

[Seite 37]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 37 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: ....................

Der Schrank verfügt über 4 CNS Schiebetüren, oben geführt unten auf Rollenlager laufend.

(Plan-Pos. 11) liefern und montieren 2 St .................... ....................

01.01.0030 Tellerspender, beheizbar Ausführung: • Tellerspender aus rostfreiem Edelstahl • 4 Lenkrollen Durchmesser 125 mmLänge: 1076 mm • davon 2 mit Feststeller • statisch beheizbarECO-Regelbereich für das energieeffiziente Aufheizen und Halten der Ge- schirrteile bei einer Temperatur von >/= 60°C • Isolierte Abdeckhaube aus EPP (alternativ zur im Lieferumfang enthaltenen Abdeckhaube aus Polycarbonat) für geringen Wärmeverlust und hohe Energieeffizienz • quadratische Tellerröhren • Schutzart: IP X5 • Anschlusswert: 1200 Watt • Netzspannung: 230 Volt • Kapazität: ca. 160 Teller • rund: ø 18-33 cm • eckig: max. 28 x 28 cm • Temperatur: regelbar von +30 °C bis +110 °C • Länge: 1076 mm • Breite: 520 mm • Höhe/Tiefe: 1030 mm • Große, quadratische Tellerröhre für hohe Flexi- bilität bei der Bestückung mit unterschiedlichen Tellergrößen und Tellerformen • Besonders flache, verkantsicher geführte Sta- pelplattform • Hohe Führungsstangen für sicheren Halt der Teller auch ohne Abdeckhaube • Einfache Federeinstellung durch das Easy-Set- ting System • Entnehmbare Tellerröhre für optimale Hygiene und einfaches Handling

(Plan-Pos. 12) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.01 MENSA AUSGABE ....................

[Seite 38]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 38 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

01.02 TROCKENLAGER

01.02.0031 Regalanlage aus CNS 1.300/400/1.800 mm Abmessungen ca.: Länge: 1300 mm Breite: 400 mm Höhe: 1800 mm

Aufstellung: Bodenaufstellung

Ausführung: Regalständer aus 25 x 25 x 1,25 mm Vierkantrohr, Chromnickelstahl Werkstoff 1.4301, mit stabilisie- renden, durchgehend verschweißten Querverbin- dungen aus Flachprofil. Im Abstand von 150 mm können, in fest eingeschweißten Auflagenbolzen aus CNS Rundprofil, die Auflagen eingehängt wer- den. Hygienische Abdichtung des Ständers durch höhenverstellbare Füße oder Räder und einer Ab- schlussklappe oben. Tragfähigkeit je Regalständer 1200 kg Feldlast Kreuzverstrebungen aus Flachprofil einschließlich Befestigungsmaterial. Pro Feld vier Auflagen. Fachlast geschlossenen Auflagen bei 600 - 1200 mm Breite 150 kg Die Anzahl der Regalständer ist so auszulegen, dass die Fachlast von 150 kg garantiert ist.

liefern und montieren 4 St .................... ....................

01.02 TROCKENLAGER ....................

01.03 SPÜLKÜCHE

Bereich Ansicht a-a

01.03.0032 Hauben-Geschirrspülmaschine Standard-Ausstattung · Haubenautomatik und automatische Korber- kennung (automatisches Öffnen und Schließen der Haube kombiniert mit automatischen Ma- schinenstart bei aktiver Korbbelegung) · Flüssigreiniger-Dosiergerät mit Sauglanze für bauseitige Vorratsbehälter · Power Wash - 3 Pumpenmotorleistungen zur optimalen Anpassung an Waschgut & Ver- schmutzungsgrad · Klarspüler-Dosiergerät mit Sauglanze für bau- seitige Vorratsbehälter · Drei Standardprogramme · Anschluss-Set (Zu-& Ablaufschlauch sowie Elektrokabel je 1,8 m ab Maschine)

[Seite 39]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 39 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

· Leckwassererkennung · Aktives Filtersystem · Drucksteigerungspumpe / Laugenpumpe · Rückwandverkleidung aus Edelstahl · Dosier-& Steigleitungen aus Edelstahl · Eigenes Signalkonzept · kombinierte Wasch-& Klarspülarme aus Edel- stahl · klappbarer Korbträger · Korbgrundausstattung mit 2x Tellerkorb, Kunststoff, für 22-24 Teller versetzte Anord- nung sowie 1x Kleinteilekorb, engmaschig, Kunststoff · Anschluss-Set, (Wasser, Abwasser, Elektro) · Rückwandverkleidung Edelstahl · Schutzart IP X5 hohe Zuverlässigkeit · 3 NPE 400V, 50 Hz · 560 mm freie Durchfahrtshöhe, Korbmaß bis 650 x 500 mm – für Spülkomfort in XXL · revolutionäre Haubenautomatik · automatische Korberkennung · flexibles Display frei montierbar · Abwasser-Wärmerückgewinnung · Ergonomiegriffe · Trockentisch mit Gebläse · Flexible Arbeitshöhe (verstellbare Füße) Abmessung: Breite: 735 mm Breite mit Griffe: 825 mm Tiefe: 750 mm Tiefe mit Griffe: 800 mm Höhe: 1575 mm Höhe bei geöffneter Haube: 2190 mm Leistung: Programmlaufzeiten bei Zulaufwasser- temperatur von 20 °C: 60/90/120 Sek Theretische Korbleistung: 60/40/17/h Pumpenmotoor: 1,5 kW Tankfüllung: 22 Liter Klarspülung: 3,0 Liter/Korb Tankheizung: 4,0 kW Boilerheizung bei Zulauf max. 20 °C: Absicherung 20 A: 8,0 kW Absicherung 32 A: 11,0 kW Gesammtanschlusswert bei Zulauf max. 20 °C Absicherung 20 A: 9,8 kW Absicherung 32 A: 16,8 kW Elektroanschluss: 3 NPE,400 V 50 Hz (Plan Pos. 1)

liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

Übertrag: ....................

[Seite 40]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 40 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... 0 1.03.0033 Enthärtungsanlage · kompaktes Design · kein Strom · mengengesteuert · geringer Salz und Wasserverbrauch · 3 verschiedene Installationsmöglichkeiten · Einzelanlage für Wasser bis 65 °C

(Plan Pos. 1.1)

Kapazität bei 10° dH: 850 Liter Außenmaße: Tiefe: 540 mm Höhe: 480 mm Breite: 240 mm Gewicht: 14 kg Salzverbrauch je Regeneration: 0,3 kg Wasserverbrauch je Regeneration: 18 Liter Regenerationszeit: 15 min Wasseranschlüsse: 3/4" Arbeitsdruck: 1-6 bar Durchflussrate (Δp 1 bar): max. 1500 l/h Austauschkapazität: 150 m³/ppmCaCO Feinfilter: 80 µm liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.03.0034 Zulauftisch mit Wandbord Abmessungen ca.: Länge 1200 mm Breite: 700 mm Höhe 1150 mm

Aufstellung: auf höhenverstellbaren Füßen

Ausführung Tischwanne aus Chromnickelstahl 18/10, zur Wand verbreitert, mit Aufkantung 300 mm hoch.

In der Tischwanne ist ein Becken 500x400x300 mm nahtlos einzuschweißen. Hinter dem Becken Mischarmatur mit Pendelgeschirrbrause 1/2" für Kalt- und Warmwasser, umstellbar auf Schwen- kauslauf sowie eine Spritzwand anzurordnen.

Der Rohrunterbau ist in Chromnickelstahl 18/10 zu fertigen und muss zum Ausgleich von Bodenu- nebenheiten höhenverstellbar sein.

Der Zulauftisch ist passend zur vorhergehenden Hauben-Geschierrspülmaschiene auszuführen.

Integriertes Gefälle zur Maschine, Spritzblech über

Übertrag: ....................

[Seite 41]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 41 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... gesamte Tischlänge, seitliche Abschlüsse am Spritzblech, Beckenablauf rückseitig angebracht, mit Abstellbord im Unterbau

(Plan-Pos.2+2.01) liefern und montieren

1 St .................... ....................

01.03.0035 Eck Auslauftisch Abmessungen ca.: Auslauftisch Länge 1200 mm Breite: 700 mm Höhe: 900 mm

Aufstellung: auf höhenverstellbaren Füssen

Ausführung Tischwanne aus Werkstoff 1.4301 mit Aufkantung 50 mm Der Unterbau 3-seitig offen ist in Werkstoff 1.4301 zu fertigen und muss zum Ausgleich von Bodenu- nebenheiten höhenverstellbar sein.

Beckenablauf rückseitig angebracht mit Abstell- bord im Unterbau, Gefälle zur Maschine

(Plan-Pos.2.02) liefern und montieren

1 St .................... ....................

01.03.0036 Topfregal Abmessungen ca.:

Länge(gesamt) 1160 mm Breite: 600 mm Höhe: 1800 mm

Aufstellung: auf höhenverstellbaren Füssen

Die Ausführungsmerkmale sind zu berücksichti- gen.

Ausführung: Regalständer aus 25 x 25 1,5 mm Vierkantrohr mit höhenverstellbaren Schraubfüßen. Fest ange- schweißte Auflagelaschen im Abstand von ca. 150 mm. Das Standregal ist mit 4 geschlossenen Aufla- gen zu liefern. Das Standregal erhält zusätzlich ei- ne Längsversteifung mittels Kreuzverstrebungen. Das gesamte Standregal in Werkstoff 1.4301.

(Plan-Pos.2.03) liefern und montieren 1 St .................... ....................

Übertrag: ....................

[Seite 42]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 42 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... 0 1.03.0037 Tellerspender, beheizbar • Tellerspender aus rostfreiem Edelstahl • 4 Lenkrollen Durchmesser 125 mmLänge: 1076 mm • davon 2 mit Feststeller • statisch beheizbarECO-Regelbereich für das energieeffiziente Aufheizen und Halten der Ge- schirrteile bei einer Temperatur von >/= 60°C • Isolierte Abdeckhaube aus EPP (alternativ zur im Lieferumfang enthaltenen Abdeckhaube aus Polycarbonat) für geringen Wärmeverlust und hohe Energieeffizienz • quadratische Tellerröhren • Schutzart: IP X5 • Anschlusswert: 1200 Watt • Netzspannung: 230 Volt • Kapazität: ca. 160 Teller • rund: ø 18-33 cm • eckig: max. 28 x 28 cm • Temperatur: regelbar von +30 °C bis +110 °C • Länge: 1076 mm • Breite: 520 mm • Höhe/Tiefe: 1030 mm • Große, quadratische Tellerröhre für hohe Flexi- bilität bei der Bestückung mit unterschiedlichen Tellergrößen und Tellerformen • Besonders flache, verkantsicher geführte Sta- pelplattform • Hohe Führungsstangen für sicheren Halt der Teller auch ohne Abdeckhaube • Einfache Federeinstellung durch das Easy-Set- ting System • Entnehmbare Tellerröhre für optimale Hygiene und einfaches Handling

(Plan-Pos. 12) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 2 St .................... ....................

01.03.0038 Tablett-Abräumwagen · Tablett-Abräumwagen aus Edelstahl mit Kunst- stoffrollen · 2-teilig · für 2 x 10 Euronorm-Tabletts (530 x 370 mm) · Tablettenauflagen mit integrierter, beidseitiger Durchschubsicherung · Tablettauflagegestelle komplett entnehmbar · optionale Verkleidung zum einhängen an den TAW möglich und nachrüstbar Abmessungen: Breite: 940 mm Tiefe: 673 mm

Übertrag: ....................

[Seite 43]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 43 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Höhe: 1550 mm

(Plan-Pos. 9) liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 4 St .................... ....................

01.03 SPÜLKÜCHE ....................

01.04 KÜHLZELLE

01.04.0039 Kühlzelle Kühlzelle Außenmaße: B: 1950 mm T: 2100 mm H: 2170 mm Normalkühlzelle Innenmaße: B: 1900 T: 2000 H: 1970 mm RT: +2/+15°C, UT: +25°C

Ohne FCKW / HFCKW mit CO2 geschäumt. Ele- mente mit Exzenterschlösser und Dichtungsbän- der. Isolierstärke: Boden: 100 mm PU-Schaum U-Wert: 0,21 W/m²K (K-Wert: 0,19 W/m²K)

Decke: 100 mm PU-Schaum U-Wert: 0,21 W/m²K (K-Wert: 0,19 W/m²K)

Wände: 100 mm PU-Schaum U-Wert: 0,21 W/m²K (K-Wert: 0,19 W/m²K)

Baustoffklasse B3 nach DIN 4102 T1 liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 1 St .................... ....................

01.04.0040 Verzinktes Stahlblech innen Verzinktes Stahlblech, polyesterbeschichtet weiß, ähnlich RAL 9010. Innendeckschicht: Wände und Decke liefern und montieren 20 m² .................... ....................

01.04.0041 Außendeckschicht Frontseite und rechte Seitenwand in CNS geschliffen, Korn 180, W.-Nr. 1.4301

Übertrag: ....................

[Seite 44]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 44 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... liefern und montieren 4 m² .................... ....................

01.04.0042 Bodendeckschicht: CNS mustergewalzt 1.4 Blechstärke: 0,7 mm, W.-Nr. 1.4301 auf Multiplex- platte, Güteklasse EN 636-2, Stärke: 15 mm

Rutschfestigkeitsklasse R12 nach DIN 51130 Flächenbelastung: 50.000 N/m² Radlast (Gummirad): 1000 N/4cm² Radlast (Stahlrad): Nicht befahrbar!

Ausführung mit Nut und Federverbindung, mit in- nenliegender verschleißfester PVC-Schaumdich- tung. Verschluß der Exzenterschloßbohrung mit selbst- dichtendem Edelstahl-Gewindestopfen. liefern und montieren 4 m² .................... ....................

01.04.0043 Drehtür (einflüglig.) Türblatt 90 mm Lichtmaße: 800 x 1900 mm Türanschlag: DIN links/rechts Türausführung mit Pressknebel KRT-Verschluß Euro 2000 Griffleiste mit abgesenkt integr. Haltemagneten Außendeckschicht: CNS geschliffen Korn 180 W.-Nr. 1.4301 m² Innendeckschicht: Verzinktes Stahlblech polyesterbeschichtet Farbe weiß ähnlich RAL 9010 liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.04.0044 LED-Leuchte, 17 W mit Bewegungsmelder LED-Leuchte Gehäuse: Polycarbonat (PC) opal, Seitenteile PC grau; Leitungseinführung über Kabelverschrau- bung; mit integrierter Durchgangsverdrahtung (Schutzklasse II); Montagebügel aus Edelstahl und Triangel-Bügel für Pendelmontage im Lieferumfang enthalten

Anschlussleistung: 17W Lichtstrom: 2100lm Farbtemperatur: 4000K Netzspannung: 230V; 50/60Hz Schutzart: IP66 Umgebungstemperatur: -20°C / + 50°C integr. Bewegungsmelder Nachlaufzeit einstellbar: 10s - 20min Helligkeitsstufen einstellbar: 1-50lx Erfassungswinkel 120°

Übertrag: ....................

[Seite 45]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 45 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Abmessung: 800x66x71mm (LxBxH) liefern und montieren 1 St .................... ....................

01.04.0045 Kühlzellenfüsse ZU, 22 - 30 m² für Unterlüftungshöhe 22 - 30 mm 110 Stück, entsprechen 5 Stück/m² liefern und montieren 4 m² .................... ....................

01.04.0046 Regalanlage aus CNS 900/400/1650 mm Abmessungen ca.: Länge: 900 mm Breite: 400 mm Höhe: 1650 mm Aufstellung: Bodenaufstellung

Ausführung: Regalständer aus 25 x 25 x 1,25 mm Aluminium- Vierkantrohr, mit stabilisierenden, durchgehend verschweißten Querverbindungen aus Flachprofil. Im Abstand von 150 mm können, in fest integrier- ten Auflagelaschen die Auflagen eingehängt wer- den. Hygienische Abdichtung des Ständers durch höhenverstellbare Füße oder Räder und einer Ab- schlussklappe oben.

Tragfähigkeit je Regalständer 1200 kg Feldlast Kreuzverstrebungen aus Flachprofil einschließlich Befestigungsmaterial.

Pro Feld vier Auflagen. Fachlast geschlossenen Auflagen bei 600 - 1200 mm Breite 150 kg Die Anzahl der Regalständer ist so auszulegen, dass die Fachlast von 150 kg garantiert ist.

Alle fahrbaren Regalen mit massiven Stossecken aus PU-Schaum an allen 4 Ecken des Regals zum Schutz vor Beschädigungen liefern und montieren 2 St .................... ....................

01.04 KÜHLZELLE ....................

01.05 KÄLTETECHNIK

01.05.0047 NK-Verbundkühlanlage für Kühlzelle Vollhermetik oder Semihermtik Verbundanlage mit einem Verdichter. Semihermetik Verdichter oder Vollhermetik mit Frequenzumrichter und Kältesoft- ware. Falls Aufstellung im freien: Mehrpreis für schallge- dämmtes Wetterschutzgehäuse.

Anlage mit Steuerung / Schaltkasten /

[Seite 46]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 46 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Druckschaltern / Kältemittelsammler / Kondensati- onsdruckregelung Verflüssigerlüfter / Filtertrockner / Schauglas. Ausführung: luftgekühlt / Kältemittel R513a - mit Schaltkasten / Steuerung.

Gesamtkälteleistung 2100 Watt bei Verdampfung -10°C / Kondensation +45°C bei Umgebung +35°C

Verlegen / montieren von Kältetechnischen Rohr- leitungen mit Kupferrohr nach DIN EN378 und Iso- lierung gegen Kondensatbildung an der Sauglei- tung. Jede Kühlstelle wird mit 2 Stück Absperrventilen und einem Magnetventil ausgestattet. Dichtheitsprüfung der gesamten Anlage inkl. Kühl- möbeln nach F-Gas Vo(Eu). System evakuieren und mit Kältemittel R513a be- füllen. Inbetriebnahme, Probelauf und Einregulierung. 1 St .................... ....................

01.05.0048 Rohrleitungen 6mm/12mm für Kühlzelle inklusive Montage-/Befestigungsmaterial und Iso- lierung der Saugleitung mit Armaflex oder gleich- wertig. 30 m .................... ....................

01.05.0049 Kältemittel R513a 5 kg .................... ....................

01.05.0050 Lieferung, Montage, Dichtheitsprüfung Lieferung, Montage, Dichtheitsprüfung, Befüllen mit Kältemittel, Inbetriebnahme und Einregulierung der Anlage. psch ....................

01.05 KÄLTETECHNIK ....................

01.06 SONSTIGES

01.06.0051 Seifen- und Desinfektionsmittelspender Abmessungen ca.: Länge: 99 mm Tiefe: 195 mm Höhe: 305 mm Aufstellung: Wandmontage

Die Ausführungsmerkmale sind zu berücksichti- gen.

Ausführung: Seifen- und Desinfektionsmittelspender 1000 ml aus hochwertigem Edelstahl in hygienischer Bau- weise zur Wandmontage. Stabile Konstruktion aus matt geschliffenem Ge- häuse und Rückwand aus Edelstahl. Gehäuse

[Seite 47]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 47 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

mit optischer Füllstandskontrolle sowie mit Kunst- stoff-Leerflasche zur freien Befüllung mit Flüssig- seife, Waschlotion oder Desinfektionsmittel. An der Oberseite bügelförmiger Dosierhebel zur beson- ders hygienischen Bedienung per Ellenbogen ohne Handkontakt. liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 4 St .................... ....................

01.06.0052 Handtuchspender Abmessungen ca.: Länge: 298 mm Tiefe: 120 mm Höhe: 298 mm Aufstellung: Wandmontage

Die Ausführungsmerkmale sind zu berücksichti- gen.

Ausführung: Handtuchspender aus hochwertigem Edelstahl in hygienischer Bauweise zur Wandmontage. Stabile Konstruktion aus matt geschliffenem, abschließba- rem Edelstahl-Gehäuse mit optischer Füllstands- kontrolle für gefaltete Papierhandtücher. Frontseite zur Befüllung abklappbar. liefern und montieren

Hersteller/Typ:

'........................................' vom Bieter einzutragen 2 St .................... ....................

01.06.0053 Inbetriebnahme und Probebetrieb, Messprotokolle

Inbetriebnahme und Probebetrieb beinhaltet die ei- genverantwortliche Inbetriebnahme der Anlage inkl. aller Anlagenteile einschl. Überwachung, Einwei- sung des Bedienungspersonals und technische Einweisungen für das Wartungspersonal.

Hierüber ist ein Protokoll zu fertigen. Im Rahmen des Probebetriebes, d.h. unter den Bedingungen des späteren Küchenbetriebes hat der Auftragneh- mer Funktionskontrollen, Funktionsprüfungen so- wie Einregulierung bzw. Einstellung der Anlage und Anlageteile durchzuführen. Die Prüfung der Verka- belung einschließlich der Anschlüsse ist hierbei nach VDE-Bestimmungen und vor Inbetriebnahme vorzunehmen. Die durchgeführten Funktionsprü- fungen und Einstellungen sind durch

Übertrag: ....................

[Seite 48]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 48 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... Protokolle mit Mess- und Einstellwerten zu belegen die innerhalb von 10 Tagen zu übergeben sind. Die Funktionsprüfungen müssen eine einwandfreie Funktion ergeben; die Einstellwerte müssen den Sollwerten entsprechen. Für sämtliche Kühlstellen sind gemäß HACCP Temperaturmessprotokolle über die tatsächlichen Temperaturen zur Abnahme vorzulegen.

Nach dem Probelauf kann die Abnahme beantragt werden.

Für alle Küchengeräte und Kaffeemaschinen und Gerätesteckdosen sind elektrische Messungen nach VDE 0100-600 gemäß DIN VDE 0701-0702, BetrSichV, BGV A3 einschl. erstellen von Protokol- len zu erbringen. Diese Messprotokolle sind Be- standteil der Revisionsunterlagen.

Pauschale für die gesamte Anlage psch ....................

01.06.0054 Bestandsunterlagen Die Revisionsunterlagen inklusive der Bedienungs- und Wartungsanweisungen sind vom Auftragneh- mer 14 Tage vor der Abnahme (1- fach) der Bau- leitung, mit dem Nachweis auf die Einhaltung der Forderungen des AG, in übersichtlicher Form zu übergeben.

1 mal auf Datenträger 3 mal Ordner mit Kunststoffeinband und Rücken- beschriftung und folgender Registeraufteilung wenn nicht anders vom AG gefordert:

Inhaltsübersicht
Grundrisszeichnungen, Maßstab 1:20 mit Ver- und Entsorgungsanschlüssen
Detailzeichnungen, Maßstab 1:20 bzw. 1:10
System- und Schemazeichnungen
Übersichtsschema
Schalttafelansichten mit Beschriftung
Kabel- und Verrohrungspläne, Stromlaufpläne, Bauschaltpläne, Stücklisten, Aufbauzeichnun- gen, Kabellisten, Klemmpläne.
Bedienungs- und Wartungsanweisungen: Die Bedienungs- und Wartungsanweisungen sind nach Bereichen und/oder Gerätearten in Gruppen zugeordnet, die jeweils durch ein ge- kennzeichnetes Trennblatt separiert werden. Sind mehrere Ordner erforderlich, so sind diese auf Rücken und Deckblatt deutlich zu numme- rieren. Die Bedienungs- und Wartungsanwei- sungen werden nach folgender Gliederung auf- gebaut:
Anlagenbeschreibung
Anlagencharakteristik mit Ortsbestimmung (Bereich, Pos.- Nr.)

Übertrag: ....................

[Seite 49]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 49 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: ....................

Betriebsdaten
Installationsdaten
Spezialmerkmale
Bedienungsanweisungen
Bedeutung und Lage der Bedienungsorgane
Bedienungsreihenfolge in Abhängigkeit der Be- triebsweise
Anzeige-, Steuer- und Regelgeräte
Schalt-, Schutz- und Steuergeräte
Sicherheitseinrichtungen
Verriegelungen
Entriegelungen
Betriebsunterbrechung
wirtschaftlichste Betriebsart psch ....................

01.06.0055 Prüfen der elektrischen Anlage Die Prüfung der elektrischen Anlage stellt sicher, dass Funktion und Sicherheit durch geeignete Prüf,- und Messverfahren nach der Inbetriebnahme gewährleistet ist. Insbesondere sind die Normen DIN VDE 0100-600 und DIN VDE 0105-100 anzu- wenden. Diese Maßnahme darf ausschließlich von einer zur Fachkraft in der Elektrotechnik ausgebil- deten Person mit Hilfe geeigneter und Zugelasse- ner Geräte durchgeführt werden.

Die Maßnahmen enthalten: a. Allgemeine Besichtigung b. Schutzmaßnahmen gegen direktes Berühren c. Schutzmaßnahmen mit und ohne Schutzleiter d. Schutzleitermessung e. Messen der Isolationswiderstände f. Messen der Schleifenimpedanz g. Messen der Betriebsspannung h. Erproben der Schutz,- und Meldeeinrichtungen Prüfen, durchführen und dokumentieren inkl. DGUV V3 Protokoll psch ....................

01.06.0056 Fugen der Kücheneinrichtungen Die FUGEN zu den Wänden und zwischen den Kü- cheneinrichtungen der gesamten Anlage, wie Ar- beitstische, Spülmaschine usw. sind mit einem transparenten- oder auf die Einrichtungsgegen- stände abgestimmten dauerelastischen Kitt auszu- fugen. Fachgerechtes Ausfugen psch ....................

01.06.0057 Bestandszeichnungen

entsprechend der tatsächlichen Ausführung mit Ausführungs- und Medienanschlusszeichnungen, in 3-facher Ausfertigung, farbig angelegt, mit der Schlussrechnung einzureichen.

Datenträger in DXF- bzw. DWG- und

Übertrag: ....................

[Seite 50]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 50 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Übertrag: .................... PDF-Format psch ....................

01.06 SONSTIGES ....................

01.07 STUNDENLOHNARBEITEN KÜCHENTECHN. ANLAGEN

*** Ausführungsbeschreibung 1 STUNDENLOHNARBEITEN

STUNDENLOHNARBEITEN Nachstehende Stundenlohnarbeiten sind nur für unvorhergesehene Arbeiten im Zusammenhang mit Änderungen größeren Ausmaßes vorgesehen, sowie für Demontagearbeiten und Provisorien.

Über die Ausführung von Stundenlohnarbeiten ent- scheidet grundsätzlich die Bauleitung.

Stundenzettel sind täglich, jedoch spätestens wö- chentlich zur Anerkennung vorzulegen. Alle Materialien sind zu den LV-Preisen abzurech- nen (ohne Lohnanteil!).

Lohnnebenkosten für die Beaufsichtigung werden nicht anerkannt.

In den Lohnstundensatz für Stundenlohnarbeiten sind folgende Kalkulationselemente, sofern zutref- fend, einzurechnen:

Tariflohn bzw. tatsächlich gezahlter Lohn
Zuschläge für Überstunden, Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit, soweit sie vom Auftragnehmer zu vertreten sind.
Erschwerniszulagen, soweit die hierfür ursächli- chen Umstände vom Auftragnehmer zu vertre- ten sind.
Lohnnebenkosten (z.B. Auslösung, Fahrgeld, Fahrkilometer, Personaltransportkosten, Ver- pflegungszuschuß, Übernachtungskosten)
Aufsichtspersonal, sofern nicht gesondert aus- zuweisen.
Sozialaufwand (Arbeitgeberanteil)
Gemeinkosten der Baustelle
allgemeine Geschäftskosten
vermögensbildende Maßnahmen
Vorhaltekosten für Werkzeug und Kleingeräte, sowie deren Einsatz
Wagnis und Gewinn Vorgenannte Kostenbestandteile sind dem Grunde nach auch in den Einzelpreisen der Bauleistungen enthalten. Sofern sie den Rechts- oder Verwal- tungsvorschriften nicht entgegenstehen, ist die Wahl des Kalkulationsverfahrens sowie Höhe und Basis für umzulegende Kosten dem Bieter

[Seite 51]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 51 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

freigestellt.

01.07.0058 Ausführung gemäß Ausführungsbeschreibung 1 Mittellohnstunde 30 h .................... ....................

01.07 STUNDENLOHNARBEITEN KÜCHENTECHN. ANLAGEN ....................

01.08 WARTUNG / GEWÄHRLEISTUNG

Dieser Titel wird in der Wertung berücksichtigt und wird geson- dert, nach Fertigstellung der Leistung, beauftragt.

WARTUNG für 4 Jahre: Wartung für Gewährleistungszeitraum Um die Sicherheit und die Funktionsfähigkeit der Anlagen nicht während der Gewährleistung (VOB/B 13, Abs. 4) zu beeinträchtigen, wird eine Wartung für den Gewährleistungszeitraum sowie zur Verlän- gerung der Gewährleistungszeit von 2 auf 4 Jahre hier angeboten. Bei diesem Titel ist das Risiko der Gewährleis- tungszeitverlängerung enthalten. Die Wartung für den Gewährleistungszeitraum, ge- rechnet vom Tage der Abnahme, umfasst:

die Überprüfung und Pflege der Anlage einschl. Gestellung aller erforderlichen Reinigungs-, Schmier- und Putzmaterials, gemäß den gesetz- lichen Vorschriften,
den Prüfzeugnissen, den AMEV-Arbeitskarten, Stand 2014,sowie den Herstellerrichtlinien (Bestandsunterlagen)
die kostenlose Behebung aller in diesem Zeit- raum auftretenden Mängeln und Betriebsstörun- gen. Ausgeschlossen sind nur solche Reparaturarbei- ten, die sich nachweislich auf die unsachgemäße Benutzung durch den Betreiber zurückführen las- sen. Die anerkannten Wartungsnachweise sind jeweils nach Ablauf eines Jahres dem Betreiber vorzule- gen.

Grundlage für die Kalkulation der Wartungs- kosten ist der beigefügte Muster-Wartungsver- trag. Die Arbeitskarten Küchentechnische Anla- gen, wie im Leistungsverzeichnis beschrieben, müssen vom AN erstellt werden. Für die Erstel- lung der Arbeitskarten ist eine Position ausge- schrieben.

Der Wartungsvertrag wird erst nach der Abnahme durch den AG beauftragt.

Sofern die Arbeitskarte mehrere Fristen optional

[Seite 52]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 52 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

vorsieht, ist die den konkreten Einsatzerfordernis- sen der Anlage entsprechenden zu vereinbaren. Auch diesbezüglich können Abweichungen im Sin- ne des vorigen Absatzes notwendig sein.

In die Arbeitskarte sind auch jene Stoffe und Teile aufzunehmen, die für die Wartungsleistungen be- nötigt werden, und nicht Hilfsmittel im Sinne Nr. 3.2 des Muster-Wartungsvertrages sind. Mehrausferti- gungen der endgültigen Arbeitskarte/n, die Be- standteil des Vertrages werden, sind vor Ort als Checkliste zu verwenden und gemäß Nr. 4.1 des Muster-Wartungsvertrages mit Erledigungsvermer- ken zu versehen.

Die Vergütung ist im Punkt 5.6 des Muster-War- tungsvertrages geregelt.

Der Bauherr behält sich die Beauftragung des Wartungsvertrages vor. Kommt es zur Beauftra- gung, so wird diese auf jeden Fall nicht Bestandteil dieses Auftrages sein, sondern als separater Auf- trag vergeben.

Der anzugebende Betrag versteht sich als Pau- schale pro Jahr für eine Gewährleistungszeit von 4 Jahren.

01.08.0059 Wartung 1. Jahr psch ....................

01.08.0060 Wartung 2. Jahr psch ....................

01.08.0061 Wartung 3. Jahr psch ....................

01.08.0062 Wartung 4. Jahr psch ....................

01.08.0063 Erstellen der Arbeitskarten Küchentechnische An- lagen psch ....................

01.08 WARTUNG / GEWÄHRLEISTUNG ....................

01 KÜCHENEINRICHTUNG ....................

[Seite 53]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 53 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Zusammenstellung

01.01 MENSA AUSGABE ....................

01.02 TROCKENLAGER ....................

01.03 SPÜLKÜCHE ....................

01.04 KÜHLZELLE ....................

01.05 KÄLTETECHNIK ....................

01.06 SONSTIGES ....................

01.07 STUNDENLOHNARBEITEN KÜCHENTECHN. .................... ANLAGEN

01.08 WARTUNG / GEWÄHRLEISTUNG ....................

01 KÜCHENEINRICHTUNG ....................

Summe ....................

zzgl. MwSt ......... % ....................

Gesamtsumme ....................

[Seite 54]

25.09.2026 Leistungsverzeichnis Blankett Seite 54 von 54

1935 BSGM Bürgermeister-Schütte-Schule GAP LV Küchentechn. Anlagen

Bieterangabenverzeichnis

01.01.0001 Ausgabentheke ......................................

01.01.0002 Aufsatzkühlvitrine elektrisch gekühlt mit Kühlmittel ...................................... R290

01.01.0003 Einbau-Bain-Marie 4213/3 mit 3 Becken ......................................

01.01.0004 Teller-Einbaustapler beheizt ......................................

01.01.0007 Doppel-Glasaufsatzbord ......................................

01.01.0009 Arbeitstisch Handwaschbecken mit einer Flügeltüre ......................................

01.01.0011 Mikrowellenherd ......................................

01.01.0014 Umluft-Kühlschrank ......................................

01.01.0015 Umluft-Tiefkühlschrank ......................................

01.01.0021 Einbau-Induktionskochfeld ......................................

01.01.0027 Elektro-Kombidämpfer ......................................

01.01.0030 Tellerspender, beheizbar ......................................

01.03.0032 Hauben-Geschirrspülmaschine ......................................

01.03.0033 Enthärtungsanlage ......................................

01.03.0037 Tellerspender, beheizbar ......................................

01.03.0038 Tablett-Abräumwagen ......................................

01.04.0039 Kühlzelle ......................................

01.06.0051 Seifen- und Desinfektionsmittelspender ......................................

01.06.0052 Handtuchspender ......................................

Leistungsverzeichnis.pdf