[Seite 1]
8.09
8.15
8.14
E
F 8.06
8.07
8.01 8.02 8.13 8.12 8.11
8.08
+
8.10
8.03-8.05
P A
P A P A P A P A
7.26 7.26
7.28
7.28
7.25
7.07
7.01
7.05
7.19
7.20 7.09 7.08 7.06
7.02
7.04 7.11 7.10
7.03
A
B
7.14
7.21
7.17
C
7.22 7.22 7.18
7.15
7.16
7.24 7.24 7.15
7.23 7.23
5740
7.12 7.25 7.13
200 6940
7.27 7.25 7.27
D 200
5232
002 5232
002
Pos. 7.15
Fußbodenablauf
Elektro:
Erdungskabel vorsehen!
Sanitär:
2 FB-BD 120x120mm
oder KB ∅120mm
mit Ablauf DN 50
0352 5502
3325 540
Pos. 7.23
Wärmelampe (von der Decke abgehängt)
Elektro:
2 EZ 230V/je 0,25kW KL 2000mm v.d.D.
über bauseitigen Schalter
0722
Pos. 8.15
Fußbodenablauf
Elektro:
Erdungskabel vorsehen!
Sanitär:
1 FB-BD 300x300mm
oder ∅ 300mm
mit Ablauf DN 100
FL
HK
HK (S.L.)
N 01.07 N 01.06 N 01.07 Vorbereitung Aufzug Küche
A=11.92m² A=0.52m²
N 01.08
BE
LH = 2,60m (AHD) LH =-
N 01.05 Theke
A=20.35m²
LH = 3,00m (Akustikd.)
5440
1430 BE
BE P A P A
N 01.09 Gastraum OG
A=111.86m²
LH = 3,00m (Akustikd.)
03 IE
EI 30
03 IE
Theke
D
Maßstab 1:20
Abhangdecke
7.27 7.26
7.23 7.23
7.26
7.12 7.13
7.16
7.24 7.24
VK höhengleich VK höhengleich
7.25 7.25
8.15
Vorbereitung
E
Maßstab 1:20
Abhangdecke
8.10
2940
2770 8.04
8.08
8.03
2195 1320 950
8.02
8.12 3x230V 230V/400V 8.13
8.01
8.11
8.06
WW KW
WW KW AW
8.07
AW PA
Pos. 8.11 Pos. 8.12 Pos. 8.13 Arbeitssteckdosen Pos. 8.01
Würstchenwärmer Doppel-Kontakt-Grill Waffeleisen Elektro: Handwaschbecken Ausgusskombination
1 SD 230V a.d.W. mit Sensorsteuerung (Batteriebetrieb)
Elektro: Elektro: Elektro: 1 SD 230V/0,8kW 1 SD 230V/3,6kW 1 SD 230V/2,2kW 1 CEE 400V a.d.W. Elektro:
Potentialausgleich vorsehen!
Sanitär:
KW/WW DN15 mit
Eckventil -1/2" AG a.d.W.
Rückflussverhinderer vorsehen (bauseits)
1 Abfluss DN50 a.d.W.
Confix oder Muffe
0021
004 054 052 003
8.05
Pos. 8.06
Tisch-Mischbatterie
Sanitär: KW/WW DN15
mit Eckventil -1/2"AG a.d.W.
Rückflussverhinderer vorsehen (bauseits)
1 Abfluss DN50
Confix oder Muffe a.d.W.
Vorbereitung
F
Maßstab 1:20
Abhangdecke
400 300
230V/KL/AW
8.10
8.09
1140 400V/230V/400V
8.14
995
Arbeitssteckdosen Pos. 8.10
Kühlschrank Elektro:
1 SD 230V a.d.W. Elektro:
1 SD 230V/ 0,2kW a.d.W. 1 CEE 400V a.d.W.
Kühlung:
1 Kälteltg flüssig
1 Kälteltg Saugseite 340W,-10°C VT
Sanitär:
1 Ablauf DN50
Trichtersiphon vorsehen
0022
0021
Pos. 8.14
Doppel-Crepiere
Elektro:
1 CEE 400V/ 6 , 0 k W a.d.W.
003 Achtung : Rückwandausschnitt mit Verblendung für Ablauf DN50 im Möbel vorsehen
8.15
5
´4
4
Legende: Mauerwerk
bauseitiger Betonsockel
Installationsbereich
Elektro-Zuleitung OKFS = Oberkante fertiger Sockel
Steckdose 230V OKFF = Oberkante fertiger Fußboden
Steckdose 400V 3N a.d.W. = aus der Wand kommend
Anschlussdose 230V a.d.B. = aus dem Boden kommend
Anschlussdose 400V 3N
Kühlleitung
Absperrhahn KL = freie Kabellänge
NW = Nennweite
Gasanschluss DN = Nenndurchmesser
UP = Unterputz
Telefonanschluss AG = Außengewinde
Potentialausgleichsdose = Bodeneinlauf A
Datenanschluss
WW = Warmwasser
KW = Kaltwasser
KWweich= Weichwasser
Erdungskabel für Bodeneinläufe vorsehen!
Alle Maße im fertig gefliesten Endstand!
Bemerkungen Elektroinstallation:
In Netzleitungen sind bauseits Hauptsicherungen und gegebenenfalls Hauptschalter zu installieren. VDE- und MLRL-Vorschriften sind zu beachten. Schütz- und Steuerleitungen sind ebenfalls Planungsleistung Gewerk Elektro. Die Elektro-Zuleitungsquerschnitte haben den VDE-Vorschriften zu entsprechen. Gemäß den VDE-Vorschriften sind in Grossküchen ein Hauptpotentialausgleich sowie erweiterte Potentialausgleiche an allen Tischanlagen, Bodeneinläufen, und alle technischen Geräte vorzusehen. Sämtliche Koch- und Bratgeräte einschließlich der Speisenausgabetheken müssen mit einem Hauptschalter nach Betriebsschluß stromlos geschaltet werden können. Für die elektrische Installation und den Anschluß ist nur der zum jeweiligen Gerät zugehörige Schaltplan maßgebend. Alle sonst zur Zeit gültigen und örtlichen Vorschriften sind zu beachten.
Bemerkungen Sanitärinstallation:
Bei einer Wasserhärte von mehr als 3-5°dH wird eine Enthärtungsanlage benötigt! Bei ChloridkonzentrationCl¯ über 150 mg/l muss wegen Korrosionsgefahr eine Umkehrosmoseanlage vorgesehen werden. Dabei auf Mindest-Leitwert 80µS/cm achten. Bei starken Verunreinigungen des Wassers Sedimentfilter 0,008mm vorschalten! Wassereigenschaften: pH:7-7,5;Cl<150mg/l; SO4<400mg/l; Fe<0,1mg/l; Mn<0,05mg/l; Cu<0,05mg/l. Bei einem Wasserdruck über 5bar empfehlen wir den Einbau eines Druckminderers. Mindestfließdruck von 3bar an der Entnahmestelle ist für alle Wassersorten zu gewährleisten. Für sämtliche Mediendurchführungen sind durch Planungsleistung Gewerk Sanitär oder Architekt Rohrdurchführungen in Werkstoff 1.4301 vorzusehen. Diese Rohrhülsen sind mit Klemm- oder Klebeflansch zu versehen sowie wasser- und ungezieferdicht zu verschließen. Die erforderlichen Absperrarmaturen, Verschraubungen, Rohrtrenner, Kondensatstauer,sowie evtl. erforderliche Druckminderventile, Drucksteigerungspumpen, Schmutzfänger, Rückschlagventile etc. vor den Anschlußverbindungen der Geräte sind durch das Gewerk Sanitär zu stellen und in die Zuleitung zu installieren. Druck- und Heißluftdämpfer immer über Rückflußverhinderer anschließen. Beim Anschluss von Kombidämpfern ans Abwasser immer zwei 45°Bögen verwenden. Installationsvorschriften der DIN 1988 sind zu beachten. Zum Schutz vor Verunreinigungen empfehlen wir einen Feinfilter in die bauseitige Wasserleitung einzubauen. Die Verwendung von Buntmetallen im Reinwasserbereich führt zu Leckagen. Bei den Übergabepunkten angegebenen Größen beziehen sich immer auf Aussengewinde.
Bemerkungen Kälteinstallation:
Magnetventile für Kühlstellen sind bauseits vorzusehen. Das Einspritzventil ist am Gerät vorhanden.
Kältemittel: TK = R744
NK = R744
A A´ B C
T
D a.d.S. = aus dem Sockel kommend
v.d.D. = von der Decke kommend
Abfluss
Steckdose 230V schaltbar
AD = Anschlussdose
SD = Steckdose
FA = Fester Anschluss
EOA = Energieoptimierungsanlage
Grundriss: Küche mit Thekenanlage / M:1:20
g
u
z
b
a
r o
d V
n
a
t
s
n
a 6
2
l 0
P 2
9.
0
5.
1
h g f e d c b a
- Planerstellung 15.09.2026 Lippert Index Art der Änderung Datum Gez.
Sämtliche Maße sind durch den Auftragnehmer vor Baubeginn am Bau zu prüfen. Dieser Plan gilt nur in Verbindung mit den Plänen der Fachingenieure, insbesondere der Architektur und sonstigen Ausführungsplänen. Bei Abweichungen ist vor Ausführung Rücksprache mit der Bauleitung zu nehmen. Alle Maße beziehen sich auf fertige Oberflächen. Alle dargestellten Räume, Öffnungen und Durchgänge sind aus küchentechnischer Sicht im lichten Fertigmaß vorzuhalten und ersetzen nicht z.B. architektonische und brandschutztechnische Verantwortlichkeiten
Frankfurt Zoo
Projekt Frankfurt
Bauabschnitt OG
Magistrat der Stadt Frankfurt Bauherr vetreten durch den Zoologischen Garten Frankfurt
Bernhard-Grzimek-Allee 1, 60316 Frankfurt am Main zur Weiterplanung Stempel: genehmigt am: oder Ausführung Unterschrift....................... freigegeben
Planinhalt
Ausführungsplanung Küchentechnik
OG - Küche mit Thekenanlage
Leistungsphase Planart
Medienanschlussplan
LPH 05
Planstand Dateiname Maßstab Plan-Nr. Index
15.09.2026 01.5382.OG-LV 1:20 01.5382.OG-2.02-LV -
Eingang Architekturplanung (Name Büro): 30.07.2026
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