[Seite 1]
ehcsinhcetnehcük
egalnaetläknielK
3.02
1.11
Kleinkälte/Premix
3.04
P
A 5851 T
D
Arbeitssteckdosen
Elektro:
6 SD 230V
1 Datenleitung
1 Telefonleitung
1200mm OKFF a.d.W.
561 562 524 033
Kohlendioxid
Sensor+Alarm
CO²
Pumpentafel
Flasche
10 kg
0871
1.15
Pos. 1.11
Kleinkälte für Kühlzellen
Elektro:
1 EZ 400V/5,0kW
Potentialausgleich
KL 2000mm
600mm OKFF a.d.W.
EZ durch Gewerk
Kleinkälte
600
6.02
CO²
Verteilung
Arbeitssteckdosen
Elektro:
2 SD 230V
1200mm OKFF a.d.W.
599
Bestellungen Küche
Kohlendioxid
Pos.1.15 Alarm
Kohlendioxid-Alarm
Elektro:
EZ 230V/0,1kW
KL 2000mm
2000mm OKFF a.d.W. 1.14
Pos. 1.14
Kohlendioxid - Sensor + Alarm
Elektro:
1 EZ 230V/0,1kW
KL 2000mm
300mm OKFF a.d.W.
1 Meldeleitung zur
GLT
KH
BE
HV ELT
Daten-
schrank
BE
dnu
ßäfegsgnunhedsuA
gnuzieH
gnutlahrekcurD
MSR
LF
BRH +1,70
OK FFB
FW - Hausanschluss &
Mainova Überrgabestation
MSR
MSR
(HA Fernwärme, Heizung, Lüftung)
tnemadnuF eppertneßuA
lichte Öffnung
ca. 0,25m² je Fenster
gnulletsbahcirtsE KV tnemadnufetäreG nalP-PSB .s
BRH +1,70
OK FFB
N -01.10 N -01.11 Küchenber. UG Lager Küche 1
A=6.74m² A=6.89m²
LH = 2,98m (Beton) LH = 2,98m (Beton)
N -01.13 Technik Küche
A=7.05m²
LH = 2,98m (Beton)
N -01.12 Lager Küche 2
A=5.77m²
LH = 2,98m (Beton)
N -01.15 N -01.14 N -01.09
Putzmittel-R. HA & UV ELT.
A=3.73m² A=7.23m²
LH = 2,98m (Beton) LH = 2,98m (Beton) LH = 2,98m (Beton)
BS-Abhangdecke
ekcedgnahbA
Lichtschacht UG,
druckwasserdicht,
entwässert,
natürliche Lüftung
VK Bodenplattenverstärkung
09 IE
EI 90 EI 90
EI 90 EI 90
09
IER
09 IE
09 IE
09 IE
WU-Beton
062,5
096,0 5
´4
4
Legende: Mauerwerk
bauseitiger Betonsockel
Installationsbereich
Elektro-Zuleitung OKFS = Oberkante fertiger Sockel
Steckdose 230V OKFF = Oberkante fertiger Fußboden
Steckdose 400V 3N a.d.W. = aus der Wand kommend
Anschlussdose 230V a.d.B. = aus dem Boden kommend
Anschlussdose 400V 3N
Kühlleitung
Absperrhahn KL = freie Kabellänge
NW = Nennweite
Gasanschluss DN = Nenndurchmesser
UP = Unterputz
Telefonanschluss AG = Außengewinde
Potentialausgleichsdose = Bodeneinlauf A
Datenanschluss
WW = Warmwasser
KW = Kaltwasser
KWweich= Weichwasser
Erdungskabel für Bodeneinläufe vorsehen!
Alle Maße im fertig gefliesten Endstand!
Bemerkungen Elektroinstallation:
In Netzleitungen sind bauseits Hauptsicherungen und gegebenenfalls Hauptschalter zu installieren. VDE- und MLRL-Vorschriften sind zu beachten. Schütz- und Steuerleitungen sind ebenfalls Planungsleistung Gewerk Elektro. Die Elektro-Zuleitungsquerschnitte haben den VDE-Vorschriften zu entsprechen. Gemäß den VDE-Vorschriften sind in Grossküchen ein Hauptpotentialausgleich sowie erweiterte Potentialausgleiche an allen Tischanlagen, Bodeneinläufen, und alle technischen Geräte vorzusehen. Sämtliche Koch- und Bratgeräte einschließlich der Speisenausgabetheken müssen mit einem Hauptschalter nach Betriebsschluß stromlos geschaltet werden können. Für die elektrische Installation und den Anschluß ist nur der zum jeweiligen Gerät zugehörige Schaltplan maßgebend. Alle sonst zur Zeit gültigen und örtlichen Vorschriften sind zu beachten.
Bemerkungen Sanitärinstallation:
Bei einer Wasserhärte von mehr als 3-5°dH wird eine Enthärtungsanlage benötigt! Bei ChloridkonzentrationCl¯ über 150 mg/l muss wegen Korrosionsgefahr eine Umkehrosmoseanlage vorgesehen werden. Dabei auf Mindest-Leitwert 80µS/cm achten. Bei starken Verunreinigungen des Wassers Sedimentfilter 0,008mm vorschalten! Wassereigenschaften: pH:7-7,5;Cl<150mg/l; SO4<400mg/l; Fe<0,1mg/l; Mn<0,05mg/l; Cu<0,05mg/l. Bei einem Wasserdruck über 5bar empfehlen wir den Einbau eines Druckminderers. Mindestfließdruck von 3bar an der Entnahmestelle ist für alle Wassersorten zu gewährleisten. Für sämtliche Mediendurchführungen sind durch Planungsleistung Gewerk Sanitär oder Architekt Rohrdurchführungen in Werkstoff 1.4301 vorzusehen. Diese Rohrhülsen sind mit Klemm- oder Klebeflansch zu versehen sowie wasser- und ungezieferdicht zu verschließen. Die erforderlichen Absperrarmaturen, Verschraubungen, Rohrtrenner, Kondensatstauer,sowie evtl. erforderliche Druckminderventile, Drucksteigerungspumpen, Schmutzfänger, Rückschlagventile etc. vor den Anschlußverbindungen der Geräte sind durch das Gewerk Sanitär zu stellen und in die Zuleitung zu installieren. Druck- und Heißluftdämpfer immer über Rückflußverhinderer anschließen. Beim Anschluss von Kombidämpfern ans Abwasser immer zwei 45°Bögen verwenden. Installationsvorschriften der DIN 1988 sind zu beachten. Zum Schutz vor Verunreinigungen empfehlen wir einen Feinfilter in die bauseitige Wasserleitung einzubauen. Die Verwendung von Buntmetallen im Reinwasserbereich führt zu Leckagen. Bei den Übergabepunkten angegebenen Größen beziehen sich immer auf Aussengewinde.
Bemerkungen Kälteinstallation:
Magnetventile für Kühlstellen sind bauseits vorzusehen. Das Einspritzventil ist am Gerät vorhanden.
Kältemittel: TK = R744
NK = R744
5,740 6,000
D E
T
D a.d.S. = aus dem Sockel kommend
v.d.D. = von der Decke kommend
Abfluss
Steckdose 230V schaltbar
AD = Anschlussdose
SD = Steckdose
FA = Fester Anschluss
EOA = Energieoptimierungsanlage
h g f e d c b a
- Planerstellung 15.09.2026 Lippert Index Art der Änderung Datum Gez.
Sämtliche Maße sind durch den Auftragnehmer vor Baubeginn am Bau zu prüfen. Dieser Plan gilt nur in Verbindung mit den Plänen der Fachingenieure, insbesondere der Architektur und sonstigen Ausführungsplänen. Bei Abweichungen ist vor Ausführung Rücksprache mit der Bauleitung zu nehmen. Alle Maße beziehen sich auf fertige Oberflächen. Alle dargestellten Räume, Öffnungen und Durchgänge sind aus küchentechnischer Sicht im lichten Fertigmaß vorzuhalten und ersetzen nicht z.B. architektonische und brandschutztechnische Verantwortlichkeiten
Frankfurt Zoo
Projekt Frankfurt
Bauabschnitt UG
Magistrat der Stadt Frankfurt Bauherr vetreten durch den Zoologischen Garten Frankfurt
Bernhard-Grzimek-Allee 1, 60316 Frankfurt am Main zur Weiterplanung Stempel: genehmigt am: oder Ausführung Unterschrift....................... freigegeben
g
u Planinhalt
z Ausführungsplanung Küchentechnik
b
a
UG - Lager Kleinkälte
r
o
d
V
n Leistungsphase Planart
Medienanschlussplan
a LPH 05
t
s
n Planstand Dateiname Maßstab Plan-Nr. Index
a 6
l 0 2 15.09.2026 01.5382.UG-LV 1:20 01.5382.UG-2.01-LV -
P 2
9.
0 Eingang Architekturplanung (Name Büro): 30.07.2026
5.
1 Das Urheberrecht an dieser Zeichnung verbleibt uns. Der Empfänger darf sie nur zum eigenen Gebrauch nutzen. Ohne unsere schriftliche Genehmigung darf sie weder kopiert noch vervielfältigt, auch nicht dritten Personen zugängig gemacht werden. Zuwiderhandlungen haben zivil- und strafrechtliche Folgen.