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A
P
1.10
1.01
1.02
1.07
1.03 1.05
1.04 1.06
2.04 2.05
2.03 2.03 2.03 2.03 2.03 1.08
1.08
1.08
3.03
1.13
3.04
1.09
AWT
AWT AWT AWT AWT AWT AWT AWT AWT
AWT
AWT
AWT
AWT
AWT
AWT
AWT TWA TWA TWA TWA TWA TWA
1635 3235
Getränke
TK NK
3.04
Pos. 3.03 Kühlraum-Getränke-NK Elektro: 1 Elektro-Kabel 230V/0,1kW KL: ca.3m v.d.Decke für Steuerung /Verdampfer 1 Elektro-Kabel 230V/0,5kW KL: ca.3m v.d.Decke für Beleuchtung 008 008
0022 Pos. 1.10 Nassmüllkühlbox
Elektro: Nassmüll-
1 SD 230V/0,4kW 7 0 0 mm OKFF a.d.W. Kühlboxen 2900
Entleerung
Fettabscheider
HK
A
Pos. 1.13 Fußbodenablauf Elektro: Erdungskabel vorsehen! Sanitär: 1 FB-BD 300x300mm FL oder ∅ 300mm mit Ablauf DN 100
K
H
BE
Pos. 3.03 Kühlraum-TK Elektro: 365 1 Elektro-Kabel 230V/0,1kW KL: ca.3m v.d.Decke für Steuerung /Verdampfer 1 Elektro-Kabel 230V/0,5kW
E
KL: ca.3m v.d.Decke für Beleuchtung
Z
1 Elektro-Kabel 230V/0,5kW
N
KL: ca.3m v.d.Decke für Türrahmen Heizung
E
R
G
Pos. 3.03
S
Kühlraum-NK
K
Elektro:
C
1 Elektro-Kabel 230V/0,1kW
Ü
KL: ca.3m v.d.Decke für Steuerung /Verdampfer
T
1 Elektro-Kabel 230V/0,5kW S KL: ca.3m v.d.Decke für Beleuchtung D
N
U
R
G
KOG
NN
ü m08.501 .ac
N
ü
m
3 9 . 5 0 1 . a c
WD 300/200 E
OK= 200 UKD
WD 300/200 E
OK= 200 UKD
WD 750/400 L WD 750/400 L
OK= +3350 OKFB OK= +3350 OKFB
0,87
32,0
-0.02 G OK
= 105.93m ü NN GOK
EI 90
09 IE
HK
Warenanlieferung/Flur
A
Maßstab 1:20
Abhangdecke
1.02
1.05
1.04
1220 1055 150 730 100 WW KW
1.03
1.08 1.08 1.08 1.01
WW KW
AW PA
1.07
Pos. 1.03 Pos. 1.02 Pos. 1.01 Handwaschbecken mit Sensorsteuerung Schlauchanschluss Wandwaage (Batteriebetrieb) Sanitär: Elektro: Elektro: KW/WW DN15 a.d.W. 1 SD 230V/0,2kW Potentialausgleich vorsehen! -G 1/2" Außengewinde EI 90 Sanitär: 0 9 KW/WW DN15 I mit Eckventil -1/2" AG a.d.W. E Rückflussverhinderer vorsehen (bauseits)
R
1 Abfluss DN50 Confix oder Muffe a.d.W. 0021 006 005 0001
Spülküche
B
Maßstab 1:20
Abhangdecke
4.11
1.06 4.04
4.03 4.13
4.09
4.02
4.10
4.01
4.12
230V 4.05 4.06 4.07
460 290
KW 4.15
WW KW PA AW AW PA
Pos. 4.01 Pos. 4.07 Handwaschbecken Ausgusskombination Schlauchpendelbrause Tischmontage mit Sensorsteuerung (Batteriebetrieb) Sanitär: Elektro: KW/WW DN15 Kugelhahn -1/2" AG Potentialausgleich vorsehen! Rückflussverhinderer vorsehen Sanitär: 1 Abfluss DN 50 Confix oder Muffe KW/WW DN15 mit Eckventil -1/2" AG a.d.W. Rückflussverhinderer vorsehen (bauseits) 1 Abfluss DN50 a.d.W. Confix oder Muffe 052 003 004 1230
035 Verbindung zwischen Wandarmatur und Schlauchaufroller Gewerk Sanitär ! (z.B. Panzerschlauch)
3200
2600
4.08 4.08
AW 004 003 WW 005 003 KW
Pos. 4.10 Spülmaschine Elektro: 1 CEE 400V/2 0 , 1 k W a.d.W. Potentialausgleich Sanitär: KW DN20 a.d.W. Auslaufhahn 3/4"AG dezentrale Enthärtung 1 Abfluß DN50 a.d.W. Confix oder Muffe egalnasgnutierebfuaressaW
Rinne
4.15 4.14 4.16
4.16 4.16
5.16
5.16
X B
4.17
4.11
BE 4.07
4.03
Erdungskabel vorsehen! 4.08 4.08 4.02 4.05
4.15 4.12
4.10
4.06 4.01 4.04
1 FB-BD 300x300mm
4.13
P A 4.09
P A
Pos. 4.17 Pos. 5.16 Fußbodenablauf Bodenrinne Elektro: Elektro: Erdungskabel vorsehen! Erdungskabel vorsehen! Sanitär: Sanitär: 1 FB-BD 300x300mm 1 FB-BD 300x300mm oder ∅ 300mm oder ∅ 300mm mit Ablauf DN 100 mit Ablauf DN 100
LF
Rohr eingelegt im
Beton DN100
0,39
austritt ins EG mit WD 150/100 H
Brandschutzmanschette OK= +3000 OKFB
Rohr eingelegt im
Beton DN70/100
Übergang kurz
vor Deckeneintritt
Rohr eingelegt im
Beton DN125
TGA-Leitungen
in Stb.-Wand
eingelegt
03
IER
REI 30
03
IER
EI 30
HK
WD 100/100 HLSK
OK= +2830 OKFB
gnußameB LP-SLH .hca-n
ERFORDERLICHER
WANDAUSSCHNITT
310x460x100 mm
-- BAUSEITS --
TWA - LEITUNG ∅28
FLIESENRAHMEN MIT TÜR
654 072 306
50 0021 330
LIEFERGRENZE
BAUSEITS
OKFF
5
´4
4
A A´ B
3
2
Legende: Mauerwerk
bauseitiger Betonsockel
Installationsbereich
Elektro-Zuleitung OKFS = Oberkante fertiger Sockel
Steckdose 230V OKFF = Oberkante fertiger Fußboden
Steckdose 400V 3N a.d.W. = aus der Wand kommend
Anschlussdose 230V a.d.B. = aus dem Boden kommend
Anschlussdose 400V 3N
Kühlleitung
Absperrhahn KL = freie Kabellänge
NW = Nennweite
Gasanschluss DN = Nenndurchmesser
UP = Unterputz
Telefonanschluss AG = Außengewinde
Potentialausgleichsdose = Bodeneinlauf A
Datenanschluss
WW = Warmwasser
KW = Kaltwasser
KWweich= Weichwasser
Erdungskabel für Bodeneinläufe vorsehen!
Alle Maße im fertig gefliesten Endstand!
Bemerkungen Elektroinstallation:
In Netzleitungen sind bauseits Hauptsicherungen und gegebenenfalls Hauptschalter zu installieren. VDE- und MLRL-Vorschriften sind zu beachten. Schütz- und Steuerleitungen sind ebenfalls Planungsleistung Gewerk Elektro. Die Elektro-Zuleitungsquerschnitte haben den VDE-Vorschriften zu entsprechen. Gemäß den VDE-Vorschriften sind in Grossküchen ein Hauptpotentialausgleich sowie erweiterte Potentialausgleiche an allen Tischanlagen, Bodeneinläufen, und alle technischen Geräte vorzusehen. Sämtliche Koch- und Bratgeräte einschließlich der Speisenausgabetheken müssen mit einem Hauptschalter nach Betriebsschluß stromlos geschaltet werden können. Für die elektrische Installation und den Anschluß ist nur der zum jeweiligen Gerät zugehörige Schaltplan maßgebend. Alle sonst zur Zeit gültigen und örtlichen Vorschriften sind zu beachten.
Bemerkungen Sanitärinstallation:
Bei einer Wasserhärte von mehr als 3-5°dH wird eine Enthärtungsanlage benötigt! Bei ChloridkonzentrationCl¯ über 150 mg/l muss wegen Korrosionsgefahr eine Umkehrosmoseanlage vorgesehen werden. Dabei auf Mindest-Leitwert 80µS/cm achten. Bei starken Verunreinigungen des Wassers Sedimentfilter 0,008mm vorschalten! Wassereigenschaften: pH:7-7,5;Cl<150mg/l; SO4<400mg/l; Fe<0,1mg/l; Mn<0,05mg/l; Cu<0,05mg/l. Bei einem Wasserdruck über 5bar empfehlen wir den Einbau eines Druckminderers. Mindestfließdruck von 3bar an der Entnahmestelle ist für alle Wassersorten zu gewährleisten. Für sämtliche Mediendurchführungen sind durch Planungsleistung Gewerk Sanitär oder Architekt Rohrdurchführungen in Werkstoff 1.4301 vorzusehen. Diese Rohrhülsen sind mit Klemm- oder Klebeflansch zu versehen sowie wasser- und ungezieferdicht zu verschließen. C D Die erforderlichen Absperrarmaturen, Verschraubungen, Rohrtrenner, Kondensatstauer,sowie evtl. erforderliche Druckminderventile, Drucksteigerungspumpen, Schmutzfänger, Rückschlagventile etc. vor den Anschlußverbindungen der Geräte sind durch das Gewerk Sanitär zu stellen und in die Zuleitung zu installieren. Druck- und Heißluftdämpfer immer über Rückflußverhinderer anschließen. Beim Anschluss von Kombidämpfern ans Abwasser immer zwei 45°Bögen verwenden. Installationsvorschriften der DIN 1988 sind zu beachten. Zum Schutz vor Verunreinigungen empfehlen wir einen Feinfilter in die bauseitige Wasserleitung einzubauen. Die Verwendung von Buntmetallen im Reinwasserbereich führt zu Leckagen. Bei den Übergabepunkten angegebenen Größen beziehen sich immer auf Aussengewinde.
Bemerkungen Kälteinstallation:
Magnetventile für Kühlstellen sind bauseits vorzusehen. Das Einspritzventil ist am Gerät vorhanden.
Kältemittel: TK = R744
NK = R744
T
D
Grundriss: Warenanlieferung / Kühlzelle / M:1:20 Grundriss: Spülküche / M:1:20
a.d.S. = aus dem Sockel kommend
v.d.D. = von der Decke kommend
Abfluss
Steckdose 230V schaltbar
AD = Anschlussdose
SD = Steckdose
FA = Fester Anschluss
EOA = Energieoptimierungsanlage
g
u
z b
a
r
o d V
n
a
t
s
n
a 6
2
l 0
P 2
9.
0
5.
1
Leit-Detail Tauwassersammelbehälter / M: 1:5
h g f e d c b a
- Planerstellung 15.09.2026 Lippert Index Art der Änderung Datum Gez.
Sämtliche Maße sind durch den Auftragnehmer vor Baubeginn am Bau zu prüfen. Dieser Plan gilt nur in Verbindung mit den Plänen der Fachingenieure, insbesondere der Architektur und sonstigen Ausführungsplänen. Bei Abweichungen ist vor Ausführung Rücksprache mit der Bauleitung zu nehmen. Alle Maße beziehen sich auf fertige Oberflächen. Alle dargestellten Räume, Öffnungen und Durchgänge sind aus küchentechnischer Sicht im lichten Fertigmaß vorzuhalten und ersetzen nicht z.B. architektonische und brandschutztechnische Verantwortlichkeiten
Frankfurt Zoo
Projekt Frankfurt
Bauabschnitt EG
Magistrat der Stadt Frankfurt Bauherr vetreten durch den Zoologischen Garten Frankfurt
Bernhard-Grzimek-Allee 1, 60316 Frankfurt am Main zur Weiterplanung Stempel: genehmigt am: oder Ausführung Unterschrift....................... freigegeben
Planinhalt
Ausführungsplanung Küchentechnik
EG - Warenanlieferung und Spülküche
Leistungsphase Planart
Medienanschlussplan
LPH 05
Planstand Dateiname Maßstab Plan-Nr. Index
15.09.2026 01.5382.EG-LV 1:20 01.5382.EG-2.01-LV -
Eingang Architekturplanung (Name Büro): 30.07.2026
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